„The Well+Good Guide to Green“

4. Collard Greens

Jei esate augalų valgytojas, girdėjęs klausimą „Kaip gauti pakankamai baltymų?" Vėl ir vėl šis lapas susigrąžino tavo nugarą. „Collard Greens“ paketas 5 gramų baltymų už puodelį. Jie taip pat apkrauti kalciu, vėžiu pretenduojančiais B6 vitaminais ir natūraliu miego pagalba triptofanu. O, ir jie sukuria puikų vidurnakčio užkandį: kaip pasakoja Jacobi!„Susmulkinkite juos ant sriubų arba valgykite kaip užkandį, galite maloniai nustebinti, kad pastebėjo.

5. Kiaulpienės žalumynai

Valgyk savo žalumynus-ahem, gėlės. Kiaulpienės žalumynai yra iš tos pačios šeimos. Tiesą sakant, jie yra žvaigždės, kai reikia detoksikuoti, nes žalumynai puikiai tinka kepenų sveikatai ir pilnai kalio, kad kūne nėra priemaišų. Jie gali būti šiek tiek kartūs nei tai, ką esate įpratęs, Jacobi juos vadina „žalios meilužio žalia. Ji rekomenduoja juos sumaišyti su jūsų salotų žalia spalva pradedantiesiems arba susmulkinti ir valgyti su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis Viduržemio jūros stiliaus salotams.

6. Kale

Šis tamsus, maistinių medžiagų tankus, lapinis žalias, daugiau nei gyvena iki hype: jis apkrautas vitaminais, mineralais, skaidulomis, baltymais ... sąrašas tęsiasi. Kale taip pat yra fitocheminių medžiagų kategorija, vadinama gliukozinolatų grupe-junginių grupe, padedančia detoksikuoti kepenis ir palaikyti kitas kūno funkcijas. Dar viena iš ypač žalių galių? „Kale apsaugo mus nuo cheminių medžiagų, skatinančių kūno riebalų kaupimą“, - patiekalai Jacboi. O, ir mes paminėjome, kaip tai universalu? Masažuokite jį su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi salotų bazėms, susimaišykite į savo kokteilį, kepkite žemoje temperatūroje ir paverskite kopūstų drožlėmis-galimybės yra beribės. Ir jei nežinote, nuo ko pradėti, Jacobi mėgstamiausias būdas valgyti kopūstus yra troškintas. „BRAISING išryškina skonį ir suteikia jiems tekstūrą su kūnu, bet ne per daug. Jūs kontroliuojate tekstūrą, neprarandant skonio “, - paaiškina ji. „Be to, aliejus padeda jūsų kūnui absorbuoti maistines medžiagas."

7. Mikrogrenai

Neleisk, kad jų miniatiūrinis dydis apgaudinėja „Microgreens“ maistinę vertę, pakeista. Bet kokie jie yra? „Microgreens“ yra daržovių ūgliai (viskas nuo arugula iki ridikėlių), išrinktų, kai tik pirmieji lapai daigai. Mažyčių salotų žalumynai pilna vitaminų, kurie dažnai yra daug labiau koncentruoti nei jų subrendę kolegos. Ir kadangi mikrogrenuose yra daugybė tipų, jūs būtinai turite daugiau maistinių medžiagų, nei gali laikyti viena veislė. „Pridedant mikrobų purškimą prie salotų ar sumuštinio. Tačiau būtinai nusipirkite šiuos ekologiškus arba savo vietinių ūkininkų turguje-mažyčiai lapai yra trapūs ir gali turėti bakterijų, todėl norėsite parodyti jiems šiek tiek papildomos meilės.

8. Romaine

Jei paprastai įmesite ledkalnių salotų į savo salotų dubenį, gali būti laikas jį pakeisti kažkokiu romėnu. „Kuo tamsesni lapai yra, tuo geriau“, - sako Jacobi, paaiškindamas, kad spalvos gylis atitinka mitybos vertę. Šią žalią salotų žalią pilną antioksidantų. Ir jei jūs kada nors valgėte „Romaine Raw“, Jacobi rekomenduoja išsišakoti. „Salotos yra skanios, šiek tiek paruoštos-ji turi puikų riešutų skonį“,-pažymi ji, siūlydama lengvai maišyti kepdama baltu vynu. Teisingai: romėnai ir vynas, kartu.

9. Špinatai

Špinatus galite rasti beveik visur, bet net vietinėje kampinėje parduotuvėje. „Man patinka tai vadinti patogumu žalia“, - sako Jacobi. Geras dalykas: jame pilna vitaminų ir mineralų, kurie išsiskiria skirtingai, atsižvelgiant į tai, kaip paruošta žalia. Nors karotenai ir geležis yra prieinamesni, kai valgome virtus špinatus, kai kurios maistinės medžiagos prarandamos dėl jautrumo šilumai. Laimei, špinatai yra neįtikėtinai universalūs surištas Norėdami tuo ar kitu būdu mėgautis. Kai kyla abejonių, tiesiog įmeskite kumščius špinatus į savo a.m. kokteilis ir paspauskite „Blend“."

Paruošta žaliai? Gaukite juos šviežius „Farmers“ rinkoje, kur galima apsipirkti kaip profesionalas. Ir tada įtraukite savo mėgstamiausius į savo savaitinį patiekalų paruošimą priešpiečiams, kurie jūsų bendradarbiams padarys nepaprastai pavydžius.

Iš pradžių paskelbta 2016 m. Balandžio 21 d.; Atnaujinta 2018 m. Rugpjūčio 31 d.