Šių 7 tipų grūdus laikomi mitybos kuokšteliai ilgiausiai gyvenantys žmonės planetoje

Dažniausiai kiekvienoje mėlynojoje zonoje vartojami grūdai skiriasi priklausomai nuo regionų (penki, kaip nustatė Buettneris, yra Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Kalifornija; Okinava, Japonija; Sardina, Italija; Italija ir Ikarija, Graikija). „Svarbu nepamiršti, kad nėra nė vieno„ sveikiausio “grūdo“, - sako registruotas dietologas ir ilgaamžiškumo ekspertė Erica Mouch, RDN, CD, CD. Geriausias pasirinkimas visiems, sako ji, yra daugiau sveiki grūdai ir daugiau įvairovė. (Nereikia mūsų klausti du kartus.)

Žemiau raskite septynių mėlynų zonų grūdų tipus arba grūdų veisles, kurias ilgiausiai gyvena planetoje valgo reguliariai.

7 mėlynos zonos grūdai, skirti vartoti ilgaamžiškumui didinant naudą

1. Ryžiai

Visose penkiose mėlynos zonose, ypač Nicoya, Okinawa ir Loma Linda, kelios veislės ryžių nuo baltų ir rudų iki raudonųjų ar juodų ryžių. Rudi ir balti ryžiai iš esmės yra vienodi, tačiau balti ryžiai buvo apdoroti taip, kad būtų pašalintos išoriniai sluoksniai, kad būtų ilgesnis galiojimo laikas ir trumpesnis virimo laikas. Kadangi balti ryžiai nebeturi šio išorinio sluoksnio, jie yra mažesni nei rudųjų ryžių, sako Mouch. „Rudų ryžiai turi daugiau B, E ir K vitaminų ir dvigubai didesnius pluoštus, kalio ir magnio kaip baltųjų ryžių. Rudos, raudonos ir juodos spalvos ryžiai turi skirtingą antioksidantų kiekį, bet panašų pluošto, kalio ir magnio kiekį kaip rudieji ryžiai “, - priduria Mouchas, priduria Mouch.

Nepaisant to, nebūkite taip greitai atmesti baltųjų ryžių kaip „mažiau sveikų."" Žmonės pasirinks „Brown Rice“, nepaisant to, kad tai nėra pirmasis pasirinkimas, stengdamiesi būti „sveikais“, - registruota dietologė Samina Qureshi, RD, anksčiau pasakojo „Well+Good“. „Aš tai taip dažnai matau su klientais. Visas maistas maitina ir suteikia mūsų kūnui vertingų maistinių medžiagų, tenkinančių mūsų emocinius ir fizinius poreikius. Nematau rudųjų ryžių kaip sveikesnio pasirinkimo, jis tiesiog turi kitokį maistinį profilį nei balti ryžiai ... Ryžiai yra mano lėkštės komponentas, kuris sugeria visą skonį ir atneša patiekalą gyvybei. Aš mėgstu valgyti baltus ryžius su kariais, salanais, sabziais, kepimais, čili, kabobais, ant grotelių keptomis daržovėmis ir beveik viską, ką galite galvoti.„Daugelis mėlynųjų zonų regionų gyventojų neabejotinai sutiktų.

2. Kukurūzai

Kasdienis Nicojos režime yra „Nixtamal“ kukurūzų tešla rankomis. Šiame procese kukurūzų branduoliai mirkomi kalkėse, sumalami į Masa Harina kukurūzų miltus ir kepami ar ugnimi skrudinami į tortiliją. Rezultatai yra nepaprastai skanus. Kukurūzai Nicojoje naudojami tiek pikantiškiems patiekalams, tiek saldumynams, pavyzdžiui, „Pan De ELOTE“, saldus, varškės-y kukurūzų duonos desertas. Kukurūzų duonos taip pat yra pagrindinė „Loma Linda“ pusė.

„Kukurūzuose yra daug liuteino ir zeaksantino - dviejų galingų karotenoidinių antioksidantų, kurie palaiko akių sveikatą ir gali padėti sumažinti uždegimą“, - sako Mouch. „Kukurūzuose taip pat yra dešimt kartų didesnis nei vitamino A kiekis, palyginti su daugeliu kitų sveikų grūdų.“

3. Soros

„Millet“ yra skaniai švelnus, riešutų skonio nesmulkintas grūdas, kuris yra natūraliai be glitimo. „Sortas yra puikus baltymų, vario, fosforo, skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Tai taip pat puikus mangano šaltinis, kuris palaiko smegenų sveikatą, kaulų sveikatą ir padeda sumažinti uždegimą “, - sako Mouch. Kaip ir kiti grūdų grūdai, sorą labai lengva virti kartu su ir gerai veikia saldūs ir pikantiški patiekalai. Išbandykite tai pūkuotame kuskuso plotefe, pusryčių košėje, grūdų dubenyje ar naminėje granoloje.

4. Miežiai

Grūdinant, miežiai turi vieną didžiausių skaidulų skaičių (kartu su grikių ir bulgurais). Sardinijoje įprasta turėti „Pistocu“ gabaliuką su patiekalais, tai yra skani miežių pagrindu pagaminta duona. „Miežiai yra mažesnis glikemijos indekso grūdas dėl turtingo beta-gliukano kiekio, kuris yra svarbus tirpaus pluošto tipas. „Beca-Glican“ vartojimas buvo susijęs su geresne širdies sveikata, virškinimo sveikata ir sumažėjęs cholesterolio kiekis “,-sako Mouch.

5. Avižos

Avižos turi daugybę baltymų, mineralų, skaidulų ir priešuždegiminių pranašumų, kurie padeda suderinti jūsų žarnyno mikrobiomą, sustiprinti jūsų širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda ilgiau gyventi. „Dalis avižinių dribsnių patrauklumo yra [taip pat], kiek skirtingų būdų galite tai padaryti ir kiek kitų baltymų supakuotų ingredientų galite pridėti“,-Keri Gans, MS, RD, anksčiau pasakojo „Well+Good Good“. „Iš esmės tai sveika transporto priemonė kitam sveikam maistui."

6. Farro

„Farro“ yra sveiko tipo kviečiai, dažniausiai virti patiekaluose Sardinia-Think makaronuose, gnocchi ir duonoje (duonos (Swoon). Anot Mouch, Farro yra turtingas baltymų ir sudėtingų angliavandenių šaltinis, kuris kartu su didesniu pluošto kiekiu padeda palaikyti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, sumažėjusį cholesterolio kiekį ir virškinimą ir virškinimą. „Jis iš tikrųjų supakuoja daugiau skaidulų nei rudieji ryžiai ar avižiniai dribsniai“, - sako ji. „Ir didžioji dalis Farro pluošto yra netirpus pluoštas, kuris padeda pridėti tūrį prie išmatų ir veikia kaip prebiotikas mūsų žarnyno mikrobiomui, kad būtų galima maitinti„ gerų “bakterijų šėrimą žarnyne. Tai patvirtina bendrą sumažėjusį uždegimą ir ilgaamžiškumą “, - sako Mouch.

7. Quinoa

Skirtingai nuo žolių grūdų, quinoa yra pseudo grūdas (techniškai, tai sėkla), gaunama iš žydinčio augalo, panašaus į amarantą ar grikius. Tai taip pat natūraliai be glitimo. „Kvinoa gali pasigirti visomis devyniomis būtinomis aminorūgščiais, kurių kūnas nedaro, todėl ji laikoma visišku baltymu“, - sako Mouch. „Tai yra gana retai augaliniam maistui ir tik prideda daugybę priežasčių, kodėl„ Quinoa “jums yra tokia gera."

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.