Kodėl „Holy Matcha“ įkūrėjas kiekvieną dieną apsipirkinėja maisto prekių parduotuves

Niujorkiečiai turi mėgstamus „Cha Cha Matcha“ ir „Chillhouse“, tačiau San Diego auksinis žemiškos žaliosios arbatos standartas yra „Holy Matcha“. Kavinės dekoras yra (tinkamai) paplūdimio vibracijos ir, žinoma, daug tūkstantmečio rožinės spalvos. Tačiau nors „Instagram“ potencialas yra akivaizdus ir neįmanoma atsispirti-ceremonijos klasės matcha, kuris neleidžia mecenatams sugrįžti.

Užsisakymas „Holy Matcha“ yra ryžtingumo pratimas (kiek Matchas yra per daug mačų?). Žinoma, tu galėjo Gaukite „Matcha“ pataisymą klasikine „Latte“ forma, tačiau taip pat galite išbandyti „Café“ vienkartinę „Matcha Horchata-A Twist“ įkūrėją Geraldine Ridaura tradicinį „Horchata Horchata“ receptą. Jei mėgstate kitą saldų patiekalą. Net ir jautrus laktozei gali mėgautis tuo, ką gali pasiūlyti „Holy Matcha“ meniu, nes viskas nėra pieno (!).

Aš turėjau galimybę pasižvalgyti į „Ridaura“ šaldytuvą, kuris yra toks pat kruopščiai laikomas kaip jos kavinė. Mes kalbėjome apie šviežių produktų svarbą, gyvenimą be maisto be maisto ir naudoti maistą kaip terpę, kad galėtume pasidalyti savo tradicinėmis meksikiečių kultūra, kurią ji ir aš dalijuosi su kitais.

Tai kas tai San Diego rezidentas „Matcha Queen“ laikykis savo šaldytuve?

Pirmas dalykas, kurį pastebėjau žiūrint per jūsų šaldytuvą.

Teisingai-aš per pastaruosius trejus metus nevalgiau jokio perdirbto maisto. Man viskas patinka kuo naujesnė ir maisto prekių parduotuvė beveik kiekvieną dieną, todėl aš meilė Ūkininko rinka. Jei matau žuvį ar ką nors šviežios, aš ją gaunu ir gaminu tą dieną. Aš taip pat nemėgstu nusipirkti daug papildomo maisto, kad galėčiau užšaldyti ir valgyti vėliau.

Šį stiklinį dubenį ant antrosios lentynos-tas pesto, kurį matau ten?

Atrodo! Bet ne, tai mano „matcha chia“ sėklų pudingas. Tai, ką aš valgau pusryčiams kiekvieną dieną. Aš savo chia naudoju šilko kokoso pieną [ant viršutinės lentynos]. Naudojant kokosų pieną, konsistencija visada yra tas pats-labai panašus į pudingą. Aš taip pat gaminau jį kavinėje, bet viskas prasidėjo nuo to, kad aš jį gaminau namuose.

Ar galime kalbėti apie saldžias bulves viršutinėje lentynoje?

Taip, tai yra japoniškos saldžiosios bulvės; Jie geriausi! Jie yra tiek daug nuostabių vitaminų ir antioksidantų. Kepiu juos su alyvuogių aliejumi, truputį rožinės Himalajų druskos ir cinamono. Tai aš valgau kiekvieną vakarą desertui. Manau, kad apie tai girdėjau iš Jessica Alba kartą, kai skaičiau apie jos dietą. Jie skambėjo taip egzotiški, ir kai aš taip susijęs su „Matcha“, tai patraukė mano dėmesį. Tai iš tikrųjų buvo jos receptas.

O kaip su šparaginėmis pupelėmis ir bulvių pirštais? Ar naudosite juos kartu inde?

Šparaginės pupelės, aš pakepinu tiesiog žalią. Bulvės, kepu. Man patinka kepti įvairias bulvių rūšis. Aš iškepsiu tomis pirštų bulvėmis tik šiek tiek druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir kardamono. Tai tiesiog skanu skanu.

Ar šie trys buteliai yra jūsų šaldytuvo žalių kokteilių duryse? Jie atrodo skaniai!

Oi! Tai mano matcha horchata. Aš tai parduodu kavinėje. Aš kartais naudoju migdolų pieną ir gaminu sau keletą namuose. Aš jį laikysiu „Califia“ migdolų pieno buteliuose, kuriuos būčiau išmesęs. Tai skanu; Tai mano močiutės receptas, kurį šiek tiek pakeičiau pridedant migdolų pieno ir matcha. Esu apsėstas jo ir suvartoju jį namuose su trupučiu ledo ir ant viršaus apibarstytas cinamonas.

Taip pat pastebėjau, kad turite daugiausia kombucha lentyną.

Esu apsėstas kombucha. Kiekvieną rytą turiu „GTS Organic Trilogy Kombucha“. Tai yra mano desertas po mano pusryčių, tačiau jis yra apkrautas cukrumi, todėl aš stengiuosi stebėti savo cukraus vartojimą likusią dienos dalį. Aš juos gaunu byloje „Whole Foods“-manau, kad jie netgi suteikia jums nuolaidą, jei gausite visą bylą.

O kaip su kokoso vandeniu, ar geriate jį tiesiai?

Aš tai naudoju savo kokteiliuose. Aš niekada nebaigiu butelio, kai jį geriu tiesiai. Į savo kokteilius pridedu daug vaistažolių papildų, o kartais jie nėra geriausi skoniai, todėl man patinka pridėti šiek tiek kokosų vandens, kad palengvintų tą intensyvų skonį, kurį jie kartais turi.

Jūsų produktų stalčiuose matau pomidorus, raudonuosius paprikas, baltą svogūną ir raudoną svogūną. Ar tai bus padaryta į salsą?

Ne. Svogūnai, aš valgau žalius. Jei ne, aš juos pakepsiu. Pomidorai yra vyšniniai pomidorai. Kai kepu lašišą, pomidorus dedu ant jos ant kepimo skardos ir, mano, mano gėriui, jo gaunamas skonis yra tiesiog iš šio pasaulio. Aš taip pat tiesiog pakepinsiu viską kartu, uždedant lašišą ant kopūstų lovos. Tai mane verčia alkaną kalbėti tik apie tai!

Aš matau šias gražias paveldėjimo morkas; Ar galite man papasakoti apie tuos?

Tie kūdikiai yra skanūs! Aš kepsiu juos Su pirštų bulvėmis.

Ar jūsų „matcha“ apsėstas dar pasiekė jūsų viršutinę lentyną? Pradėkite nuo šių 12 „matcha“ užpiltų grožio produktų. Ir štai kaip išsiaiškinti, ar geriate tinkamos rūšies matcha.