22 Neįtikėtinai naudingos (ir nepakankamai įvertintos) virtuvės dovanos virėjams, kuriuos profesionalūs virėjai prisiekia
Jei nemėgstate gaminti maisto (ar neturite laiko) ir vis tiek norite valgyti sveikai, naminius patiekalus, įsigykite greitą puodą-greitą „Crock Pot“ versiją. „Laiko taupymo laikas nėra tik maisto gaminimo laikas, bet ir laikas, kurį sutaupote paruošdami maistą, atitirpinant laiką ir išvalyti. Tiesiog įmeskite puodą į indaplovę ir rytoj ji bus paruošta vėl eiti!- sako Brigitte Zeitlin, RD, registruotas dietologas ir „BZ Nutrition“ savininkas Niujorke.
Argumentai
- 7 funkcijos viename
- 13 pritaikomos programos
- Saugos funkcijos, įskaitant perkaitimo apsaugą
- Indaplovių saugus dangtis ir vidinis puodas
Minusai
- Biri
Geriausi virtuvės peiliai
Šefo peilių kolekcija yra turbūt labiausiai vertinamas dalykas, taigi, jei jūs perkate patyrusį virėją, tikėtina, kad jiems nereikia papildomų peilių (be to, virėjai labai, labai ypač, ypač dėl savo peilių). Tačiau aukštos kokybės peilių komplektas gali būti naudingas virimo virimo srityje. „Rinkinys yra geriausias peilių rinkinys, skirtas naudoti namuose, yra prieinamas ir pagamintas iš plieno, kuris išliks aštrus ir gali plakti nuo kasdienio naudojimo“, - sako virėjas ir buvęs vyriausiasis šefo konkurso dalyvis Sara Hauman. „Rinkinyje yra trys peiliai, kurie tikrai yra viskas, ko jums reikia norint atlikti bet kurią virtuvės užduotį.“
Argumentai
- Trijų rinkinys apima visus jūsų esminius peilius
- Japoniškas plienas
- Įperkama
Minusai
- Jokių viršelių ar stendų
„Tinkamas peilis gali sutaupyti tiek daug laiko ruošiant maistą“, - sako virėjas ir Diettianas Allisonas Schaafas, „Prepdish“ įkūrėjas.com. „Geros kokybės, aštrių virėjo peilis užtikrina greitą ir tikslesnį pjaustymą.“Ji rekomenduoja 7 colių„ Shun Santuko “peilį, kuris yra rankomis pagamintas Japonijoje. Jis pagamintas iš aukšto anglies nerūdijančio plieno, skirto laikyti ypač aštrų kraštą, ir turi „Pakkawood“ rankeną, kurią gali naudoti dešinė ir kairiarankiai.
Argumentai
- Super aštrus
- Aukštos kokybės
- Japoniškas nerūdijantis plienas
Minusai
- Brangus
- Šiek tiek Sheer nei standartinis virėjo peilis
Kitas virėjo peilio variantas, šis 8 colių „Victorinox“ šefo peilis turi nerūdijančio plieno ašmenis ir ergonomišką, termoplastinį elastomero rankeną, kuri neslystų net tada, kai sušlaps. Schaafas rekomenduoja galandinti peilius kas kelis mėnesius.
Argumentai
- Įperkama
- Ergonomiška, neslystanti rankena
- Nerūdijančio plieno ašmenys
Minusai
- Kai kurie recenzentai sako, kad peilis yra lengvas
Geriausi virtuvės laikymo elementai
Konteineriai gali nepaminėti kaip virtuvės prietaisų, tačiau „Schaaf“ sako, kad jie yra būtini ruošiant maistą (jai patinka stiklo bloko konteineriai). Susmulkinkite savo daržoves ir iš anksto virkite grūdus ir laikykite juos šaldytuve, kad jie ilgiau išliktų švieži, o vėliau naudokite receptuose. Jie taip pat puikiai tinka padažams, sriuboms ir troškiniams. Išnaudokite visas savo likusius rezultatus perkeldami konteinerius iš šaldytuvo į šaldiklį.
Argumentai
- Orkaitė ir mikrobangų krosnelė
- BPA be
- Nepralaidūs
Minusai
- Didelis rinkinys į parduotuvę
„Canning“ stiklainiai yra patogūs, nesvarbu. BPA be BPA ir su sandariais dangčiais, šie stiklinių rutulinių mūrinių stiklainiai išlaikys jūsų likusius šviežius. Premijos- jie taip pat daro patrauklius ir lengvus geriamuosius akinius.
Argumentai
- BPA be
- Apima keturis 32 uncijas. stiklainiai ir dangteliai
- Dangteliai užklijuoja iki 18 mėnesių
Minusai
- Sunku sukrauti
Pagaminti iš silikono, šie tvirti maišai yra lengva alternatyva visiems tiems vienkartiniams plastikiniams maišeliams, suplanuojantiems jūsų stalčius. Jie turi žiupsnelį, kad turinys būtų saugus, ir būna įvairaus dydžio (užkandis, sumuštinis, kišenė, 1/2 galono ir komplektų). Jie taip pat yra nepaprastai universalūs, nes jie yra viryklės, indaplovės, šaldikliai, sous vide- ir mikrobangų krosnelės draugiški.
Argumentai
- Gali būti naudojamas įvairiems sausam ir drėgnam maistui laikyti
- Indaplovių saugu
- Tvirta
Minusai
- Laikui bėgant gali nudažyti
- Brangus
Geriausi virtuvės aksesuarai
Rengdami maistą, kuriame reikia nusausinti padažus, įprastas kiaurasamtis nesiruošia padaryti triuko. Vietoj to, „Chavez“ rekomenduoja įsigyti filtrą, tokį kaip šis iš „New Star Food Service“. Puikus tinklas leidžia atskirti mažytes maisto daleles, tokias kaip minkštimas iš jūsų apelsinų sulčių ir maltas daržoves iš jūsų padažo.
Argumentai
- Tvirta
- Lengva valyti
- Gerai įtempti daugybę skirtingų skysčių
Minusai
- Santykinai didelis dydis
- Kūgio formą sunkiau laikyti
Jei tikrai norite, kad virėjas šokinėtų iš džiaugsmo, apsvarstykite galimybę gauti jiems tinkamą žievelę (nes tai, ką jie turi, greičiausiai yra nuobodu nuo to, kad tiek kartų naudojamas). Nors ir mažas, jis gali būti didžiulis laiko taupymas virtuvėje.„Dauguma žmonių, ypač atostogų metu, tiesiog naudojasi neteisingu žievele ir jie daro daug sunkiau sau“, - sako Chavezas “, - sako Chavezas. Daugelis žmonių natūraliai prilimpa prie pasukamo žievelės, turinčios siaurą ir tiesią rankeną. Bet „Y-Peeler“ turi platesnę rankeną, leidžiančią tiksliau supjaustyti maistą.
Argumentai
- Apima tris skirtingus dydžius
- Indaplovių saugu
- Anglies plieno ašmenys
Minusai
- Kai kurie apžvalgininkai sako, kad ašmenys lengvai rūdys
Kitas įtaisas, galintis pakeisti virėjo gyvenimą, yra maisto skalė. Nesvarbu. „Profesionalaus maisto gaminimo metu mes tikrai nenaudojame puodelių ir šaukštelių“, - sako Chavezas. „Mes viską sveriame. Tokiu būdu tai tikslesnė. Be to, galite išplėsti savo receptus aukštyn ir žemyn.Ir ši „Oxo“ skalė yra virėjo mėgstamiausias. „Taigi skalė yra tikrai puiki, tačiau„ Oxo “prekės ženklas yra tikrai geras“, - sako Chavezas. „Ten galite uždėti didelį dubenį, nes mažas ekranas išsitraukia. Tai puikus, puikus įrankis. man tai patinka.“
Argumentai
- Ištraukite ekraną
- Plonas profilis
- Lengvai skaitomas ekranas
Minusai
- Reikalauja baterijų (pridedamas vienas rinkinys)
Adrian de Leon, virėjui ir kulinarijos direktoriui „Tarbell's Restaurant“ Finikse, AZ., Viskas priklauso nuo maisto gamyklos maisto gaminimo arsenale. Tai prietaiso rūšis, kuri smulkiai tyrės, patobulina ir padermių ingredientus. „[Tai] laiko taupymo įrankis, padedantis namų ir profesionaliems virėjams paruošti įvairius receptus“,-pasakoja jis mums. Paklauskite bet kurio virėjo (tiesiogine prasme bet kuris virėjas) ir jie greičiausiai jums pasakys, kad jų prekės ženklas viskam yra viskas. Ir net jei jūsų dovanų kambarys turėtų maisto malūną, jūs padarytumėte jų gyvenimą, atiduodami jiems vieną apsiaustą.
Argumentai
- Veikia su 8 "-12" puodais, keptuvėmis ir dubenėliais
- Ergonominis rutulys ant rankenos
- Indaplovių saugu
Minusai
- Biri
Kalbant apie nepakankamai įvertintus virtuvės prietaisus, maisto dehidratorius yra įrankis, kurį Chavezas prisiekia. Šis iš Hamiltono paplūdimio yra su penkiais sudedamais džiovinimo padėklais ir 48 valandų laikmačiu. Galite panaudoti kai kuriuos savo mėgstamus vaisius, daržoves ir net trūkčiojimus.
Argumentai
- 5 sukraunami dėklai
- 48 laikmatis su automatiniu išjungimu
- Nuolatinis oro srautas
Minusai
- Biri
Paprasčiausias ir greičiausias būdas sužinoti, ar jūsų mėsa (be jos supjaustyta), yra naudojant termometrą, ar ne. Bet ne tik bet koks termometras: tokio zondo termometras, kaip šis iš „Taylor Precision“ produktų. Su ja galite patikrinti savo patiekalo būseną, niekada neišimdami jo iš krosnies, dėka zondo, kuris prilimpa prie mėsos viduje.
Argumentai
- Programuojamas ir laikmačio aliarmas
- Įmagnetinta atgal
- Matuoja 32 ° F-392 ° F temperatūrą
Minusai
- Kai kurie recenzentai sako, kad zondai nėra patvarūs
Kitas mažas įtaisas, palengvinantis gyvenimą virtuvėje (ir dar vienas įrankis, kurio niekada negali turėti per daug) yra mikroplano zesterio teritorija. Jis turi skustuvo aštrius kraštus, dėl kurių grotelių parmezano sūris arba šokolado dribsniai vėjeliais.
Argumentai
- Patogus sukibimas
- Gali užrišti ir pagardinti kietąjį sūrį
- Ateina su apsauginiu dangteliu
Minusai
- Santykinai didelis parduotuvėms
Jei jūsų namų šefas tikrai nori patobulinti jų maisto gaminimo įgūdžius ir išmokti išbandytų ir tikrus receptus, Visiška „America's Test Kitchen TV“ laidos kulinarinė knyga yra kelias, sako Chavezas. Tai puikiai tinka pradedantiesiems, norintiems sužinoti klasikinių patiekalų trūkumus ir trūkumus.
Argumentai
- Puikiai tinka pradedantiesiems
- Išbandyti receptai
- Apima apsipirkimo vadovą
Minusai
- Nepatogi į parduotuvę
Keri Glassman, MS, RD, CDN, „Nutriced Life“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, sako. „Tai yra tas įtaisas, kurį visada laikau savo prekystalyje. Tai taip universalu!" ji sako.
Šis profesionalaus lygio „Vitamix“ maišytuvas turi sukietėjusį nerūdijančio plieno ašmenis ir 10 kintamųjų greičių, kad padėtų jums šildyti, susmulkinti, šlifuoti, maišyti, emulsuoti ir dar daugiau, tik paspaudus mygtuko paspaudimą. Kai baigsite jį naudoti, įpilkite lašo indų muilo ir šilto vandens, o maišytuvas išvalys per 30–60 sekundžių.
Argumentai
- 10 skirtingų greičių
- Savarankiško valymo funkcija
- 48 uncijos konteineris
Minusai
- Brangus
Čia yra paprastas būdas sutaupyti sau 4 (ar daugiau) USD: Padarykite savo rytinį kofeiną namuose. Zeitlin sako. Akivaizdu. „Elektrinis plakimas taip nepriekaištingai sumaišo„ Matcha “miltelius, kad niekada neturiu jokių gumulėlių. Naudojant tradicinį medinį šluotelę, užtruko daugiau laiko ir mažiau atitiko jo mišinį “,-sako ji.
Argumentai
- Kompaktiška
- Greitas ir lengvai naudojamas
- Apima baterijas
Minusai
- Nekilkite pieno
Meilės vegetos makaronai? „Spiralizer“ yra paprastas būdas padaryti juos namuose, kuriuose gyvena mažesnė jūsų pasirinktų daržovių kaina ir šviežios daržovės. „Zeitlin“ sekmadienio vakarą paruošia cukinijas ir saldžiųjų bulvių makaronus, kad būtų galima naudoti kaip aukšto pluošto bazes baltymų tinklui, pavyzdžiui, ant grotelių kepta vištiena, lašiša ar kalakutienos kotletai su pomidorų padažu. Su šiek tiek paruošimo, vakarienė paruošta per 10 minučių ar mažiau per darbo savaitę.
Į šį spiralizatorių įeina šeši skirtingi peiliukai (smulkintuvai, smulkintuvas, tiesus, banguotas, storesnis tiesus ir angelo plaukai), kad suteiktumėte daugybę variantų visiems jūsų patiekalams.
Argumentai
- Apima šešis ašmenis
- Saugus indaploves, yra valymo šepetėlis
- Lengva surinkti
Minusai
- Gali būti nepatogus
Kepimas visada atrodo kaip nesibaigiantis darbas virtuvėje. Maisto perdirbėjas gali šiek tiek palengvinti paruošimo darbus. „Tlant“ pagrindu sukurtas viso maisto šefas Katie Simmons sako, kad ji naudojasi savo breville mažiausiai penkis kartus per savaitę. „Verta papildomų išlaidų, kad gautumėte prekės ženklą, kuris ilgą laiką trunka“, - sako ji.
„Breville“ virtuvės kombainas turi 12 puodelių talpą ir pulso parinktį, leidžiančią lengvai susmulkinti, maišyti ir tyrę.
Argumentai
- 12 puodelių talpa
- Keli chute parinktys
- Reguliuojamas pjaustytuvas
Minusai
- Brangus
o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, kas mėgsta nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems mėgstamiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.
