Šis pomidorų suši atrodo ir skonis kaip tikras dalykas

Jamesas Corwellas prieš ketverius metus turėjo epifaniją. Dirbdami Japonijoje, apdovanojimus pelnęs, tvarumo mąstantis virėjas leidosi į kelionę į Tokijo žuvų turgų su tūkstančiais „Blue Fin Tuna“ (kuri yra nykstanti rūšis). Sukrėstas, jis padarė savo misiją sukurti augalų pagrindu pagamintą maistą, kurį būtų galima valgyti vietoje tuno. Ir dabar jis pagaliau tai padarė su savo naujausia įmone „Tomato Sushi“.

Pomidorų suši yra skirtas tuno skoniui ir tekstūrai, tačiau jis yra pagamintas tik iš pomidorų. Kol Corwellas laikosi savo slaptos formulės užrakto, Davidas Benzaquenas, „Ocean Hugger Foods“ („Pomidor Sushi“ patronuojančios įmonės) generalinis direktorius, sako, kad viskas yra švari ir neperdirbta-iš esmės pagaminta iš vandens, pomidorų, sojos padažo ir acto.

Veganams tai gali būti geriausia žinia, nes Davidas Changas pristatė augalų pagrindu sukurtą „kraujavimo“ mėsainį šių metų pradžioje.

„Jamesas yra perfekcionistas. Jis yra sertifikuotas [Amerikos kulinarijos federacijos] vyriausiasis šefas “, - sako Benzaquenas, paaiškindamas, kodėl prireikė ketverių metų, kad formulė būtų tiksliai teisinga. Pomidorų suši išbandė produktą San Fransiske ir Napos slėnyje (pažvelkime į tai, Vakarų padėkliukai yra suši žinovai) ir po reivo reakcijos jie pasirengę tapti didesni.

„Mūsų misija yra palaikyti vandenynų tvarumą, apsaugoti laukinę gamtą ir sukurti pasaulį, kuriame žmonės galėtų patirti skanią kulinarinę suši tradiciją, nepakenkdami vandenynams."

Nuo spalio 11 d. „Pomidor Sushi“ bus galima įsigyti tik „Grab-and-Go“ užeigoje., Patiekiama keturiais skirtingais patiekalais: šoninės salotos su šoninėmis salotomis su quinoa, avokadu ir agurku; didesnės salotos su keptais ananasais, jūros dumbliais ir quinoa; grūdų dubuo su quinoa; ir collard Žaliųjų įvyniojimas.

Kadangi, būkime sąžiningi, pomidorai tiksliai nesukuoja baltymų ir omega-3, kuriuos daro tikrasis tunas, šviežias ir co. Šefas Mike'as Robertsas konkrečiai sujungė jį su kitais ingredientais, kurie daro (pavyzdžiui, grūdai ir avokadai), kad suapvalintų mitybos profilį.

Benzaquenas, metų metus neturėjęs žuvies, sako, kad džiaugiasi galėdamas pagaliau pasiūlyti veganams suši variantą, kuris nėra Kalifornijos ritinys. Tačiau jis pabrėžia, kad įmonei tvarumas yra varomoji veiksnys. „[Mūsų] misija yra palaikyti vandenynų tvarumą, apsaugoti laukinę gamtą ir sukurti pasaulį, kuriame žmonės galėtų patirti skanią kulinarinę suši tradiciją, nepakenkiant vandenynams“, - sako jis.

Taigi dabar didelis klausimas: kaip jis skonis?

Aš nuėjau į „Fresh & co“. pasidalyti maistu su „Benzaquen“, išbandykite kiekvieną iš trijų patiekalų, kurie bus siūlomi. Pirmoji mintis: tai tikrai atrodo kaip tunas. Skonio, skonis yra vietoje (o sojos padažas tikrai atsiranda). Tekstūra nėra nemaloni, tačiau bet kuriuo metu ji neketina kvaili.

Nors taip nėra tiksliai Jauskitės kaip žuvis, šiuo metu tai yra arčiausiai augalinio pakaitalo. Ir jei esate veganas, išsigandęs dėl žuvų sukčiavimo ar bandai gyventi kuo tvariai, tai vis tiek tikrai yra laimėjimas.

Kita priežastis išbandyti veganą suši: galbūt su žuvimi galite gauti plastiko pusę. Susirūpinęs dėl GMO? Štai ką reikia žinoti apie neseniai pasirašytą Billo prezidentą Obamą.