Kaip „Instagram“ meilė maisto nuotraukoms suformavo, kaip virėjai artėja prie jų maisto gaminimo

Brachetti sako, kad jam svarbiausia yra kokybė ir skonis, tačiau kaip kiekvienas patiekalas atrodo, kai jis taip pat yra padengtas. „Valgymo patirtis prasideda jūsų akimis ir kažkas teikia pirmenybę patiekalui, kuris yra gražus ir spalvingas“, - sako jis ir priduria, kad tai vaidina vaidmenį, nesvarbu, ar kas nors užfiksuoja savo maisto nuotrauką, ar ne, ar ne.

Avokado bandelės neturi prasmės valgyti, tačiau yra smagios „Instagram“.

Nors maisto patiekalų patiekalas yra tikimybė, kad virėjai gali būti kūrybingi, Brachetti žino, kad daugelis klientų tikisi, kad patiekalas atrodys tam tikru būdu, remiantis tuo, ką matė socialinėje žiniasklaidoje. Taip pat jų meniu yra visų jų patiekalų nuotraukos, o tai taip pat nustato lūkesčius. Dėl šios priežasties visi jų patiekalai yra padengti taip, kaip jie vaizduojami nuotraukose.

Jie taip pat įvaldė savo avokadų pirkimą, užtikrindami, kad kiekvienas jų naudojamas avokadas yra ryškiai žalias, o ne geltona ar ruda. (Geras skoniui ir estetika.) „Tai buvo mokymosi patirtis ir mums prireikė laiko išsiaiškinti, tačiau dabar turime sistemą, kurioje avokadai ateina per keturias dienas, kol jie iš tikrųjų naudojami; reikia keturių dienų sėdėti 65 ° F. Tas tobulas ryškumas “, - sako Brachetti. Niekada neleiskite niekam pasakyti, kad nokinimo avokadai nėra meno forma.

Brachetti sako, kai jis apžiūri avokaderiją ir mato, kaip žmonės fotografuoja, tai jį džiugina. „Mūsų klientai yra vienintelė priežastis, kodėl restoranas egzistuoja, todėl svarbiausia yra padaryti juos laimingus“, - sako jis. „Klientas yra mūsų pirmasis ambasadorius. Kuo daugiau jie dalijasi patirtimi, nesvarbu.„Ir daugeliui žmonių tas svarbus pirmasis įspūdis atsitinka„ Instagram “, o ne IRL.

„„ Instagram “yra nuostabi mažoms įmonėms“

Camilla Guevara, „JuiceBox“ kavinės Sietle, Vašingtone, bendrasavininkė ir vykdomasis šefas sako. „Kai kuriems puikių restoranų restoranams gali nepatikti žmonės fotografuoja, tačiau mes esame atsitiktinė vieta ir labai orientuota į bendruomenę“,-sako ji. „Jei kas nors nori nusifotografuoti kaip būdą pasakyti:„ Pažvelk į šį nuostabų patiekalą, kurį valgiau “, ir būdą pradėti pokalbį bendruomenėje, mums viskas gerai.„Ji taip pat sako, kaip virėja, tai suteikia jai pasiekimo jausmą. „Dienos pabaigoje paprastai pavargau ir šaunu matyti, kad kažkas skelbia maisto nuotrauką, rašydamas apie tai ką nors gražaus. man patinka tai!" ji sako.

Nors, kaip ir Brachetti, Guevara sako, kad kokybė ir skonis yra labai svarbus, ji sako, kad kartais ingrediento grožis įkvėps ją galvoti apie būdus, kaip naudoti meniu. „Natūralių dažų, tokių kaip burokėlių sultys ar ciberžolė. „Mes radome daugiau būdų, kaip naudoti burokėlių sultis ar marinuotus burokėlius dėl rausvos spalvos. Spirulina yra dar viena ingredientė, kurią pradėjome naudoti daugiau savo kokteiliuose, nes tai yra tokia sodri žalia, kad žmonės traukia “, - sako ji.

Tokiam mažam restoranui kaip jos „Instagram“ nuotraukos yra rinkodaros įrankis, kuris, pasak Guevaros, padeda žmonėms įtraukti žmones į duris. „„ Instagram “yra nuostabi mažoms įmonėms, tam, kad padėtų išsiaiškinti žodį apie tai, kas yra meniu“, - sako ji.

Priešintis nuotraukos viliojimui op

Žinoma, kai kurie maisto produktai iš prigimties yra draugiškesni nei kiti. Nors sveikos greito atsitiktinės vietos gali būti aprūpintos raštuotais tapetus, neoninius ženklus ir marmurinius stalus, dauguma sportinių barų ir barų priešinosi spaudimui žaisti kartu.

Markas O'Connoras, „Airijos pub Philly“ vadovaujantis partneris, nejaučia poreikio paversti standartinį barų kainą, pavyzdžiui, mėsainius, Cezario salotas ir „Hummus“ plokšteles, į nuotraukų opsą. „Mūsų maistas nėra toks, kad jis kada nors buvo madingas“,-sako jis. „Mes patiekėme komforto stiliaus maistą už priimtiną kainą. Žmonės valgo sveikesnius, todėl mes stebime šią tendenciją, tuo pačiu išlaikydami savo nesenstančius mėgstamiausius. Maisto išvaizda yra svarbi kiekvienam restoranui, tačiau mes mažiau linkę skelbti maisto nuotraukas.„Tai sakė, jei O'Connoras mato žmones bare fotografuojant savo maistą, jis neturi problemų. Jo pagrindinis tikslas yra tai, kad klientai gerai praleidžia laiką.

Savo „Instagram“ „Irish Pub Philly“ daugiau dėmesio skiria jų vibracijos projektavimui, naudojant humorą, o ne maisto nuotraukas. „Mes norime parodyti žmonėms linksmybes. Tai buvo mūsų dėmesys beveik keturis dešimtmečius “, - sako O'Connor.

Apskritai, dengimo ir maisto pristatymas visada buvo vakarienės patirties dalis; Norėti patiekti maistą, kuris atrodo gražiai, nėra nieko naujo. Tačiau žinojimas, kad jo kūryba gali būti tinkuota socialinėje žiniasklaidoje ir gali būti naudojamas kaip būdas pritraukti daugiau žmonių į durų matomus dalykus, kad būtų kažkas labai daug virėjų galvoje.

Taigi eik į priekį ir daryk savo maisto nuotraukas, draugai. Su reikiamu žymėjimu, žinoma,.

Štai kas iš tikrųjų yra sveiko maisto tinklaraštininkas, kuris skelbia nuotraukas apie registrą. Ir jei jūs taip viršijote avokado rožes, peržiūrėkite šiuos pažodinius meninius vaisius ir daržovių drožinius.