Mano TIA Venesuelos avokado-cilantro Guasacaca padažo receptas yra toks geras jūsų širdžiai (bet geriau jūsų sielai)

Tuo tikslu mano šeimos neginčijami šio recepto sudarymo metu yra avokadas, česnakai (daugiau. Tačiau norėdami dar labiau susilieti ir sušvelninti, mes taip pat mėgstame įmesti kai kuriuos jalapeños šilumos ir acto rūgštingumo, kad būtų galima subalansuoti skonius, tačiau abu yra neprivalomi.

Tai pasakius, jei viso to, kas aukščiau paminėta? (Tai yra maždaug pusė jūsų rekomenduojamo dienos suvartojimo.) Be to, jei esate vienas iš laimingųjų, kurie nemano, kad kalendra skonis kaip muilo juosta, laikas įkelti, nes mėlynų zonų tyrimai parodė, kad kalendra yra ilgaamžiškumas didinanti žolelę, kai kvercetino dėka kvercetino dėka , priešuždegiminis antioksidantas. Aš sakau tai garsiai ir aiškiai: laikas pasiimti užpakalinę sėdynę, kečupą.

Koks geriausias būdas valgyti guasacaca?

Kaip ir dauguma pagardų, „Guasacaca“ gerai pora su viskuo, ko trokšta jūsų širdis, ir tiesiog sustiprina tai, ką valgote su liežuvio skoniu, todėl galite naudoti jį taip, kaip jūs galėtumėte naudoti kaip „Guacamole“,. Šis padažo aštrus ir gaivus skonio profilis komplimentuoja turtingesnius baltymus, tokius kaip ant grotelių kepta žuvis, mėsa ar paukštiena. Tai taip pat yra degtukai, pagaminti danguje švelnesniems patiekalams, pavyzdžiui, skrudintoms daržovėms ar net dubeniui tortilijos traškučių.

Taikant tradiciškesnį Venesuelos požiūrį, mano teta Lindy rekomenduoja suporuoti guasacaca su keptu sijono kepsniu ir keptais ar virtais Yuca batonais, kurie, jos teigimu, yra tiesiog “Delicioso.Ir tai beveik savaime suprantama, tačiau jūs negalite suklysti su naminiais areapais, veganiškomis empanadomis ar mano asmeniniais mėgstamiausiais Tequeños (Venesuelos duonos sūrio lazdelės).

Patarimas, kaip laikyti šį padažą, kad jis tarnautų kuo ilgiau

Anot mano tetos Lindy, padažą galite laikyti stiklinėje hermetiškame inde iki savaitės. Ji taip pat rekomenduoja į mišinį įtraukti avokado duobę, kad būtų galima sumažinti oksidaciją. (Nors tai gali būti labiau „sena Tias“ pasaka.') Kai anksčiau išbandžiau penkis būdus, kaip neleisti avokadui pasidaryti rudai, sužinojau, kad „duobės metodas“ nebuvo toks efektyvus kaip kiti metodai. Bet, ei, kas tau tinka.

Šiuo tikslu svarbiausias šio padažo išsaugojimo aspektas (kiek įmanoma sėkmingai) sumažina deguonies ekspoziciją, kuri gali reaguoti su mišinyje esančiais oksidacijos linkusių avokadų, randamų oksidacijoje. Taigi, įpilkite plono plastikinės plėvelės sluoksnio, kad padengtumėte paviršių, ir paspausdami jį, kad pašalintumėte bet kokį oro perteklių, prieš uždarant jį dangčiu, gali padaryti stebuklus, pratęsdami šio padažo šviežumą. (Ir venkite dvigubo panardinimo bet kokia kaina, o tai gali sukelti greitesnį sugadinimą.)

@WHER JULIAEATS GUASACACA ?? también conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #guasacaca #guasacacavenezolana #salsavenezolana #comidavenezolana #Parrillavenezolana ♬ Dulce - los amigos nekvalifikacija

Venesuelos Guasacaca receptas

Duoda 4 porcijas

Ingridientai
1 Vidutinis avokadas
1 česnako skiltis (ar daugiau pagal skonį)
1/2 žalių paprikų, grubiai pjaustytų ir pašalintos sėklos
1/4 šaulionų, grubiai susmulkintos
1/4 puodelio kalendros
1/4 puodelio petražolių
1/2 jalapeño pipirų, neprivaloma
2 šaukštai ryžių acto, neprivalomas
Kalkių sultys
Druska ir pipirai, pagal skonį
Neutralus aliejus, pagal skonį

1. Į maišytuvą ar virtuvės kombainą sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Atidarydami dangtį, lėtai įpilkite alie. Įpilkite daugiau ar mažiau skysčio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.

RD dalijasi avokadų pranašumais: