Plius faktorius, kas yra nitro kava ir kodėl visi su ja kofinuoja?

Pakabinkite aplink bet kokią „Buundy Fitness Studio“ ir jūs privalote pamatyti, kaip moterys gniaužia daugiau nei tik „S'well“ vandens buteliai. Nepaisant šiuo metu prieinamų sveikų gėrimų variantų vaivorykštės, vyraujanti a.m. Gėrimų spalva vis dar juoda.

O kai oficialiai pradedame ledinę kavos sezoną, ne tik bet koks alaus darymas yra populiarus tarp sveikatingumo rinkinio. „Nitro“ kava, konkrečiai, tapo tokia pat visur paplitusi, kaip ir tie žvaigždės, kuri.

Nesvarbu, ar jūs gaunate savo pataisą iš skardinės (sutikdami su „La Colombe“ ir „Califia Farms“), ar „Tap“ („Juice Press“, „Starbucks“ ir net fitneso studijos, tokios kaip Niujorko „Pilates“, netrukus pasiūlys), galima sakyti, kad nėra jokio šurmulio būdas gauti savo garsą.

Kodėl visi hype ir kas, būtent, daro „Nitro“ sveikesnę kavos variantą? Štai ką reikia žinoti.

Saldumas be cukraus

Kai prie kavos pridėta „Azoto-bespalvės“, be užsakymo dujų, jūs gausite „Nitro Brew“. Nors tai gali atrodyti kaip keistas derinys, tai nėra visiškai naujas reiškinys. „[Gėrimų gamintojai] ilgą laiką dėjo dujas į gėrimus“,-sako „La Colombe“ įkūrėjas Toddas Carmichaelis, kaip pavyzdžius sukramtydamas putojantį vandenį, soda ir alų, kaip pavyzdžius.

Taigi kodėl perjungimas iš patikimo anglies dioksido prie azoto, kuris nesimaišo su skysčiu taip lengvai? „Tai daro tekstūrą daugiau putplasčio“, - sako Brianas Lovejoy, „Califia Farms“ kavos generalinis direktorius. Tai paaiškina, kodėl taurė nitro kavos atrodo panaši į putojantį alų ir turi panašų storią.

„Nitro putos suteikia supratimą apie saldumą, nieko nepridedant."

Užuot pridėjęs CO2 parašo virvę, azoto popsas yra skonio skyriuje. „Nitro putos suteikia supratimą apie saldumą, nieko nepridedant“, - paaiškina Lovejoy. „Tai apgaudinėja liežuvį, smogdamas į skirtingas vietas ir išryškindamas daugiau skonio."

Štai kur atsiranda jo sveikatos kreditai: skirtingai nuo kitų rūšių kavos, kuri kartais gali paslėpti kartaus, „Nitro“ nereikalauja cukraus, kad paragautų nuostabiai. „Galite pasiekti, kad jūsų liežuvis patinka nepridedant bet koks cukraus iš viso “, - sako Carmichaelis.

Kitas nitro aukštyn kojomis: šaltas alaus darymas apskritai yra mažiau rūgštus nei karšta kava, nes pupelės yra palydinamos kelias valandas (ar net dienas), tuo tarpu lašelinė veislė yra įžeminta ir patiekiama greičiau. Dėl to turtingesnis, mažiau rūgštus skonis ir tas, kuris nėra toks atšiaurus ant žarnos.

„To-go“ nitro kilimas

Tradiciškai „Nitro“ kava buvo prieinama tik iš čiaupo, nes sudėtinga gauti tą pačią gražią, putojančią galvą iš bet ko buteliuose. Bet pagaliau!-Tai išsiaiškinta.

Kadangi azoto nuo pabėgimo iš skysčio yra gana sudėtinga, galite įsivaizduoti, kaip sunku jį išbandyti ir supakuoti. „La Colombe“ tiesiogine prasme pritraukė mokslininką, kuris padėjo sukurti skardinę savo projekto latte. „Jis pasakė, ko mes pasiekėme, buvo sunkiau nei raketų mokslas“, - sako Carmichaelis. „La Colombe“ taip pat pasirinko naudoti azoto oksidą, o ne tiesius nitrogenus-ilgiau lieka skystyje, išlaikant kavos putplasčio net po to, kai sulaužytas sandariklis yra sulaužytas. „Norite.

„Jis pasakė, ką mes pasiekėme, buvo sunkiau nei raketų mokslas."

„Califia Farms“ savo „Nitro“ skamba su migdolų ir Makadamijos pieno mišiniu, todėl jis tampa ypač kreminis. „Azotas labiau tirpsta sveikuose riebaluose, todėl užpildami jį pastebėsite gražią kaskadą ir turtingą putų galvą“, - sako Lovejoy. (Be to, kiekvienas sveikas riešutas-ne pun'as numatomas, kad sveiki riebalai jums yra naudingi.)

Ir jie nėra vieninteliai prekės ženklai, įvaldę „Nitro“ meną. Lucky Jack, Triušio kava, „Rise Brewing Co“. ir visi „Stumptown“ parduoda iš anksto išpuoštas alaus daryklas, imituojančias nitro skonį ir tekstūrą iš čiaupo.

Bet pirma, pasaulio dominavimas

Kadangi „Nitro Coffee“ siūlo sveikesnį kofeino padidinimą, kai kurios „Boutique Fitness Studios“ pradeda ją aptarnauti kaip pridėtą, Er, Perk. (Kofeino mintis padeda kuro treniruotes, o tai taip pat yra puiki priežastis, kodėl klasės lankytojai gali laikytis ir pažinti vienas kitą.)

Vibetalumo joga Arizonoje pristatė „Nitro on“ čiaupą praėjusiais metais, o Niujorkas Pilatesas dirba, kad šią vasarą būtų sukurta ir bėga savo „Bowery“ vietoje. Į sveikatingumą orientuotos kavinės ir restoranai taip pat pradėjo plaukti tendenciją. Viena iš tokių tikslų yra „Coco & Cru“, taip pat įsikūręs Niujorko centre. „Mes labai rimtai žiūrime į savo kavos programą ir manėme, kad paleisime klientus, jei to neturėsime savo meniu“, - sako savininkas Adamas Elzeris Adamas Elzeris.

Kadangi „Nitro Coffee“ siūlo sveikesnį kofeino padidinimą, kai kurios „Boutique Fitness Studios“ pradeda ją aptarnauti kaip pridėtą, Er, Perk.

Atsižvelgiant į greitą nitro pamišimo pakilimą, Carmichaelis negali padėti, bet pagalvok, kai pirmą kartą padėjo kavą ant ledo. „1994 m. Kažkas atėjo ir paprašė manęs padaryti apledėjusį latte. Aš maniau. „Dabar tai nebėra anomalija. Tai ne tik teisėtas būdas gerti kavą, bet ir tai yra būdas."

Apsvarstykite savo prancūzų spaudą perspėjama-ateitis gali būti statinės ir čiaupai virtuvėse.

Kalbant apie kavą, laikas išspręsti diskusijas apie tai, ar ji jums naudinga, ar ne. Netoliese nėra nitro? Štai kaip padaryti jūsų kavą sveikesnę, neperšaunamą stiliaus.