Kaip nusipirkti sveikiausio, skaniausio medaus (užuomina, jis nėra lokio formos buteliuke)

„Kiekvieno tipo medus turi mitybos privalumų“, - sako registruotas dietologas Kelly Springeris. „Visi medus turi baltymus ir fermentus, kurie yra antibakteriniai ir gali padėti išgydyti žarnyno gleivinę, alergiją ir net spuogus, jei jis taikomas vietiniu būdu.„Tai taip pat yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti infekcijos ir ligos riziką ir padeda stabilizuoti laisvuosius radikalus organizme.

Tuo tarpu „Manuka Honey“ yra kaip įprastas medus ant steroidų. „Springer“ sako,. Daugelis žmonių jį naudoja mediciniškai, norėdami užkirsti kelią virškinimo problemoms, alergijoms ar bakterinėms infekcijoms (nors saugu vartoti kiekvieną dieną). Dėl ypač naudos, ji sako, kad verta išsiplėtimo. (Jos fave prekės ženklas yra „Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey“, 33 USD.)

„Net jei etiketės priekyje sakoma, kad tai grynas medus, norite perskaityti etiketės užpakalinę dalį ir įsitikinti, kad ingredientai sako tik„ medus “.'" -Carla Marina Marchese, Amerikos medaus degustacijų draugijos įkūrėja

Pasak Carla Marina Marchese, Amerikos medaus degustacijų draugijos įkūrėjos ir Medaus žinovas, Išskyrus „Manuka Honey“, nėra daug mitybos skirtumų tarp visų skirtingų medaus tipų, tačiau pastebėsite skonio skirtumą. „Kaip ir vynas ir alyvuogių aliejus, medus turi skirtingas natas“, - sako ji. „Kai kurie yra kartūs, kai kurie saldūs, o kiti - gėlių.„Marchese priglobia medaus degustacijas ant registro ir ji, be abejo, sako, kad galite pasakyti skirtumą tarp komerciškai įsigyto medaus ir vietinio.

„Grynas medus turi sudėtingumą skonyje, kurio nerasite komerciniame meduje, nes jis nėra apdorotas“, - sako ji. Tai taip pat labiau tankus maistinėms medžiagoms: komercinis medus dažnai supjaustomas su kitais ingredientais, įskaitant sintetinius saldiklius. „Jei maisto prekių parduotuvėje perkate medų, net jei etiketės priekyje sakoma, kad tai grynas medus, norite perskaityti etiketės užpakalinę dalį ir įsitikinti, kad ingredientai sako tik„ medus “, - sako ji. Ji taip pat priduria, kad daugelis didelių komercinių prekės ženklų šildo savo medų, o tai užmuša kai kuriuos sveikus fermentus.

Kitas patarimas: eikite į medų stikliniuose stiklainiuose, o ne plastikiniu. „Medus yra labai trapūs ir nėra tokie stabilūs plastike“, - sako Marchese. „Jei perkate vietinį medų ir jis yra plastikiniame inde, aš jį suvarvočiau per vienerius metus. Po to pradėsite matyti spalvų ir skonio pokyčius.„Nors spalva gali svyruoti nuo tamsaus, beveik juodo iki labai lengvo ar net oranžinio atspalvio, iš kurių visi yra geros kokybės medus, yra šiek tiek miglotas nuo žiedadulkių.

Paprasčiausias būdas užtikrinti, kad perkate geriausią produktą, pasak „Marchese“, yra rasti jį savo ūkininko turguje, o ne didelės dėžutės maisto prekių parduotuvėje. Ji ne tik tikėtina, kad jūs gaunate gryną medų, sako ji, bet ir galite paklausti bitininkų apie jų pesticidų naudojimą, kuris, deja, pateko į daugumos medus rinkoje, ir kalbėtis apie jų tiekimą. Ir jei mano kelionė į Boulderį būtų kokių nors požymių, jų aistra savo darbui leis jums šurmuliuoti apie medų ir bitės ilgą laiką.

Kol jūs svarstote savo maisto prekių apsipirkimo įpročius, peržiūrėkite šias klaidas, kurias net sveiki valgytojai daro parduotuvėje. Ir štai jūsų visas žaliųjų pirkimo vadovas.