Ši bananų duona be glitimo yra naudinga jūsų žarnynui

„Well+Good“ receptų rašytojas Tatiana Boncompagni yra sveikatingumo reporteris, grupės kūno rengybos instruktorius ir trijų mamas, įsikūrusi Niujorke. Ji taip pat yra „Sculptologie“ įkūrėja. Ji mano, kad tikrai geras maistas maitina tiek kūną, tiek sielą, ir kad sveiką maistą turėtų būti lengva ir dar lengviau mėgautis.

Stengiuosi kuo dažniau kepti su bet kokiais vaisiais, esant aukščiausio šviežumo, kuris žiemą reikalauja šiek tiek daugiau kūrybiškumo. (Ūkininkų rinka dabar atrodo kitaip nei prieš kelias savaites.).

Taigi, kas iš tikrųjų yra sezono metu šiuo metų laiku? Persimonai-oranžiniai, į pomidorus panašūs vaisiai, kuriuos galbūt šnipinėjote maisto prekių parduotuvėje ir nežinote, kaip gi juos naudoti. Be to, kad jie yra pakrauti vitaminu A ir tarnauja kaip natūralus saldiklis, jie yra tokie gražūs, kai supjaustyti į šoną ar pleištus, pavyzdžiui, obuolius, pridedant rafinuotą šviežumo ir spalvų pop. Sūrio lėkštę, kokteilį ar salotas. Arba galite įmesti šiek tiek persimonų tyrės į savo nakvynės avižas, blynus ar muffino tešlą.

Tai įgauna klasikinį minios malonumą, bananų duoną, lengva mesti kartu, tačiau atrodo išgalvota (dėka to persimono) ir pataiko tiek daug sveikatos užrašų, tai savotiškai juokinga. Naudodamas avižų miltus, iškirpiau glitimą ir įpilau prebiotinio tirpaus pluošto. Avižų rūšis, beta-gliukanas, yra galingas prebiotikas, kuris iš tikrųjų padeda maitinti naudingas bakterijas jūsų žarnyne ir traukia dvigubą padangą, reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.

Taip pat šiame recepte yra graikiškas jogurtas kalcio ir tango bei bananams - dar vienas prebiotikas. Galite paįvairinti savo pyragą, kad ir kaip jums patinka, tačiau man patinka pridėti cinamono, kuriame yra daug antioksidantų ir natūraliai antimikrobinių, ir kardamono, kad būtų daugiau jaukių, sniego dienos sezono „Yummessess“.

Norite tai išbandyti patys? Skaitykite receptą.

Persimonų bananų avižinė duona

Duoda 1 kepalą arba 12 bandelių

Šiam receptui naudoju žole maitinamą sviestą, kad jis būtų lengvesnis ir purus, tačiau aš jį taip pat išbandžiau su kokosų aliejumi, o rezultatas yra toks pat skanus, bet tankesnis, labiau į porus. Veganai kiaušiniams taip pat gali naudoti kokosų jogurtą, o ne graikišką jogurtą ir chia sėklas. (Sumaišykite du šaukštus maltų chia sėklų su šešiais šaukštais vandens ir leiskite sėdėti dešimt minučių, prieš įtraukdami į šlapius ingredientus.)

Receptas gerai kepamas kaip bandelės, o ne duona. Tiesiog sureguliuokite virėjo laiką iki 30 minučių.

Ingridientai
2-3 prinokę persimonai, nulupti ir supjaustyti šonu
1/4 puodelio klevų sirupo
2 puodeliai be glitimo avižų miltų
1 šaukštelis kepimo soda
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio cinamono
1/4 šaukštelio kardamono
2 kiaušiniai (arba 2 šaukštai chia sėklos ir 6 šaukštai vandens, leiskite stovėti 10 minučių)
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
1/2 puodelio kambario temperatūros sviesto (arba 1/2 puodelio kokosų aliejaus)
3-4 prinokę bananai, susmulkinti šakute
1/2 puodelio graikiško jogurto (arba 1/2 puodelio kokosų jogurto)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.

2. Nedideliame puode ant vidutinės silpnos ugnies įpilkite persimonų ir klevų sirupo. Virkite, kol klevų sirupas bus putas ir kvapnus, maždaug penkias minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

3. Dubenyje sumaišykite avižų miltus, kepimo sodą, druską ir prieskonius. Atidėti.

4. Stovėjimo maišytuve dubenyje du - tris minutes grietinkite sviestą ir atvėsintą persimono klevų sirupą. Įpilkite kiaušinių, vanilės, bananų ir jogurto ir sumaišykite dar dvi minutes. Sulenkite sausus ingredientus į šlapią ir sumaišykite šaukštu, kol tik sumaišys.

5. Sutepkite kepalo keptuvę su sviestu ar kokosų aliejumi arba naudokite nelipnių kepalų keptuvę. „Persimmon“ apvalius ant keptuvės dugno apačioje. Supilkite tešlą ant raundų ir perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite 55 minutes arba kol peilis pasirodys švarus, kai jis bus įdėtas į duoną.

6. Leiskite atvėsti penkias minutes, tada apverskite per lėkštę ir prieš patiekdami leiskite vėsinti.

Jei ieškote skanesnių avižų valgymo būdų, išbandykite šį sezoninį kriaušės trupinį arba šį saldžių ir pikantiškų avižų receptą.