Šis naujas augaliniame restorane bus patiekiami kokteiliai, pagaminti iš iššvaistytų ingredientų

Norėdami suapvalinti produktų pagrindu sukurtus ingredientus, „Xyst“ pasiūlys ekologišką nuotaiką. „Aš tikrai žiūriu ne tik į vietinius produktus, bet ir tokius etaloninius daiktus kaip„ Bombay Gin “, kuriuose yra apdovanojimų pelniusi tvari spirito varyklą, ir daug nuveikė, kad ugdytų dvasios verslą, kaip pakeisti praktiką, kad geriau tarnautų aplinkai“,-sako Dormanas.

Tai visiškai tinka šefo Kenney filosofijai apie ekologišką švarią virtuvę.

Praėjusiais metais Kenney debiutavo „Double Zero“, veganiškos picos koncepcija Manheteno Rytų kaime. O dabar, savo antrosioms miesto pastangoms, jis sieja visos dienos pakrančių Europos ir Šiaurės Afrikos meniu, pastatytą iš sezoninių ir vietinių ingredientų, galvodami apie mažus „Mezze“ patiekalus, kuriuos pradeda didesni šeimos stiliaus daržovių paruošimai: „Dukkah Avocado“ su išsaugota citrina; Tuniso prieskoniai moliūgai su kario lapais; ir „Za'atar“ skrudintos morkos su pistacijų jogurtu ir kmynų vafliu.

Be Dormano kokteilių, tie, kurie nori išvengti „Booze“, turės galimybę gurkšnoti daugybę kokteilių, sulčių, tonikų ir kofeino eliksyrų.

Nors Kenney ir Dormanas vis dar linuoja tiekėjų, iš kurių jie bus šaltiniai „Hill Farm“, įsikūręs Hudsono slėnyje.

Nors „Xyst“ žymi jaudinantį Kenney ekspertų patarimų pasaulį, jis taip pat tarnauja kaip nauja „Dorman“ siena, įkvepianti kūrybiškumą bendro sveikatingumo vardu ne tik jos klientams, bet ir pasauliui, bet ir pasauliui.

Norėdami gauti daugiau produktų pagrįstų kokteilių „Inspo“, peržiūrėkite šiuos priešuždegiminio žolinio kokteilio receptus ir patobulintą kruviną Maria iš išorės instituto įkūrėjos Laura Silverman.