Ši patogi diagrama suskaido sultinio vs. Atsargos, rodančios, kada naudoti kiekvieną iš jų

Kaip padaryti: Padarykite savo sultinį namuose su šiuo vištienos sultinio receptu ir šiuo daržovių sultinio receptu.

Atsargos

Šiek tiek storesnis už sultinį, atsargos paprastai gaminamos pritvirtinant kaulų, mėsos, daržovių ir žolelių derinį tris - keturias valandas, sako Angelonas.

Naudokite: Viskas iš aukščiau pateiktų patiekalų, kuriuos norite, sąrašą, kurį norėtumėte turėti šiek tiek storesnę konsistenciją.

Karštas patarimas: Naudokite atsargas, kai nenorite. Pagalvokite apie šią bazę kaip patiekalo fono šokėjas.

Kaip padaryti: Eikite čia, kad pamatytumėte, kaip gaminti naminę vištienos atsargą.

Kaulų sultinis

"Kaulų sultinys iš esmės yra sandėlyje ir yra apibrėžtas jo storis ar klampumas dėl kolageno, kuris pasitraukia ilgo virimo proceso metu “, - aiškina Angelonas. Tačiau, skirtingai nuo atsargų, kaulai virti nuo aštuonių iki 24 valandų, kad didesni kaulai ir kremzlė galėtų suskaidyti į kolageną, kuris siūlo daugybę kaulų sultinio pranašumų. "Jie pašalinami, kad būtų galutinis sultinis. Kaulai paruošiami pirmiausia skrudinant orkaitėje, galbūt su kai kuriomis daržovėmis ... daržovės yra įtemptos, paliekant skystį, kuris tampa tirštas, nes jis vėsta dėl kolageno “, - priduria ji.

Naudokite: Mėgaukitės visa tai savarankiškai arba savo rytinėje latte.

Kaip padaryti: Laikykitės šio recepto, kad pamatytumėte, kaip gaminti kaulų sultinį namuose.

Vegetariški ir veganiški sultiniai, taip pat pakeitimo idėjos

Jei laikysitės vegetariškos ar veganiškos dietos, akivaizdu. Tai tikrai nereiškia, kad jūsų patiekalui trūksta skonio. Skoniai iš daržovių ir žolelių sklinda į vandenį, todėl jis yra pilnas skonio (ir gydomosios naudos). Žemiau yra trys veganiški sultiniai, kuriuos galite pasigaminti namuose:

1. Žarnyno gydymas daržovių sultinys: Šis skrandžio raminamasis sultinys yra pagamintas iš „Wakame“ jūros dumblių, česnako, svogūnų, šiitake grybų ir imbiero, be kitų maitinamų ingredientų.

2. Daržovių sriuba ir sultinis: Šis priešuždegiminis sultinis yra pagamintas iš ciberžolės, imbiero ir kokosų aliejaus.

3. Miso daržovių sultinys: Kadangi Miso yra fermentuotas maistas, jis puikiai tinka jūsų žarnynui. Taip pat šiame sultinyje yra balti svogūnai, česnakai, grybai, čiobreliai ir kombu dribsniai.

Jei neturite nė vieno sultinio po ranka, „Bouillon“ kubeliai yra populiarus pakaitalas. Viskas, ką jūs darote, kad jį naudojtumėte, yra sumaišyti vieną iš kubelių su puodeliu verdančio vandens. Kubas ištirps į vandenį ir voila-kirptą!

Iš pradžių paskelbta 2018 m. Gruodžio 10 d. Atnaujinta 2020 m. Rugpjūčio 7 d.