Šios sveikesnės, pakrautos bulvytės bus jūsų naujas vėlyvo vakaro užkandis

Neretai girdite apie „Taco Bell“ kaip sveiką virėjo vadovaujantį įkvėpimą-ne mažiau.

Laurenui Toyota, tinklaraštininkui už „Hot for Food“ ir autorius Veganiškas komforto klasika, Garsus greito maisto užeiga atvėrė kelią rimtai vertas droolas, kuris parodo „geriau“."

„Aš žinau, koks populiarus„ Nacho “sūris ir grietinė iš [mano svetainės] karšta maistui, ir aš ieškojau dar vieno epinio būdo, kaip patiekti tuos du šaunius daiktus viename recepte“, - aiškina „Toyota“. Manome, kad ji tai rado.

Jos prisiimkite pakrautų bulvyčių aukščiausias. Tai apima keptas „bulvytės“, ne pieninius apvažiavimus aplink įprastas gooey prekes ir žudiko prieskonių mišinį.

Ir tai apima „pasidaryk pats“, visiškai veganiškos nacho „sūrio“, nuostabios ingrediento „grietinės“ ir net tofu „Bacon“ versijos."

Iš esmės tai yra augalų pagrindu sukurta „Whole Foods“ versija to, ką galbūt patekote į vėlyvo vakaro užkandį kolegijoje.

Skaitykite „Toyota“ pakrautų bulvyčių receptą, aukščiausią.

Pakrautos bulvytės aukščiausi

Tarnauja 2

Ingridientai
Dėl tofu šoninės trupina
1/4 puodelio žemo natrio tamari ar sojos padažo
2 šaukštai klevų sirupo
1 šaukštas skystų dūmų
1 šaukštelis rūkytos paprikos
1 mūrinė įmonė arba papildoma firma tofu (apie 2 puodelius supjaustytas ar supjaustytas plonas)

Už nacho sūrį
1 puodelis nuluptas, kubinė balta bulvė (apie 1 maža bulvė)
1/2 puodelio nulupta, supjaustyta morka (apie 1 morkos)
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/4 puodelio pieno pieno ar vandens
1 šaukštas mitybos mielių
1 1/2 šaukštelio rodyklės miltų
1 šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštelis svogūnų miltelių
1/2 šaukštelio jūros druskos
2 šaukšteliai šviežiai išspaustų citrinos sulčių
6 marinuotos jalapeño griežinėliai arba pagal skonį, taip pat 3 šaukštų sūrymas
1 šaukštas pomidorų pastos

Už grietinę
1 puodelis žalių anakardžių, mirkyti karštu vandeniu 20 minučių
1/2 puodelio nesaldintas nemandagus pienas ar vanduo
2 šaukštai šviežiai išspaustų citrinos sulčių
1/2 šaukštelio obuolių sidro acto
1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1/4 šaukštelio jūros druskos
1/4 šaukštelio maltų baltųjų pipirų

Dėl bulvyčių
4 RUSSET Bulvės
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 šaukštelis paprikos
1 šaukštelis jūros druskos
1/2 šaukštelio maltų pipirų
2 vynmedžių pomidorai, pašalintos sėklos ir supjaustytos supjaustytos
1 šaukštas smulkiai susmulkintų laiškinių česnakų

Dėl tofu šoninės trupina:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

2. Priklausomai nuo tofu šoninio naudojimo.

3. Sumaišykite „Tamari“ (arba sojos padažą), klevų sirupą, skystus dūmus ir rūkytą papriką kartu į dubenį ar plačią indą su šluotele ar šakute. Marinuokite tofu 15 minučių.

4. Kepimo skardą ištieskite pergamento popieriumi ir arba paskleiskite trupinius vien tik sluoksnį, arba išdėstykite skilteles. Tofu trupiniai bus absorbuota didžiąją dalį marinato. Seliekmėms.

5. Kepkite 25–30 minučių, apversdami tofu pusiaukelėje per kepimo laiką ir šepetėliu iš abiejų pusių, naudodamiesi pertekliniu marinato pertekliumi. Tofu turėtų būti daug tamsesnis, kai tai bus padaryta. Jis gali būti ne traškus tiesiai iš orkaitės, tačiau jis taps tvirtesnis, nes vėsta.

6. Laikykite šaldytuve esančiame hermetiškame inde ir nedelsdami naudokite receptą arba suvartokite per dešimt dienų.

„Nacho“ sūriui:
1. Užvirkite puodą vandens ir virkite bulvę ir morką iki šakutės, nuo šešių iki aštuonių minučių. Nusausinkite daržoves ir nedelsdami sudėkite į aukštai trintą maišytuvą. Jei per ilgai virsite bulves, jos taps krakmolingas, o jūsų padažas nebus lygus.

2. Į maišytuvą įpilkite likusių ingredientų ir sujunkite aukštai iki vientisos masės. Jūsų padažas gali būti pakankamai karštas, kad galėtų iš karto patiekti iš trintuvo. Jei ne, keletą minučių pašildykite puode.

3. Kai pakartotinai pašildote padažą, gali prireikti nedidelio kiekio nemalonaus pieno ar vandens, kad vėl gautumėte sklandų konsistenciją.

Už grietinę:
1. Nusausinkite ir nuplaukite anakardžius ir įdėkite į didelio galingumo trintuvą su likusiais ingredientais. Sujungti aukštai iki labai lygios.

2. Šaldykite bent valandą prieš patiekdami. Grietinė grietinė išlieka iki septynių dienų šaldytuve. Padarykite ir suvartokite kuo greičiau, kad gautumėte šviežią skonį-tai nėra geriausias receptas, kaip užšaldyti ir laikyti ilgesniam laikymui.

Dėl bulvyčių:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

2. Norėdami pasigaminti prancūziškų bulvyčių, nuplaukite bulves ir supjaustykite maždaug pusės colio rungtynes, palikdami odą įjungtą. Įdėkite į didelį puodą šalto vandens ir užvirkite. Virkite, kol galėsite tiesiog pradurti paviršių šakute, nuo šešių iki aštuonių minučių. Bulvės neturėtų būti per daug švelnios ar minkštos.

3. Antrosios eilutės kepimo skardos su pergamento popieriumi. Nusausinkite vandenį iš puodo ir išmeskite bulves augaliniu aliejumi, paprika, druska ir pipirais, kol tolygiai padengsite. Išleiskite juos ant kepimo skardos, išdėstytos ketvirtadalio colio atstumu; Neperkrauti.

4. Kepkite nuo 45 iki 50 minučių, perpilkite bulvyčių pusę kepimo laiko, kol auksinė ruda ir traški.

5. Padalinkite bulvytes tarp patiekimo plokštelių, sluoksniuodami jas nacho sūriu ir grietine. Viršuje su šoninės trupiniais, pomidorais ir česnakais.

Perspausdinta gavus „Hot for Food“ leidimą Veganiškas komforto klasika, „Lauren Toyota“ autorių teisės 2017 m. Išleido „Ten Speed ​​Press“, „Penguin Random House LLC“ atspaudas. Fotografija Autorinės teisės © 2017 Lauren Toyota

Suporuokite savo yummy bulvytes su šia veganiškos avokado pica ir šia mažo cukraus greipfrutų margarita.