„GirlBoss“ būsenos darbo savaitės pietų receptai iš „Candice Kumai“

Ingridientai
Saldžioms bulvėms:
2 didelės saldžiosios bulvės
2 šaukštai raudonos miso pastos
1 šaukštas mirin
2 šaukštai nerafinuotas kokosų aliejus
1 šaukštelis ciberžolės

Dėl salotų:
1 krūva kopūstai, smulkiai susmulkinti
1 puodelis virta quinoa
1 mažas persų agurkas arba japoniškas kyūri, supjaustytas į plonus pusę mėnulio

Oranžinei miso padažui:
1/4 puodelio šviežiai išspaustų apelsinų sulčių
1 šaukštelis oranžinio žievės
1 šaukštas sumažintas natrio tamari sojos padažas
2 šaukštai balta miso pasta
2 šaukštai ryžių acto
2 šaukštai mirin
1 šaukštelis ciberžolės

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Vidutiniame puode virkite quinoa, kol tik šiek tiek pakils. Išjunkite šilumą, atidėkite.

2. Aštriu peiliu supjaustykite saldžias bulves į vieno colio kubelius. Nepamirškite per mažų saldžiųjų bulvių, nes skrudinant jos susitrauks!

3. Kepimo skardą ištieskite pergamento popieriumi arba aliuminio folija ir purškite su virimo purškikliu. Įpilkite savo kubinių saldžiųjų bulvių, miso pastos, mirin ir dviejų šaukštų nerafinuoto kokosų aliejaus ir ciberžolės. Išmeskite.

4. Maždaug 40 minučių kepkite saldžias bulves.

5. Į didelį dubenį įpilkite padažo ingredientų, gerai išplakite, kad sujungtumėte. Įpilkite į savo quinoa, susmulkintus kopūstus ir agurkus. Išmeskite, kad gerai apsirengčiau.

6. Savo patiekimo dubenyse ar pasirinktoje lėkštėje įpilkite savo quinoa ir kopūstų salotų ir viršaus su skrudintomis saldžiomis bulvėmis ir susmulkintomis sezamo sėklomis.

Antradienis: aštrus brokolių rabe su česnakais ir čili dribsniais

Tarnauja 2

Ingridientai
1 1/2 šaukšto
1/4 geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 1/2 česnako skiltelės, smulkiai maltos
1/2 krūvos brokolių rabe, supjaustytas į 1/2 colių gabalus ant įstrižainės
1 Šeši oz. Pakuotės pikantiškos keptos firmos ekologiškos tofu (tvirta ar papildoma įmonė) supjaustyta į 3/4 colių kubelius
1/2 šaukštelio susmulkinti raudoni čili dribsniai, daugiau ar mažiau pagal jūsų norimą pasirinkimą
1/2 puodelio virto „Freekeh“, „Farro“ ar bet kokių grūdų, kuriuos turite po ranka
1/2 šaukštelio sumažintas nodžio „Tamari“ sojos padažas
1 šaukštelis šviežių citrinų sulčių

1. Didelėje pakepinamoje keptuvėje šilkite vieną šaukštą ekstra-virgin alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūno ir česnako ir virkite ant vidutinės ir žemos ugnies, kol tik kvapnūs, maždaug penkias minutes. Įpilkite brokolių rabe, padidinkite šilumą iki vidutinės ir virkite maždaug dvi minutes.

2. Į keptuvę įpilkite tofu ir virkite dar dvi minutes. Įpilkite čili dribsnių ir virtą „Freekeh“ arba „Farro“ ir išmeskite. Virkite dar tris minutes, kad sušildytų.

3. Išimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite likusį ekstra-virgin alyvuogių aliejų, sojos padažą ir citrinos sultis. Patiekite karštą ir padarykite jį pilnu patiekalu, pridėdami daugiau tofu arba patiekite kartu su ant grotelių kepta lašiša.

Trečiadienis: „Hijiki“ ir „Avocado Greens“ salotos

Tarnauja 2

Ingridientai
Dėl salotų:
1 puodelis mirkytas/iš naujo ištaisytas hijiki jūros dumbliai, nusausinti (kombainas: 5 šaukštai džiovintų hijiki jūros dumblių su 3/4 puodelio vandens)
3 puodeliai virti quinoa
2 prinokę avokadai, supjaustyti į 1/2 colių kubelius
1 15 uncijų. Ar gali adzuki pupelės, nuplauti ir nusausinti
2 puodeliai supakuotų arugula arba smulkiai supjaustytų kopūstų

Apsirengimui:
3 šaukštai sumažintas nodžio „Tamari“ sojos padažas
1/4 puodelio + 2 šaukštų ryžių acto arba neapdorotas nefiltruotas obuolių sidro actas
2 šaukštai skrudintų sezamo aliejaus

1. Vidutiniame dubenyje mirkykite ir pakartokite ketvirtadalio puodelį ir vieną šaukštą džiovintų hijiki į tris ketvirtadalius taurės vandenį maždaug 15 minučių. Nusausinkite visą skysčio perteklių.

2. Dideliame dubenyje išplakite kartu sumažintą nodžio „Tamari“ sojos padažą, ryžius ar neapdorotą nefiltruotą obuolių sidro actą ir skrudintą sezamo aliejų. Pridėkite iš naujo paruoštą hijiki, quinoa, adzuki pupeles ir arugula prie padažo ir išmesti, kad apsemtų. Viršuje su avokado kubeliais ir patiekite iš karto.

Ketvirtadienis: „Tofu Curry“ ir „Greens“ dubuo

Tarnauja 2

Ingridientai
Dėl salotų:
3 uncijos. Keptas pikantiškas ekologiškas tofu (tvirtas ar papildomas firmas), kubinis
1 1/2 salierų stiebai su lapais, lapai rezervuoti, stiebai smulkiai supjaustyti supjaustytais kubeliais
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustytas supjaustytas
1 1/4 puodelio Lacinato kopūstų lapai, smulkiai susmulkinti
1/4 puodelio džiovintų spanguolių
1/4 puodelio neapdorotų graikinių riešutų, susmulkinti
1/4 TESP jūros druskos (neprivaloma)

Apsirengimui:
1 šaukštas Dijono garstyčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus majonezo
1/2 šaukšto šviežių citrinos sulčių
1/2 šaukšto kario miltelių

1. Pirmiausia pasidarykite padažą: dideliame dubenyje išplakite garstyčių, majonezo, citrinos sultis ir kario miltelius, kol gerai sumaišysite.

2. Įpilkite kubelio tofu ir įmeskite į padažą, kad gautumėte.

3. Į „Curry Tofu“ mišinį sulankstykite supjaustytą salierą, raudonąjį svogūną ir kopūstus. Įpilkite džiovintų spanguolių, graikinių riešutų ir jūros druskos (jei naudojate). Viršuje su rezervuotais salierų lapais ir patiekite.

Penktadienis: miso Kale Cezario salotos

Tarnauja 2

Ingridientai
Dėl salotų:
1 didelė krūva lacinato arba garbanotas kopūstas smulkiai supjaustytas, kopūstai masažuojami gerai
1 ausų žalias baltas kukurūzas, nusiskuto nuo Cobb (maždaug 1/2 puodelio)
1/2 DAIKON RIDISH, nulupta, perpus sumažinta ir plonai supjaustyta į pusę mėnulio
2 avokadai, perpus sumažintos, supjaustytos, nuluptos ir supjaustytos į 3/4 colių kubelius
2 šaukštai „Gomashio“ (susmulkintos skrudintos sezamo sėklos) arba kanapių sėklos

Miso Cezario padažui:
1/4 puodelio tahini pastos
1/4 puodelio ekologiškos raudonos arba baltos miso pastos
1/4 puodelio ryžių acto
1 šaukštelis medaus ar klevų sirupo

Paplarba (visi pasirenkami):
Skrudintos sezamo sėklos
Furikake
Nori
Kanapių sėklos

1. Į vidutinį maišymo dubenį įpilkite padažo ingredientų, gerai išplakite, kad sumaišytumėte.

2. Įpilkite smulkiai supjaustytų lako kopūstų, žalių baltų kukurūzų ir „Daikon“ ridikėlių ir gerai išmeskite, kad sujungtumėte padažą.

3. Norėdami patiekti, supilkite savo salotas į patiekiamus dubenėlius ir viršuje.

Štai kaip pertvarkyti savo metus daugiau būdų, įskaitant visą metus tęsti trasą.