Taip, ekologiškas maistas turi pesticidus, tačiau, kurie neturėtų išgąsdinti jūsų daržovių

Štai kodėl ekologiškų, kai galite, pirkti, yra labai svarbus:

Kokie pesticidai naudojami organiniame produkte?

USDA tvarko patvirtintų pesticidų, leidžiamų ekologiškose produkcijose, sąrašą. Daugelis pesticidų, naudojamų ekologiniame ūkininkavime. Vieninteliai cheminiai natūralių pesticidų pokyčiai atsiranda dėl natūraliai atsirandančių procesų, tokių kaip kompostavimas, fermentacija, šildymas ar fermentinis virškinimas.

„Apskritai pesticidai, patvirtinti organinei gamybai. Rožė.

Pesticidai, patvirtinti naudoti ekologiniame ūkininkavime. Ekologiniame ūkininkavime taip pat leidžiama naudoti keletą sintetinių cheminių medžiagų. Pavyzdžiai: vario sulfatas, alkoholiai, chloro produktai, vandenilio peroksidas ir muilai.

Kita vertus, įprastas ūkininkavimas leidžia daug daugiau sintetinio-i.e., žmogaus paruošti pesticidai ir herbicidai. Kai kurie panašiai yra beveik netoksiški, pažymi DR. Rožė, o kiti yra ypač toksiški. Rizika ne visada visuotinai susitarta; Pavyzdžiui, piktžolių žudiko glifosatas dažniausiai naudojamas įprastiniame žemės ūkyje U.S. tačiau Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) tarptautinė vėžio tyrimų agentūra buvo prieštaringai paskelbta „tikriausiai kancerogeniškos“ ir buvo iš esmės uždrausta Prancūzijoje ir Vokietijoje. Naujesni įprastiniai pesticidai paprastai nukreipiami į labai specifinį augalo procesą, todėl jie dažnai tampa efektyviais daug mažesnėmis dozėmis nei organiniai pesticidai.

Kaip aš išsigandau apie šią informaciją?

Nepaisant to, kad net organiniai produktai priklauso nuo pesticidų, valgant organinius vaistus, jūsų racione bus mažiau pesticidų. Išsamus 2014 m. Straipsnyje, kuriame nagrinėjami 343 tyrimai, nustatyta, kad ekologiškų produktų pesticidų likučiai buvo keturis kartus mažiau nei įprastas produktas. Kitame 2012 m. Stanfordo tyrėjų apžvalgos tyrime nustatyta. Tas pats tyrimas ir kiti tyrimai taip pat rodo, kad organinė dieta sumažina pesticidų kiekį mūsų šlapime.

Net maisto produktai su pesticidų liekanomis nebūtinai turėtų būti panikos sukelianti. Nors didelis pesticidų poveikio kiekis buvo susijęs su padidėjusia vėžio rizika ir kitu poveikiu sveikatai, EPA reguliariai tikrina mėginius pasėlius, kad pesticidų likučiai nepatektų į saugias ribas. 2017 m. EPA ataskaitoje, kurioje nagrinėjama daugiau nei 10 000 įprasto ir ekologiško maisto mėginių, nustatyta, kad daugiau nei 99 procentai yra saugūs ir priimtini, o daugiau nei pusė mėginių neturėjo aptinkamų pesticidų liekanų.

„Tai, kiek esate veikiami, yra toks pat svarbus kaip absoliutus pesticido toksiškumas. Rožė. „Mūsų rizika iš bet ko priklauso nuo toksiškumo ir poveikio, arba dozės. Tai pasakytina apie kiekvieną medžiagą.„Vaisių ir daržovių valgymas įprastuose, net ir tose, kuriose yra nedidelių pesticidų kiekių, greičiausiai niekur nėra tokia kenksminga, kaip juos paveikti kaip jūsų darbo dalį (pvz.

Malkani priduria, kad ekologinio ūkininkavimo praktika yra sveikesnė aplinkai ir gyvūnams ir yra linkusi praturtinti, o ne išeikvoti maistinių medžiagų dirvožemį. „Priežastis įsigyti ekologiškų pesticidų taip pat yra žemės ūkio būdas, palaikantis labiau biologinį, tvarią ekosistemą“,-sako Sharon Palmer, MSFS, RDN, augalinį dietologą.

Taigi, ką turėčiau daryti, jei nerimauju dėl pesticidų poveikio organikams?

Niekas nenori valgyti pesticidų. Bet stenkitės išlaikyti dalykus perspektyvoje. Kaip minėta aukščiau, EPS, kuris įvertina jų poveikį žmonių sveikatai ir aplinkai. Rožė; Sertifikuoti ekologiški ūkininkai naudoja dar mažesnį pesticidų pogrupį, dažniausiai gaunamą iš natūralių šaltinių, kurie paprastai yra mažesni.

Daugelis iš mūsų turėtų labiau jaudintis, kad visų pirma valgys daugiau vaisių ir daržovių, pažymi Malkani, kuri priduria, kad mitybos ir dietologijos akademija, Amerikos vėžio draugija ir Amerikos medicinos asociacija sako, kad vaisių ir daržovių turtingos dietos nauda sveikatai sveikatai sveikatai žymiai viršija potencialią riziką, susijusią su pesticidais.

Malkani sako, kad šie veiksmai gali padėti dar labiau sumažinti pesticidų poveikį:

• Visada plaukite vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu (pamirškite parduotuvėje pirktų muilą; jie nėra verti pinigų)
• Išmeskite lapinių daržovių išorinius lapus, pavyzdžiui, kopūstus
• Nuvalykite valgomųjų šviesolaidžių žieveles, tokius kaip obuoliai ir morkos, šveitimo šepetėliu
• Nuvalykite nevalgomus produkcijos žieves (kaip ir melioną), kad sumažintumėte likučius, kurie gali patekti į maistą, kai jis supjaustomas
• Skirtingi pasėliai reikalauja skirtingų pesticidų, todėl valgant įvairius vaisius ir daržoves, sumažinate jūsų riziką, susijusią su konkrečiais pesticidais, ir teikia platesnį maistinės naudos asortimentą

Jei vis dar nerimaujate, paspauskite savo vietinį ūkininkų rinką, kad gautumėte vidinį samtelį iš šaltinio. Kai kurie ekologiški ūkininkai nenaudoja jokių pesticidų, net ir patvirtintų, pažymi Palmeris. „Susipažinkite su žmonėmis, kurie gamina jūsų maistą, ir sužinokite, kaip jie jį gamina“, - sako ji.

FYI: tvarios maisto ateitis yra regeneracinis žemės ūkis. Ir čia yra dar daugiau būdų, kaip valgyti tvariai, pasak dietologo.