Ne į GMO? Aukščiausias virėjas moko niujorkiečius, kaip pasigaminti savo tofu

Kalbant apie tai, kaip sunku rasti ne GMO sojų produktus, stebėtinai lengva patys pasigaminti tofu. Bet prieš paskelbdami visišką „pasidaryk pats“ tofu kūrimo judėjimą, niujorkiečiai turi įveikti savo scenos išgąsčius.

„Tai tikrai lengva ir reikalauja tik kelių ingredientų“, - patvirtina Peteris Berley, kuris yra buvęs „Angelica Kitchen“ virtuvės šefas Niujorke, ir „Flexitarian TableThe Flexitarian“ lentelės autoriusFlexitarinė lentelė. Taigi nėra jokios priežasties nervintis.

Neįtikinamas? Šeštadienį, balandžio 14 d. Ir balandžio 15 d., Sekmadienį, tvarus virėjas ir maisto gaminimo instruktorius parodys jums, kaip jis paprastas, kai jis veda entuziastingą daržovių baltymų gamybos dirbtuves (taip, mes jį pavadinome sužavėti) savo pačių namie Mokyti virtuvę Pietų Jamesporte, šiaurinėje šakėje. (Mes su juo sumušėme ir jos masyvią plyteles apaugusią medienos kūrenamą krosnį, esantį žemiau esančiame vaizdo įraše.)

Dalis maisto gaminimo, dalies valgymo ir dalies, skanios Niujorko valstijos vynai-intensyvus tofu gaminimas išmokys jus gaminti ir šilkinius, ir tvirtai prispaustus tofu, taip pat Seitaną ir Tempeh. (Užuomina: vietoj sojų pupelių galite fermentuoti baltas ir juodas pupeles.)

Sūris taip pat mėgsta, nesvarbu Krepai.

Kita premija: Seansuose naudojamas akmens maltas kviečiai ir žalias pienas yra šviežias, išpiltas iš rajono ūkių, iš kurių kai kuriuos taip pat lankysitės aplankyti.

Jei negalite padaryti „Jitney“ kelionės į „East End“, Berley ragina jus pradėti eksperimentuoti su šiais daržovių baltymais savo virtuvėje. Išbandykite jo lengvą tvirto tofu receptą čia. -Alia Akkam

Dalyvauti dirbtuvėse (275 USD) Įjungta Balandžio 14 d., Šeštadienis (2: 00–8: 00) ir Balandžio 15 d., Sekmadienis (9: 00-3: 00) arba, jei norite gauti daugiau informacijos, susisiekite su [email protected] arba apsilankykite www.Peterberley.com