Kiekvienas šios veganiškos quesadilla ingredientas yra geras jūsų smegenims

Be pupelių ir anakardžių, šiame patiekale taip pat pilna daržovių: visi naudojami raudoni kopūstai, kukurūzai, špinatai ir paprikos. „Varšos pipirai siūlo puikų skaidulų, vitamino C, folio rūgšties ir kitų gyvybiškai svarbių mikroelementų šaltinį, kurie padeda kovoti su uždegimu ir oksidacija“, DR, DR. Dekanas Sherzai sako. Raudoni kopūstai ir špinatai yra geri pluošto šaltiniai, kurie maitina žarnyno bakterijas, kurios sukuria trumpos grandinės riebalų rūgštis. Šios trumposios grandinės riebalų rūgštys padeda skatinti neuroplastiškumą ir neurogenezę (dar žinoma kaip naujų neuronų sukūrimas smegenyse).

Viskas, ką „Sherzais Cook“ yra pilna smegenų stiprinančių žolelių, ir šis receptas nėra išimtis. Jame kmynai ir juodieji pipirai yra naudojami dosniai, susieti su padedant sumažinti uždegimą.

Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip kmynai padeda sumažinti uždegimą:

„Šio recepto dėmesys yra lengvas, skanus ir sveikas valgis, kurį galima gaminti visai šeimai, nesvarbu, ar esate devynerių, ar 90 metų“, DR. Dekanas Sherzai sako. „Tai yra maistinių medžiagų tankus, skanus valgis, kuriame yra daug skaidulų, baltymų ir sudėtingų angliavandenių, kurie suteikia visas reikiamas maistines medžiagas smegenims klestėti.„Dar alkanas? Slinkite žemyn, kad gautumėte receptą.

Pinto Bean Quesadilla su anakardžiu Queso

Tarnauja 6

Ingridientai
Quesadillas:
Eksploatuotas alyvuogių aliejaus purškiklis
1 raudonas arba žalias paprikos, supjaustytas supjaustytas
1/2 puodelio užšaldyti arba švieži kukurūzai
1 15 uncijų. Negaliu druskos pridėti pinto pupelių, nusausinta
1/4 šaukštelio kmynų
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
1 puodelio špinatų lapai, susmulkinti
2 puodeliai susmulkintų raudonųjų kopūstų
6 sudygę viso grūdo tortilijos arba 100% nesmulkintų kviečių tortilijos
„Chipotle“ anakardžių queso:
1 1/2 puodelio neapdorotų anakardžių
1/4 puodelio mitybos mielių
1/2 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio česnako miltelių
1/2 šaukštelio kmynų
1/4 šaukštelio čili miltelių
1 dideli arba 2 mažos „Chipotle“ paprikos „Adobo“ padaže (parduodamos skardinėse maisto prekių parduotuvėse; įpilkite dviejų pipirų, jei galite valdyti šilumą)
1 puodelis verdančio karšto vandens

„Chipotle“ anakardžių queso:
1. Pridėkite anakardžius, mitybos mieles, prieskonius ir „Chipotle Pippers“ į greitaeigį maišytuvą ant aukšto, į šonus nuskandindami su pertraukomis, kad būtų galima paplitiauti.

2. Į viršutinę angą įpilkite nedidelių karšto vandens kiekių, kai trintuvas veikia, ir lėtai susimaišykite ingredientus į storą, skleidžiamą sūrio konsistenciją.

Quesadillas:
1. Įkaitinkite nelimpinę keptuvę ant vidutinės ugnies. Purškite alyvuogių aliejumi (neprivaloma) ir įpilkite paprikų ir kukurūzų; Truputį pakepinkite dvi minutes (jei kukurūzai sušalę, pakepinkite šiek tiek ilgiau). Smulkinkite bent pusę „Pinto“ pupelių su mediniu šaukštu ar šakute ir įpilkite į keptuvę. Įpilkite kmynų ir juodųjų pipirų ir maišykite.

2. Įpilkite pusę puodelio Chipotle anakardžių queso ir išmaišykite. Kai šilta, sulankstykite špinatus ir raudonuosius kopūstus. Išjungti šilumą.

3. Norėdami pasidaryti quesadilla, uždėkite tortiliją ant nelipnios keptuvės ant vidutinės ugnies. Iš vienos pusės šilta 15 sekundžių ir apverskite į kitą pusę. Paskleiskite nuo trijų iki keturių šaukštų įdaro daugiau nei pusę tortilijos (maždaug pusės colio įdaro). Po truputį likusio queso užlenkkite per tortiliją ir sulankstykite per pusę, kad padarytumėte mėnulio formos quesadilla. Apverskite jį keptuvėje taip, kad abi pusės būtų traškios.

4. Išimkite iš keptuvės. Padarykite dar penkis quesadillas arba tol, kol neišpildysite. Supjaustykite kiekvieną quesadilla į pleištus ir patiekite šiltą su daugiau queso, guacamole ar salsa.

Ištrauka iš 30 dienų Alzheimerio sprendimas Dean Sherzai, MD, PhD ir Ayesha Sherzai, MD, perspausdintas gavus „Harperone“ leidimą, „HarperCollins“ leidėjų įspaudą. Autorių teisės 2021 m.

Prisijunkite prie „Well+Good Cook“ su mumis „Facebook“ grupe, kad gautumėte daugiau sveikų receptų idėjų.