Nuobodu su „booch“? Vandens kefyras yra naujas fermentuotas gėrimas, kurį turite išbandyti

Arbatos dėka „Kombucha“ taip pat turi šiek tiek kofeino, ir joje yra mažas kiekis alkoholio (apie vieną procentą), sako Brissette. Vandens kefyre taip pat nėra.

Jie taip pat turi šiek tiek skirtingų skonių. „„ Kombucha “pasižymi skaniu saldžiu ir rūgščiu skoniu ir šiek tiek gaudymo“, - sako Brissette. „Manau, kad [vandens kefyro] skonis paprastai yra subtilesnis ir mažiau rūgštus."

Jie taip pat gali turėti skirtingą cukraus kiekį. „Daugelis„ Kombucha “kompanijų prie„ Kombucha “prideda daugiau cukraus ar dirbtinių saldiklių, kad jos būtų saldesnės“, - pažymi Titgemeier. „Gražus vandens kefyro dalykas yra tai, kad jis yra [lengvai] pagamintas jūsų namuose, todėl galite patikėti, kad jame yra minimalių ingredientų ir galbūt mažesnio cukraus kiekio.„Tai pasakius, galite nusipirkti iš anksto pagamintą vandens kefyrą, kuriame taip pat pridėta cukraus, todėl būtinai perskaitykite etiketes, jei parduotuvėje pasiimate buteliuką.

Tačiau abu probiotiniai gėrimai turi puikų naudą sveikatai

Tarp „Kombucha“ ir „Water Kefir“ taip pat yra keletas skirtingų naudos sveikatai. „Kombucha“ komandos atsarginė kopija, „Arbata gausu fitochemikalų, kurie gali padėti išvengti vėžio“, - sako Brissette.

Tačiau kefyras taip pat turi savo nuopelnus. „Kefire yra angliavandenių rūšis, vadinama kefiranu, kurie gali veikti kaip prebiotika, o prebiotikai veikia kaip probotikos maistas, kad jie galėtų išgyventi ir klestėti“, - sako ji.

Galiausiai abu fermentuoti gėrimai padeda skatinti sveikas žarnyno bakterijas. Ir tai gera žinia, kaip išlaikyti patogenus ir „blogas“ bakterijas, kurios yra labai svarbios bendrai sveikatai. „Žarnos vaidina [didelį vaidmenį] reguliuojant nerimą ir depresiją, skatinant tinkamą imuninę sistemą, sumažinant 2 tipo diabeto riziką, mažinant nutukimo riziką, pagerinant smegenų sveikatą ir sumažinant GI simptomus“, - sako Titgemeier.

Vis dėlto, kaip „Kombucha“, vandens kefyras ne visiems. "Jei asmuo turi histamino netoleranciją ar plonosios žarnos bakterinį pervargimą (SIBO), vandens kefyras ir kitas fermentuotas maistas gali sukelti nepatogius simptomus, tokius kaip pykinimas, pūtimas, bėrimai, astma, alergija, [ir dar daugiau]", - sako titgemeier.

Nėščios moterys taip pat turėtų vengti fermentuotų gėrimų, tokių kaip vandens kefyras, prideda brissette.

Štai kaip namuose gaminti vandens kefyrą

Jei esate linkęs apgauti „Kombucha“ su vandens kefyru (arba tiesiog pridėkite jį prie savo žarnyno sveikatos arsenalo), tai gana paprasta gaminti namuose. „Titgemeier“ patinka šis vandens kefyro starterio rinkinys, arba galite užsisakyti vandens kefyro grūdų internete ir visiškai pasidaryti pasidaryk pats. Pasak Brissette.

1. Į stiklinį mūrinį indelį supilkite 1/4 puodelio cukraus, tada įpilkite 1/2 puodelio karšto vandens ir sukkite, kad ištirpintumėte cukrų.

2. Įpilkite tris puodelius kambario temperatūros vandens. Patikrinkite, ar dabar cukraus ir vandens indelis yra kambario temperatūra, maždaug nuo 68 ° F iki 85 ° F.

3. Įpilkite vandens kefyro grūdų. Uždenkite stiklainį ir padėkite jį šiltoje vietoje, nuo 68 ° iki 85 ° F, iki kultūros 24–48 valandas.

4. Iš gatavo vandens kefyro ištieskite kefyro grūdus. Jūsų baigtas vandens kefyras dabar yra paruoštas gerti ar buteliuką.

5. Norėdami pakartotinai naudoti „KeFir“ grūdus, paruoškite naują cukraus vandens partiją (vienas ir antras žingsniai), tada pridėkite prie jo naudotus grūdus, kad pakartotumėte tris ir keturis žingsnius.

Norėdami susukti klasikinį vandens kefyro receptą, pabandykite padaryti šią kokosų rožių versiją namuose. Arba jei trokštate kažko šiltesnio, imkitės šios viktorinos, kad sužinotumėte savo tobulą sveiką žiemą gėrimą.