Šios cinamono-čili saldžiųjų bulvių yra veganiškos, priešuždegiminės vakarienės laimėjimas

Medžioklė dėl priešuždegiminių receptų beveik visada lemia vieną superžvaigždės prieskonį: ciberžolė. Yra rimta priežastis, kad tai yra vienas galingiausių sandėliukų kabių kovos su uždegimu skyriuje. Vis dėlto tai tikrai nėra vienintelis įrankis tvarte. Maisto tinklaraštininkė ir sertifikuota jogos instruktorė Kim-Julie Hansen įtraukia du kitus didelius-cinamono ir karštų raudonų čili pipirų, savo miso-Ginger tempeh dubenėlio recepte, kuria ji dalijasi savo naujoje knygoje, Veganų atstatymas.

Pagrintos saldžiosios bulvės yra patiekalo žvaigždė, tačiau pridedama šiitake šoninė, miso-impinger tempeh ir runkelių ir tahini padažo kombainas, kad jis būtų ypač vertas droolas. „Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių vegetariškų dubenėlių rudenį ar žiemą“,-sako Hansenas. Ji sugalvojo ją žaisdama su skirtingais skonio kombinacijomis virtuvėje, eksperimentuodama su būdais, kaip įtraukti Miso ir imbierą su „Tempeh“-jos visų laikų mėgstamu augalinių baltymų baltymais.

Cinamono ir čili pipirai yra priešuždegiminiai, o Tempeh ir saulėgrąžų sėklų sviestas tikrina baltymų dėžę, kad gautų gerai suapvalintą patiekalą. Ir tarp šitake grybų, žiedinių kopūstų, svogūnų ir paprikų, mišinyje tikrai yra nemažai daržovių. Kitaip tariant: nereikia plakti jokių šonų-tai patiekalas turi viską.

„Nesijaudinkite ieškant tikslių ingredientų ir nesivaržykite pakeisti bet kokių jūsų pasirinktų daržovių ar pupelių“, - sako Hansenas, prieš siūlydamas vieną virimo patarimą „Shiitake“ šoninei: „Labai svarbu nepraleisti aliejaus, nes jis laimėjo „Skonis geras kitaip, taigi, jei verčiau tai virtumėte be aliejaus, apsvarstykite galimybę pakepinti grybus mažame veganiškame sultinyje."

Slinkite žemyn, kad gautumėte visą receptą, kad galėtumėte išbandyti šį patiekalą namuose.

Cinamono-čili saldžiųjų bulvių su miso-vidurio tempeh ir burokėlių tahini padažu

Tarnauja 1

Ingridientai
Cinamono čili saldžiosioms bulvėms:
1 maža arba 1/2 didelė saldžioji bulvė, nulupta ir susmulkinta į 1 colio gabalus
1/2 šaukšto alyvuogių arba kokosų aliejaus
1 šaukštelis žemės cinamono
1/4 šviežių karštų raudonų čili pipirų, susmulkinti
Žiupsnelis jūros druskos

Už šiitake lašinius:
2 uncijos. Švieži šitake grybai, stiebai išmesti, supjaustyti supjaustyta
1-2 šaukštelis alyvuogių arba kokosų aliejus
Žiupsnelis jūros druskos

Dėl daržovių:
1/4 galvos žiediniai kopūstai, susmulkinti
1 raudonas svogūnas, susmulkintas
1 žalias svogūnas, susmulkintas
1/2 oranžinių paprikų, susmulkinti
1 šaukštas alyvuogių arba kokosų aliejaus
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Miso-Ginger tempeh:
3 šaukštai vandens
2 šaukšteliai miso pastas
1 colio gabalo šviežias imbieras, nuluptas ir tarkuotas
2 uncijos. tempeh, supjaustytas

Dėl runkelių-Tahini padažo:
3 šaukštai vandens
1 šaukštas saulėgrąžų sėklų sviesto arba tahini
1 kalkės sultys
1 šaukštelis burokėlių miltelių

Už tarnybą:
1 puodelis kūdikio špinatų lapų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepimo skardą ištieskite pergamento popieriumi.

2. Išmeskite saldžią bulvę su aliejumi, cinamonu, čili pipirais ir druska. (Tai veiks geriausiai, jei naudosite rankas) Skleiskite saldžias bulves vienoje kepimo skardos pusėje ir kepkite 45 minutes.

3. Tuo tarpu, norėdami pasidaryti šitake šoninę, sumaišykite grybus su aliejumi ir druska. Po to, kai saldžiosios bulvės iškepė nuo 15 iki 20 minučių, grybelius įpilkite į kitą kepimo skardos pusę ir kepkite 25–30 minučių, atsižvelgiant į tai, kiek traškūs norite, kad jūsų šiitake lašiniai būtų.

4. Norėdami daržovių, sumaišykite pjaustytas daržoves su aliejumi keptuvėje ir sezoną su druska ir pipirais. Virkite ant mažos iki vidutinės ugnies nuo 15 iki 20 minučių.

5. Norėdami pasidaryti tempeh, dubenyje sumaišykite vandenį, miso pastą ir imbierą. Įpilkite tempeh ir leiskite keletą minučių marinuoti.

6. Norėdami pasidaryti padažą, sumaišykite visus padažo ingredientus naudodami šakę ar šluotelę.

7. Patiekite „Tempeh“ su saldžiomis bulvėmis, grybais ir daržovėmis virš kūdikio špinatų ir pasiuvite su padažu.

Norėdami gauti daugiau veganiškų receptų, peržiūrėkite šiuos veganiškus suši receptus.

Receptas yra ištrauka Veganų atstatymas © 2018, „Best of Vegan LLC“. Fotografija © 2018, „Best of Vegan LLC“. Atgaminta gavus Houghtono Mifflino Harcourto leidimą. Visos teisės saugomos.