Priešuždegiminiai pietų receptai, kurie įkvepia ilgą, sveiką gyvenimą, kurį sukūrė Candice Kumai

Slinkite žemyn pietų receptams, pagamintiems, kad įkvėptų ilgaamžiškumą.

Pirmadienis: makrobiotinės hijiki-avocado salotos

Tarnauja 3

Ingridientai
Dėl salotų:
1 puodelis mirkytas/iš naujo ištaisytas hijiki jūros dumbliai, nusausinti (1/4 puodelio + 1 šaukšto džiovinto hijki su 3/4 puodelio vandeniu)
2 puodeliai virti quinoa
1 15 uncijų. Ar gali adzuki pupelės, nuplauti ir nusausinti
1 prinokęs avokadas, supjaustytas ir supjaustytas kubeliais

Apsirengimui:
2 šaukštai skysčių aminos arba redukuotas nodžio „Tamari“ sojos padažas
1/4 puodelio ryžių acto
1 šaukštas skrudintas sezamo aliejus

1. Vidutiniame dubenyje mirkykite ir pakeiskite hijiki vandenyje maždaug 15 minučių. Nusausinkite visą skysčio perteklių.

2. Dideliame dubenyje išplakite skystus amino arba redukuotą nodžio „Tamari“ sojos padažą, ryžių actą ir skrudintą sezamo aliejų. Pridėkite iš naujo paruoštą Hijiki, Quinoa ir Adzuki pupeles prie padažo ir išmeskite, kad apsemtų, kad apsemtų. Viršuje su avokado kubeliais ir patiekite iš karto.

Antradienis: kopūstai, Šveicarijos mandagos ir butternut skvošo salotos

Tarnauja 3

Ingridientai
Salotos:
1 vidutinio krūva (2 puodeliai) kopūstai, susmulkinti
1/2 Vidutinės puokštės šveicariškos ar vaivorykštės košė
1/4 vidutinio sviestinio riešuto moliūgo
1/4 puodelio džiovintų spanguolių
1/4 puodelio moliūgų sėklų
3 uncijos. Švieži „Chèvre“ (ožkos sūris), sutriuškinta (neprivaloma arba išbandykite veganišką sūrį)

Dėl oranžinės vinaigretės:
1/2 vidutinio askalonis, smulkiai supjaustytas supjaustytas
2 šaukštai apelsinų be minkštimo sulčių
1 1/2 šaukšto Dijono garstyčių
1/2 šaukšto medaus ar klevų sirupo
2 šaukštai
1/2 šaukšto ekologiškos miso pastos

1. Mažame maišymo dubenyje išplakite visus vinaigrette ingredientus.

2. Švarus ir kruopščiai sausas kopūstas ir košė. Aštriu peiliu pašalinkite sumedėjusius stiebus nuo kopūstų. Smulkinkite abu žalumynus į kąsnio dydžio gabalus.

3. Pašalinkite ir išmeskite sėklas iš butternut moliūgo. Naudokite daržovių žievelę, kad supjaustytumėte plonas juosteles iš moliūgo vidaus.

4. Dideliame dubenyje sumaišykite žalumynus, skvošo juosteles, džiovintas spanguoles ir moliūgų sėklas. Mesti su puse vinaigretės. Perkelkite salotas į 6 lėkštes. Viršuje su sutriuškintu chèvre ir patiekite papildomą vinaigretę šone.

Trečiadienis: citrina-soy edamame miežių dubuo

Tarnauja 2

Ingridientai
2 puodeliai virtų perlų arba korpuso miežių
2 1/4 puodelio vandens
3/4 puodeliai apšaudytos, ekologiškas edamame
1 puodelis laukinio kūdikio arugula
1 blokinis pikantiškas, keptas, ekologiškas tofu (tvirtas ar papildomas firmas), supjaustytas į 3/4 colių kubelius
1/2 prinokęs avokadas, perpus sumažinta ir plonai supjaustyta

Už citrinos tahini padažą:
2 šaukštai mažo natrio sojos padažo
1 šaukštas skrudintas sezamo aliejus
1/2 citrinos sultys
1/2 šaukšto džiovinto raudonėlio
1/2 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos

1. Sumaišykite miežius ir vandenį vidutiniame puode ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki žemos ir troškinkite 40–50 minučių, kol visas skystis absorbuojamas. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

2. Dideliame dubenyje išplakite sojos padažą, sezamo aliejų, citrinos sultis, raudonėlį ir citrinos žievelę, kol gerai sumaišoma. Į dubenį įpilkite šiek tiek atvėsintų miežių ir išmeskite.

3. Įpilkite apvalkalo edamame ir arugula ir švelniai išmeskite, kad sumaišytumėte. Norėdami patiekti, padalinkite miežių salotas tarp keturių dubenėlių ir viršaus su tofu ir avokado griežinėliais.

Ketvirtadienis: miso sriubos ir salotų kombinacija

Tarnauja 2

Ingridientai
Miso sriubai:
2 puodeliai vandens
1 1/2 šaukšto miso pastos
1/2 puodelio tvirtų tofu kubelių
3 1/2 šaulionai, apipjaustyti ir plonai supjaustyti ant įstrižainės

Miso salotos:
1 šaukštas avokado aliejaus majonezo arba vegannazės
1/2 šaukšto miso pastos
1/2 šaukšto ryžių vyno acto
1/2 galvos švelnios salotos (apie 2 puodeliai)
1/2 didelės morkos, apipjaustyta, nulupta ir tarkuota ant didelių dėžutės „VACE“ skylių
1/2 mažas agurkas, pusiau peelas (taigi jis dryžuotas), per pusę per pusę išilgai ir supjaustytas kryžminiu būdu
1/2 avokado, perpus sumažinta, supjaustyta, nulupta ir plonai supjaustyta supjaustyta
1/2 iš 1 14 uncijų pakuotės firmos „Tofu“, nusausintas, perpus sumažintas ir supjaustytas skersai į 1/2 colių storio gabalus

1. Norėdami gaminti sriubą, užvirkite vandenį vidutiniame puode. Išplakite Miso ir sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo. Tvirkite sriubą švelniai (nevirkite) penkias minutes, tada įpilkite tofu ir išjunkite ugnį. Uždenkite, kad būtų šilta, kol gaminate salotas.

2. Mažame dubenyje išplakite majonezą, miso pastą ir ryžių vyno actą. Dideliame dubenyje išmeskite salotas su morkomis ir agurkais. Padalinkite salotas iš dviejų plokštelių. Viršuje su keliomis avokado griežinėliais ir keliais tofu gabalėliais ir lašintuvu su šiek tiek padažo. Padalinkite sriubą iš dviejų dubenėlių ir pabarstykite su lazdelėmis.

Penktadienis: Baachano miso sriuba

Tarnauja 2

Ingridientai
6 džiovinti šiitake grybai
2 didelės bulvės, kubeliais
1 puodelis
1 gabalas „Kombu“ (atsargų naudojamas jūros dumblių rūšis)
1 geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 morkos, plonai supjaustyta ant šališkumo
1 tvirto tofu blokas, kubinis
2 šaukštai džiovintų wakame (mažesni jūros dumblių lapai)
2 šaukštai rudos miso pastos
1 šaukštas balta miso pasta
2 šaukštai susmulkintų žalių svogūnų, kad būtų galima papuošti

1. Dešimt minučių pamirkykite džiovintus grybus šiltame vandenyje. Nusausinkite ir rezervuokite skystį.

2. Į didelį puodą įpilkite bulvių į keturis puodelius vandens ir užvirkite vandenį. Kai bulvės yra beveik šakutės, sumažinkite šilumą iki žemos užvirtos. Įpilkite žuvies atsargų, kombu, geltono svogūno, morkos, tvirto tofu, supjaustytų šitake grybų ir wakame. Virti visas daržoves.

3. Įpilkite abiejų tipų miso pastą ir sutrinkite juos į sriubą, kol kruopščiai ištirps.

4. Patiekite papuoštas žaliuoju svogūnu.

Štai kaip pertvarkyti metus labiau.