Šis triukas, leidžiantis mano pusei avokadui tapti rudai, susprogdino mano mintis

„Avocados“ yra žinomai vienas iš labiausiai pašėlusių maisto produktų, esančių pjūvyje, kuris yra visoje maisto prekių parduotuvėje. Kantriai (taip kantriai) laukdami, kol jis subręstų, kai supjaustysite tą kūdikį, turite vos kelias valandas, kad jį panaudotumėte, kol pradės pasirodyti rudos dėmės.

Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, ar avokadai yra tikrai sveiki, kaip ir yra:

Reikalas tas. Pusė ar net tik ketvirta yra pakankamai užpildyta. (Nebent jūs darote guacą.), Bet vis tiek sunku. (Nebent įklijuosite jį į šaldiklį ...)

Laimei. „Vienas iš būdų užkirsti kelią avokadui paruduoti yra suporuoti jį su svogūnu“, - sako ji. Atrodo paprasta, teisinga?

Kodėl? Na, kai avokado minkštimas yra veikiamas ore deguonies, atsiranda grandininė reakcija, vadinama oksidacija. Ši reakcija pablogina avokado kokybę ir verčia jį subręsti ir sensta greičiau, todėl rudos dėmės sukelia rudąsias dėmeles. (Tai atsitinka su daugybe kitų maisto produktų, įskaitant obuolius ir bananus.) Tačiau svogūnuose yra sieros, „kurios sulėtina oksidaciją, sukeliančią rudą“, - sako Amidor. Pagalvokite apie sierą kaip į apsauginį skydą, kuris padeda jūsų avos ilgiau išlikti žaliems ir puošniems.

„[Išbandyti tai], supjaustykite svogūną ir padėkite supjaustytą avokadą, kūno pusę aukštyn, ant svogūno į hermetišką indą ar maišą“,-sako Amidor. Tada laikykite jį šaldytuve. Svogūnas turėtų suteikti jūsų avokadui porą papildomų gyvenimo dienų.

Žinoma, jei neturite svogūnų, kuriuos reikia atsargiai. „Kai atidarysite avokadą, įmeskite jį į šaldytuvą [ir] pritvirtinkite plastikine plėvele“, - Tracy Lockwood Beckerman, RD, anksčiau pasakojo „Well+Good“ serijoje Tu, palyginti su maistu. Tokiu būdu jūs kiek įmanoma apsaugote nuo deguonies ekspozicijos, kuri lemia rudą.

Tačiau yra papildoma svogūnų metodo premija: galite jį naudoti ir savo avokadų skrebučiams. Win-Win!