Šie pikantiški blynai be glitimo yra malonūs pusryčiams * arba * vakarienei

Norite paragauti itališko ūkio gyvenimo? Slinkite žemyn, kad gautumėte receptą.

Vegetariški avinžirnių blynai su „Pecorino“

Gamina 10 dviejų colių pyragų

Ingridientai
2 puodeliai avinžirnių
1 1/2 šaukštelio druskos
1 1/4 puodelio vandens
2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir dar daugiau
1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
1 vidutinio porai, plonai supjaustytas
5 pavasario svogūnai, plonai supjaustyti
3 vidutinės askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti
2 Maži cukinijos, perpus sumažintos ir plonai supjaustytos
6 cukinijos
Žiupsnelis pipirų
1/4 puodelio pjaustytų šviežių petražolių
1/4 puodelio pjaustyto šviežio baziliko
3 mažos šakelės šviežio marjoramo
1/4 puodelio tarkuoto pecorino sūrio (pakeiskite 1 šaukštą mitybos mielių veganiškoms variacijoms)

1. Padarykite tešlą: Į vidutinį dubenį sudėkite avinžirnių miltus ir druską ir lėtai išplakite vandenyje, įsitikindami, kad nėra gabalėlių. Išplakite, kol tešla sutirštės, uždenkite ir atšaldykite mažiausiai 30 minučių, kad gautumėte geriausius rezultatus arba per naktį.

2. Paruoškite daržoves: Įkaitinkite alyvuogių alie. Pakepinkite maždaug 10 minučių, kol permatoma ir auksinė. Įpilkite cukinijų, cukinijų gėlių, druskos, pipirų, petražolių, baziliko ir marjoramo (jei naudojate). Uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių, kol daržovės bus minkštos, kaskart tikrinamos. Jei daržovės per daug išdžiūsta, įpilkite dviejų šaukštų vandens.

3. Kai daržovės bus paruoštos, suklupkite mišinį į dubenį su tešla ir išmaišykite, kad gerai sumaišytumėte. Įpilkite pecorino ir sumaišykite.

4. Ant vidutinės stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę arba ketaus keptuvę. Įpilkite menko ketvirtadalio tešlos puodelį vienam blynui, uždenkite ir virkite pusantros minutės. Apverskite pyragus ir virkite dar vieną minutę iš kitos pusės arba iki auksinės rudos spalvos.

Receptas, perspausdintas iš natūraliai vegetariškų, pagal susitarimą su „Avery Books“, „Penguin Group“ (JAV) LLC, „Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © 2017, Valentina Solfrini

Jei ieškote daugiau sveikų pusryčių idėjų, išbandykite šiuos adaptogeninius blynus ir ciberžolės moliūgų quinoa avižinius dribsnius.