Ar valgo žalius kiaušinius, visada saugius?

Salmonelių sutartis paprastai nėra pavojinga gyvybei, tačiau tai yra sunki sąlyga, dėl kurios viduriavimas gali sukelti viduriavimą ir kartais reikalinga hospitalizacija sunkesniais atvejais. (Ir jei jūs kada nors turėjote Salmonella, žinote, kad tai absoliučiai apgailėtinas.)

„Niekas neturėtų valgyti maisto, kuriame yra žalių kiaušinių."-Te u.S. Žemės ūkio departamentas

Nors šansai susitarti dėl salmonelių iš žalių kiaušinių yra gana maža (manoma, kad apie vieną iš 20 000 kiaušinių yra užkrėsta), USDA pabrėžia, kad niekas neturėtų valgyti maisto, pagaminto iš žalių kiaušinių Imuninė sistema.

Išimtis: jei ruošiate maistą, kuris tradiciškai gaminamas iš žalių kiaušinių (pvz., „Eggnog“, atsiprašau!), Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) rekomenduoja naudoti pasterizuotus kiaušinius, kurie buvo gydomi siekiant nužudyti daugumą kiaušinio bakterijų.

2. Tai gali priversti jus trūkumu dėl biotino

Neapdorotų kiaušinių vartojimas taip pat buvo susijęs su biotino trūkumais. Biotinas yra B vitamino rūšis ir gali suteikti didelę naudą grožiui, įskaitant sveikesnius plaukus ir nagus. Neapdorotuose kiaušinių baltymuose yra baltymo, vadinamo avidinu, kuris jungiasi su biotinu ir tokiu būdu blokuoja absorbciją. (Virti kiaušinių baltymai neturi avidino.) Tačiau, norėdami tapti trūkumais, turėtumėte valgyti daug kiaušinių baltymų.

Visiškai paruoštų kiaušinių pranašumai

Taip ... nevalgykite žalių kiaušinių ar maisto, kuriame yra žalių kiaušinių, nebent norite rizikuoti salmonelomis. Laimei, kiaušiniai yra saugūs (ir ypač sveiki!) Kai visiškai iškepta. Tiesą sakant, virti kiaušiniai turi daug naudos sveikatai:

1. Jie pilna sveikų riebalų

Jums nereikia būti ketogeninio dietos sekėju, kad žinotumėte, jog kiaušiniai ratu ar virti-yra fantastiškas sveikų riebalų šaltinis, kuris padeda jums išlikti pilnam ir patenkinti ilgiau. Juose netgi natūraliai yra nedidelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių (žinote, daiktai, kurie tinka jūsų smegenims ir širdies sveikatai), su stiprintais kiaušiniais, kuriuose yra dar daugiau maistinių medžiagų.

2. Jie yra daug baltymų

Neapdoroti kiaušiniai turi šešis gramus baltymų, kaip ir virtoje kiaušinyje. Baltymai ne tik yra pagrindinis energijos šaltinis, bet ir padės jums jaustis ir ilgiau. Tačiau atminkite, kad nedideliame tyrime nustatyta, kad baltymai žaliuose kiaušiniuose yra mažiau biologiškai prieinamas (dar žinomas kaip mažiau lengvai absorbuojamas) nei baltymai, nei baltymai virtuose kiaušiniuose.

3. Trynai yra supakuoti į vitaminus A, B, D, E ir K

Kiaušinių tryniai yra labai sutelkti į maistines medžiagas, kai virti ir nevirti. Jis turi kalcį stipriems kaulams, geležies sveikai kraujotakai ir įvairūs vitaminai, skirti palaikyti jūsų širdies ir kraujagyslių, nervų ir imuninę sistemą. Ir šių maistinių medžiagų nėra už trynio ribų (taigi nevalgykite tik baltųjų).

4. Jie padeda apsaugoti nuo širdies ligų

Kiaušiniai-valgomi neapdoroti ar virti. Visų pirma tryniuose gausu cholino - maistinės medžiagos, palaikančios smegenis ir širdies sveikatą.

Gaukite daugiau „Intel“ apie (virtų) kiaušinių naudą sveikatai čia:

Nuosprendis

Nagrinėti žalius kiaušinius neabejotinai kyla rizika, ir lieka faktas, kad virtuose kiaušiniuose galite gauti beveik visą tą pačią naudą sveikatai. Taigi, jei jums reikia tų žalių kiaušinių, įsitikinkite, kad jie pasterizuoti. Arba tiesiog sutaupykite šiek tiek ramybės ir vietoj to padarykite šią veganišką sausainių tešlą.

Ši istorija iš pradžių buvo paskelbta 2018 m. Gruodžio 12 d. Jis buvo atnaujintas 2020 m. Rugsėjo 29 d.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.