Pasak tradicinių Kinijos medicinos ekspertų

Aš užaugau kaip savaime suprantamą šio įgimtų karštų ir šaunių savybių jausmą ir niekada negalvoju apie tai, kai mano mama ištrauks šio atsitiktinio gėrimo dorybes, tačiau dabar noriu gilesnio šios arbatos supratimo, kurį gėriau dešimtmečius, taigi, taigi Aš kreipiausi į oficialius TCM ir profesionalių žolininkų praktikus, kad gaučiau aiškesnį „Chrysanthemum“ arbatos, jos istorijos, naudos ir geriausios praktikos, skirtos pirkti ir padaryti ją patys, vaizdą.

Chrizantemos arbatos istorija

Gėlė, gimtoji Kinijoje, chrizantemos yra vienas mylimiausių jos žmonių žiedų, sustiprinta jų vieta kaip vienas iš keturių šalies „dorybingų“ ar „kilnių“ augalų. Sielvarto metu baltos chrizantemos perteikia meilę, grynumą ir atminimą. Kitu metu jie simbolizuoja ilgaamžiškumą ir rudenį, nes jie yra rudeniniai žydėjimai, kurie siūlo gyvybingumą per šaltį, net kai visi kiti augalai numetė žiedus.

Dėl šios priežasties „Chrysanthemum Tea“ dažniausiai girta aplink svarbų rudens festivalį. Kaip ir daugelis Kinijos žmonių visame pasaulyje, TCM šefas Zoey Xinyi Gong, RD, sako, kad ji paprastai stačios taurę, mėgaudamasi savo mėnulio pyragais po visą metų mėnulio mėnulį.

Chrizantemos arbatos gėrimo praktika datuojama tūkstančius metų ir yra paplitusi ir universali Kinijoje, todėl visur paplitusi, kad ji buvo nešama per jūras ir perduodamas per kartas. „Mano dėdės visą laiką laikė skaidrią termosą“, - sako Gongas. „Per stiklinę atsimenu, kad pamačiau chrizantemas, plūduriuojančius su kai kuriomis goji uogomis“,-tuo tarpu akupunktūristas ir TCM praktikas Tsao-Lin Moy, LAC, integracinių gydymo menų įkūrėjas, sako, kad vasarą geria chrizantemos arbatą su savo tėvu, o vasarą valgo silpną sumą vasarą. kaip vienas iš jos geriausių prisiminimų iš vaikystės. Kaip ir mano mama, Moy paragavo šios arbatos skonį savo dukrai. „Kai jai buvo labai mažai, aš tai padaryčiau ir pridėčiau Bei mu gua lou sirupą, kai jai skaudėjo gerklę ir kosulį.“

Yra keletas nuorodų iš dainų dinastijos (imperatoriškosios kinų dinastijos, datuojamos 960) iš „Chrysanthemum“ arbatos, sako Moy. „Tačiau ši arbata, paplitusi Pietų Kinijai.„Arbatos girto įkūrėjas ir generalinis direktorius Shunanas Tengas priduria:„ Jos vaistinės savybės buvo paminėtos dar anksčiau kaip knygose, parašytose Han dinastijoje, 202 m. BC-220 skelbimas.“

Chrizantemos arbatos pranašumai

„TCM viskas susiję su Yin ir Yang balansavimu“,-sako Thomas Leung, DACM, LAC, „Kamwo Meridian“ žolelių savininkas ir ketvirtosios kartos žolininkas. Per visą Kinijos kultūros istoriją, maisto produktus ir žoleles buvo priskirtos Yin ar Yang savybės--aušinimas (yin) arba karštas (yang). Jei turite per daug yang, jis pasireiškia kaip šiluma. Netikrinta, sukaupta šiluma skatina susijusius simptomus: karščiavimą, infekcijas, opos, raudonos akys. „Chrizantemos arbata priskiriama šilumos skaidriai arbatai, ypač kepenų šilumai, kad būtų lengviau atkurti pusiausvyrą“,-DR “,-DR. Leung sako.

Dėl savo „vėsinimo“ savybių tai populiarus pasirinkimas žmonėms, linkusiems fiziškai bėgti, taip pat kinų moterys, kurios dėl menopauzės gali patirti karščio blyksnius, sako Moy. Jo pobūdis be kofeino rodo jo Yin savybes, kaip ir jo antioksidantas ir imunitetas didinanti nauda. Be to, moksliškai: „Tyrimai rodo, kad chrizantemas gali padėti sumažinti uždegimą ir kraujospūdį, o chrizantemos ekstraktai gali padėti sergant osteoporoze“, - pabrėžia Moy, pabrėžia Moy. „Ir paprastai TCM gėlės linkusios gydyti galvos, sinuso ir gerklės sąlygas.“

Kaip skonis chrizantemos arbata?

Moy: „Tai panašu į ramunėlę, tačiau su subtilesniu skoniu.“(Teng sutinka. „Bet saldesnė ir šviesesnė“, - priduria ji.) Ir dr. Leung apibūdina tai kaip „malonų; gėlės, bet neužgailėta.„Gongas taip pat mano, kad jis gaivus ir gėlių; Tačiau ji perspėja, kad ji gali tapti karta, jei pridėsite per daug žiedų prie savo alaus.

Tačiau, kaip ir daugelis Kinijos augalų ir žolelių, chrizantemos taip pat vertina terroirą, o arbata, gaunama iš skirtingų Kinijos vietų. „Manoma, kad laukinė chrizantema yra stipresnė nei auginamos augalo veislės“, - sako Tengas. „Tai yra evoliucijos skirtumas. [Laukinės chrizantemos] yra žalio, turi mėtos prisilietimą ir gali būti kartūs, kai ilgai gaminami.

Švelnus chrizantemos arbatos skonis taip pat gerai tinka derinimui su kitomis arbatomis, o tai yra įprasta TCM praktika. „Žolelės paprastai nenaudojamos išskirtinai“, - aiškina DR. Leungas. „Paprastai jie derinami, net jei tai paprasta. Naudodami chrizantemą, galite ją suporuoti su sausmedžiu, kuris taip pat yra skaidrus galvos apdangalas. Derinant jį su „Prunella.“

Moy stovi prie klasikinės „San Ju Yin“ formulės, kurią sudaro Mulberry Leaf, Forsythia, Mint ir kitos žolelės, kurios ramina kosulį ir karščiavimą. Tačiau paprasčiausiame egzekucijoje anksčiau minėtos „Goji Berries Gong“ taip pat yra daugelio, mano pačios motinai. „Jie dirba tikrai gerai, kad galėtų gydyti sausas, raudonas akis ir kepenų gaisro sąlygas, kurias šiais laikais turi daugelis žmonių dėl netaisyklingo miego ir užimtų darbo grafikų.„Teng taip pat siūlo pridėti džiovintas datas prie kombinacijos. „Goji ir pasimatymai yra tinkami šilti kūnui ir yra populiarūs tarp moterų Kinijoje“, - sako ji. „Kai derinamas su chrizantema, tai tampa subalansuotu gėrimu.“

Skonio požiūriu Teng dalijasi, kad „populiariausia arbata turi būti sumaišyta su chrizantema yra pu er shou cha (shou pu), kuri yra tikra kinų juodoji arbata“, priešingai nei „Raudonoji arbata“, kurią „Vakarų kultūros“ laiko juoda spalva. „Chrysanthemum ryškumas suteikia puikią pusiausvyrą tamsiems, žemiškiems tipiškų shou Pu natoms“, - paaiškina ji.

Kaip pasirinkti kokybišką chrizantemos arbatą

Žolininkai ir TCM praktikai mėgsta tai išlaikyti paprastą. Jei jis šviežias ir be vabzdžių, DR. Leung džiaugiasi, kad tai pašalina, pasitikėdamas savo savybėmis, neatsižvelgiant į konkrečius tipus. Moy pasirenka ekologišką. „Jei įmanoma, užuoskite juos-kvapas vis tiek turėtų būti švieži“,-sako ji.

Gongas mieliau vertina pirkdamas. „Ne visada lengva pasakyti, ar chrizantemos yra geros su nuogomis akimis. Nors tamsesni, liūdnai atrodantys gali būti per seni, labai ryškūs gali būti sulfatų kaip konservantas “,-perspėja ji perspėja.

Kalbant apie veisles, jos rekomendacija yra išbandyti įvairias rūšis, kad pamatytumėte, kaip jų subtilybės gali kalbėti su jumis. „Pabandykite tai, pakabinkite baltą, gongą, sniegą ir auksinį siūlą; Tai yra įprastos veislės “, - sako ji.

„Teng“ prideda baltų ir šviesiai geltonų žiedų iš „Hang Zhou“ į sąrašą. „Tai dar viena geriausia„ Terroir “chrizantema“, - sako ji. Tačiau paprastai svarbiau yra gėlių būklė. „Kritinis rodiklis yra tai, kokie jie atviri“, - sako ji. „Mes nenorime jau žydėti chrizantemos; Geriausi yra tie, kurie ruošiasi žydėti, bet tikrai tiesiog atidarė.'' Galite juos atpažinti pagal jų mielus, sferinius pumpurus su žiedlapiais, tiesiog droviai išsiveržiančius iš jų aptemptų, sulenktų formų.

Asmeniškai, kaip ir „Teng“, man labiau patinka šviesesnės spalvos, kurie atrodo gaivesni ir kurių švarą lengviau pastebėti. Jei partija yra per daug dulkėta, pakitusi pilka spalva arba turi daug laisvų žiedlapių.

Kaip paruošti ir gerti chrizantemos arbatą

Kai paklausiu Leungo, ar buvo kokių nors ritualinių praktikų, susijusių su chrizantemos arbata, jis linksmai juokiasi ir sako: „Arbatos gurkšnojimo ritualas? Arbatos ceremonijos yra skirtos išgalvotai arbatai, tačiau jos tikrai nėra ritualas “, - sako jis. Be to, tai yra vaistinė, todėl kalbama ne apie ritualą.“

Tengas tai pakartoja. „Chrizantemos arbatos gėrimas yra labai atsitiktinis“, - sako ji ir tai, kad ji taip tvirtai susijusi su dorybėmis, kurias ji turėtų įkūnyti. „Gėlė giriama už tai. „Tai žydi po to. Tai metafora daugelyje kinų literatūros ir meno kūrinių ir reiškia savo sprendimą neieškoti šlovės ar kitų veltų norų.“

Taigi, geriausias būdas pagerbti šį 3000 metų tradicinį Pietų Kinijos gėrimų, esančių Chong Yang ar dvigubą devintąjį festivalį,-oficialią gėlės pripažinimo dieną , slėgio mažinimo savybės. Mažiau galvoti ar nerimauti, daugiau mėgautis. Manau, kad visi galime su tuo gerti.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.