Mes paprašėme dietologo padėti mums pagaliau suprasti skirtumą tarp nesmulkintų kviečių ir nesmulkintų grūdų

Nepriklausomai nuo to, kurioje etiketėje pasieksite. „Visų grūdų maisto produktuose yra visas grūdas-gemalas, endospermas ir smegenys, kurios padidina jūsų skaidulų, sveikų riebalų ir papildomų mineralų vartojimą“,-sako Amer, įskaitant geležies, magnio ir B vitaminų. „Jūs ne tik ilgą laiką išliksite pilni iš skaidulų ir sveikų riebalų, bet ir suvartojate pakankamą skaidulą savo racione, būtina sumažinti jūsų lėtinių ligų, tokių kaip širdies liga ir diabetas.

Kalbant apie nesmulkintus kviečius, Ameris sako, kad jis taip pat gaminamas iš gemalų, sėlenų ir endospermo (būtent konkrečiai iš kviečių augalo), o tai suteikia naudos sveikatai, viršijant maistą, pagamintą iš baltų miltų (taigi, jūsų baltos duonos ir paprastos pastos). , kurie turi tik endospermą. Kaip ir sveiki grūdai, sveikų kviečių maistas yra geras skaidulų, geležies ir vitamino B6 šaltinis. Pluošto kiekis reiškia tai, kad kaip ir sveiko grūdo maisto produktai, reguliariai vartojant sveiko kviečių maistą kaip sveikos mitybos dalį, gali sumažinti lėtinių ligų, įskaitant diabetą, riziką, įskaitant diabetą.

Gerai, kad kuris yra sveikesnis?

Tai kartoja, kad tiek grūdų maisto produktai, tiek nesmulkintų kviečių maisto produktai turi naudos sveikatai. Vis dėlto „Amer“ turi keletą svarbių etikečių skaitymo patarimų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, kai reikia pasirinkti tikrai sveikiausią pasirinkimą. „Kol jūsų duonos ingredientų sąrašas prasideda 100 procentų nesmulkintų grūdų arba 100 procentų neskaldytų kviečių, gausite naudos sveikatai, kai reikia vartoti neskaldytus grūdus“, - sako ji. Svarbiausia yra įsitikinti, kad jis nurodytas Pirmas.

Ameris taip pat pabrėžia, kad svarbu atkreipti dėmesį į visus etiketės ingredientus, ypač su duona, kuri gali turėti gana ilgą sąrašą. „Galite pridėtinį cukrų įkišti į savo duoną." ji sako. „Būkite ieškoję papildomo cukraus, tikrindami mitybos faktų skydą. Laikykite jį dviem gramais už gabaliuką."

Tai yra vienas mūšis, kuriame abu pretendentai išeina kaip nugalėtojai, todėl dabar galite nustoti išsigandę duonos koridoriuje. Išsaugokite maisto painiavą, gerai, kitą koridorių-kai diskutuojate siekti rudų ar baltųjų ryžių.

Kalbant apie duoną, štai sveikas verdiktas „Rye“ ir „Sourdough“.