4 kartus apsikeisti sviestu alyvuogių aliejui, kad apsaugotų jūsų širdies sveikatą

Nors jau galite naudoti alyvuogių aliejų, kad būtų galima papildyti salotas ar skrudintas daržoves, tačiau jūsų virtuvėje jis turi daug daugiau galimybių, ypač kaip lengvas sviesto apsikeitimas (daugeliu atvejų) sviestui. Sviestas iš prigimties nėra nesveikas, tačiau jame yra daug sočiųjų riebalų ir mažai nesočiųjų riebalų rūgščių, randamų alyvuogių aliejuje, tai reiškia, kad jis geriausiai naudojamas saikingai.

„Ne visi riebalai yra sukurti vienodai“, - sako registruota dietologė Marissa Meshulam, RD. „Tyrimai parodė, kad nesveikų prisotintų ar trans -riebalų pakeitimas sveikomis mononesočiosiomis riebalų rūgščiais gali sumažinti tiek bendrojo cholesterolio, tiek MTL cholesterolio kiekį, o tai sumažina jūsų širdies ligos riziką."

Nors kartais jūs tiesiog norite išpūsti savo bananų riešutų duonos gabaliuką su sviestu ir nieko daugiau nepadarys, kartais keičiant alyvuogių aliejų bus ne tik toks pat skanus, bet ir maistingesnis. Čia „Meshulam“ ir „Registruotas dietologas May Zhu“, RD, dalijasi alyvuogių aliejaus naudojimo būdais ir kada naudoti jį vietoj sviesto, nei galbūt negalvojote.

4 alyvuogių aliejaus naudojimas, o ne sviestas

1. Virimo daržovės

Jūs žinote tą įsitikinimą, kad alyvuogių aliejus negali atlaikyti didelio šilumos? Zhu sako, kad tai visiškas mitas. Ji konkrečiai pasirenka gryną ar lengvą alyvuogių aliejų, kurie, jos teigimu, turi didesnius dūmų taškus nei ypač nekaltos veislės dėl papildomo rafinavimo. (Tačiau yra tam tikrų įrodymų, kad alyvuogių aliejaus žemos dūmų taško reputacija iš tikrųjų yra mitas ir kad jis gali atlaikyti aukštesnę virimo temperatūrą, nepažeidžiant maisto skonio ar spalvos maisto.) Tai reiškia, kad galite naudoti alyvuogių alie.

2. Kepiniai

„Alyvuogių aliejus gali būti sveikas rapsų aliejaus ar sviesto pogrupis praktiškai bet kokiame keptoje gerovėje“, - sako „Meshulam“ ir priduria, kad ji ypač mėgsta jį naudoti gamindama blynus. „Tai suteikia gražų vaisių skonį, kuris gali pridėti saldumo sluoksnį."(Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad jis gali šiek tiek pakeisti galutinio produkto tekstūrą, taigi, jei ieškote ypač pleiskanos pyrago plutos, pavyzdžiui, galbūt norėsite prilipti prie sviesto.)

3. Pridedant papildomo skonio prie keptų vaisių

Nors ant daržovių viršaus yra įprasta naudoti alyvuogių alie. „Aš mėgstu vasarą ant grotelių keptų vaisių ant grotelių keptų alyvuogių aliejaus“, - sako Meshulam. „Ant grotelių kepti persikai, sutepti su alyvuogių aliejumi, o šiek tiek rikotos sūrio ir šviežio baziliko man yra vasara."

4. Įpilkite jį savo mėgstamomis žolelėmis

„Meshulam“ mėgsta užpildyti savo alyvuogių aliejų sveikomis žolelėmis, kurias ji gali laikyti rankoje, kad būtų galima naudoti, pavyzdžiui, kaip panardinant aliejų šiltai, traškią duoną. (Laikas, kai ji sako, kad dauguma žmonių yra linkę į sviestą namuose.) Ji mėgsta savo česnaką užpildyti, tačiau tai veikia su tikrai bet kokia mėgstama žolele. Štai kaip užpildyti alyvuogių aliejų, pavyzdžiui, ciberžole. (Tai taip pat daro neįtikėtiną salotų padažą.)

Vėlgi, nereikia daug alyvuogių aliejaus, kad gautų naudos iš jo sveikų širdies galių, todėl tokie maži apsikeitimo sandoriai iš tikrųjų eina ilgą kelią. Ir kaip rodo šie RD patvirtinti patarimai, tai yra universalesnė, nei jūs galite pamanyti!