„Niekada nesijaučiau susijęs su savo žydų paveldo, kol aš jį iš naujo atradau per maistą pusiaukelėje visame pasaulyje“

Kai atėjo laikas pasirašyti nuomos sutartį, man pasisekė įsikurti Tel Avivo Kerem Hateimanim (Jemenite kvartalas). Tai ne tik per penkių minučių pėsčiomis nuo paplūdimio, bet ir kartu su Shuk Hacarmel-garsiajame miesto lauko turguje su dešimtimis kioskų, parduotuvių ir atsitiktinių užeigų, tiesiog maldaudami būti tyrinėti. Natūralu,. (Remiantis mano odos tonu, kai kurie vietiniai gyventojai netgi manė, kad aš pats esu Jemenite-Izraeli.)

Iš pradžių nustebau, kad buvo nedaug aškenazių stiliaus delis, kurių kabės sudarė didžiąją dalį mano žinių apie žydų virtuvę. Vietoj to, aš sužinojau, kad Izraelio kulinarinė scena buvo daug platesnė, joje buvo maisto, gėrimų, prieskonių ir kitų ingredientų, kuriems įtakos turėjo jos geografinė. Dar labiau nustebino tai, kad mano mėsėdžių savarankis pamils ​​visokius augalų pagrindu pagamintus maisto produktus, kurių aš niekada nebandžiau iki tol ir liksiu savo mėgstamiausiais iki šiol. Šviežiai paruoštas hummas su „Tahini“ ir papildomo aštraus zhoug.

Šis maistas buvo šviežias, finansiškai įmanomas pagal mano kuklią biudžetą, o skanus skanus. Kažkodėl pajutau, kad laimėjau žydų jackpotą, bent jau ten, kur rūpi maistas. Taip pat verta paminėti, kad aš niekada net nevirčiau prieš tai, kai miesto vaizdai, kvapai ir skoniai mane viliojo bandyti. Per kelis mėnesius aš sukūriau savo „Shakshuka“ receptą, kurį aš teikiau pirmenybę apdovanojimams pelnęs veisles iš restoranų visame Tel Avive, kaimyninėje Jaffoje ir už jos ribų. Ir prieš kreidą šį paskutinį pareiškimą iki chutzpah, tai, kad aš galėjau paruošti valgomą maistą, su pasitikėjimu pasitikėdamas tuo, ko aš nesitikėjau, atsižvelgiant į tai, kad vos net įjungiau orkaitę anksčiau.

Tokie delikatesai, gyvenantys Tel Avive. (Namuose niekada nebuvo solidūs, o vakarienės šeimos vakarienės nebuvo dalykas; mano paauglys.) Vėlgi, nors aš jokiu būdu esu religingas, atostogauju su draugais dėl „Shabbat“ vakarienių, nes stumdomi miesto šurmuliai yra vieni iš mano puoselėjamų prisiminimų.

Per savo šešerius metus gyvendamas Tel Avive taip pat man pasisekė auklėti kelioms nuostabioms šeimoms, iš kurių viena iš jų leido patirti visiškai naują maistą, kuriame gyvena aukų žydų papročiai. Savaitgaliais kartais daryčiau nakvynę, o kadangi jie yra modernūs stačiatikiai, aš sėdėčiau ant pilno Šabato ritualo (žvakių apšvietimo, maldos skaitymo ir kt.) Prieš mėgaudamiesi įmantriai paruoštų, neįtikėtinai malonių (ir taip, košerinio!) Maitinimas su vaikais ir tėvais. Aš net su jais keliavau į užsienį kelioms išgalvotoms Paschos rekolekcijoms. Aišku, kartais aš jausdamasis kaip sukčiavimas, kad nebuvau pastaba ir likusi nesuvokiama dėl tam tikrų ritualų niuansų. Be to, aš buvau dėkingas, kad buvau įvaikinta tam tikra prasme ir pirmą kartą patyriau, kaip šeimos-žydų ar kitaip kurti laimingi prisiminimai ir išreikšti meilę per šventes.

Galbūt užtruko porą dešimtmečių, krūvą skrydžių ir nesuskaičiuojamą daugybę įsiurbimo į nežinomą teritoriją, kad būtų galima ištirti ir įvertinti mano žydų šaknis iki galo. Bet kaip sakoma, geriau vėlai nei niekada. Iki šios dienos mano gomurys ir savijauta yra turtingesni.