Yra Brazilijos riešutai kiti migdolai?

Kalbant apie riešutus, migdolai laimi svarbiausią populiarumo konkursą „Rankos“, su migdolų sviestu ir migdolų pienu maisto prekių lentynose ir šeimos šaldytuvuose visur visur. Tačiau ant jo kulnų ateina dar vienas riešutas, ir tai turi sveiką naudą ir kulinarinį šurmulį, kurį reikia paleisti. Ir ne, tai ne graikinis riešutas, pekanas ar net anakardžiai.

Tai yra Brazilijos riešutas (žinote, didžiojo pusės mėnulio formos), kuris buvo neišspręstas riešutų pasaulio herojus, nepaisant beprotiško vitaminų ir mineralų lygio ir ypač kreminio, sodriojo skonio, kuris puikiai tinka riešutų sviestai, pestos, pestos, ir veganiški sūriai. Ir sveiko maisto tiekėjai pradeda gaudyti.

Los Andžele „Pressed Sulteryery“ parduoda žaliąsias sultis su Brazilijos riešutais ir kavinės dėkingumo. Brazilijos riešutų „parmezanas“ ant savo patiekalų, o Niujorke galite nusipirkti žalių veganiškų brazilų riešutų sausainių vienoje laimingoje antyje. O „Chia Co“ neseniai išleistos „Bircher Muesli Chia Pods“ yra oranžinio ir Brazilijos riešutų skonis.

Taigi kodėl staigus entuziazmas?

Riešutų mityba

Turėtumėte pamatyti Brazilijos riešutų mitybos atnaujinimą. „Jie yra turtingiausias seleno maisto šaltinis, kuris yra būtinas imuniteto ir skydliaukės funkcijai, taip pat apsaugai nuo prostatos ir krūties vėžio. Jis vaidina svarbų vaidmenį mažinant alergiją ir uždegimą“,-aiškina Niujorke įsikūrusi dietologė Stephanie Middleberg. „Seleną sunku rasti kituose riešutuose, tačiau tik viena uncija, arba maždaug šeši Brazilijos riešutai, suteikia 700 procentų jūsų dienos vertės."

Anot Middlebergo, Brazilijos riešutuose taip pat gausu vitamino E, antioksidantų ir grožio didinančio vitamino, ir magnio, daugumos moterų, kurių daugumai moterų trūksta (ypač jei jos vartoja kontraceptines tabletes), o tai padeda nuo galvos skausmų, nemigos ir PMS ir PMS. PMS ir PMS.

Jie taip pat turi aukštą chromo, vario, cinko, kalio, riboflavino ir sveikų riebalų kiekį.

Kulinariniai įgaliojimai

Tie geri riebalai suteikia Brazilijos riešutus skaniu, kreminio skonio ir sveiko maisto tinklaraštininkė Ella Woodward iš skaniai Ella, sako, kad ji yra asmeniškai apsėsta jų naudoti receptuose.

„Aš juos naudoju riešutų sūrio, užpiltame rozmarinu, neapdorota lazanija, brazilijos riešutų pienu (kuris yra puikus karšto šokolado) ir pikantiškų kritimų“, - Woodwardo gurkšnis. „Jie taip pat nuostabūs. Aš mėgstu juos tik 10 minučių skrudinti su trupučiu klevų sirupo ir žiupsneliu Himalajų druskos, kad būtų geriausias lengvas užkandis."(Atleisk, kol mes einame iš karto tai padaryti.)

Vienas receptas Woodwardas ypač didžiuojasi yra jos Brazilijos riešutas ir arugula pesto. „Tai nuostabu, išmesta su rudais ryžių makaronais ir pakepintais daržovėmis arba sumaišyta į quinoa dubenį“, - sako ji. Kai gausite skonį, galite tiesiog pagalvoti „migdolai, kurie?" -Jamie McKillop