Veganiškos Paschos patiekalas, vagiantis „Matzo Ball Soup“ prožektorių

Taigi jūs turite svečių, atvykstančių į Paschą, ir pažvelkime į tai, per pastaruosius 5000 metų viskas pasidarė sudėtingesnė. Tradiciniai maisto produktai, tokie kaip „Beitzah“ (skrudintas kiaušinis) ir „Zeroah“ (skrudintos ėrienos gabalas), paliks veganišką minią alkaną. Net matzo rutulinė sriuba gaminama su kiaušiniais.

Geros žinios yra: keičiant visų mitybos įpročius, „Seder“ su ja riedėja. Pvz., „Maital Kitchen +“ stalas sukūrė veganišką patiekalą, kuris visą naktį jus maitins pakankamai energiją, kad galėtumėte maitinti. Šiais metais „West Village Resto“ sukūrė specialų vegetariško pavasario sederio „Crudité“ lėkštę, kurią rengia žydų organizacija ARQ.

„Dish“ žvaigždės spalvingi vaisiai ir daržovės, patiekiami su parodomaisiais aioliais, pagamintais iš „Buzzy Ingredent Aquafaba“ (dar žinomo kaip „Chickpea Water“), kuris padidina baltymus. Tai labiau netikėta nei „Hummus“, nors ir taip pat kvapnus, ir jis skirtas dalytis, tačiau taip skanu, galbūt nenorėsite.

Skaitykite visą receptą iš „Nourish Kitchen +“ stalo:

Pavasario morkų tartaras

Duoda 4 porcijas

Ingridientai
1 puodelis tarkuotos oranžinės arba vaivorykštės morkos
1/4 puodelio smulkiai supjaustytas raudonas obuolys, nuluptas
1 1/2 šaukštelio kanapių sėklos
1 šaukštas aquafaba aioli
2 šaukšteliai malti česnakai
1 1/2 šaukštelio maltų kaparėlių
Žiupsnelis nigella sėklų (juodas kmynus)
Žiupsnelis šumako
Druska ir įtrūkę pipirai pagal skonį
1. Sumaišykite visus ingredientus į maišytuvą.

2. Patiekite su neraugintais sodintais krekeriais arba „Matzah“, suteptais alyvuogių aliejumi, ir apibarstytas jūros druska.

„Aquafaba aioli“
Duoda 1 pintą

Ingridientai
1 vidutinio skiltelės česnako, maltos
1 1/2 šaukšto šviežių citrinos sulčių
4 šaukštai + 1 1/2 šaukštelio „Aquafaba“ skystis (skystis iš avinžirnių skardinės)
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 puodelis + 2 šaukštų vynuogių aliejus arba eksploatuojamas alyvuogių aliejus

1. Virtuvės kombaine sumaišykite česnaką per „Aquafaba“ skystį ir druską bei pipirą.

2. Lėtai lašinkite aliejuje, kai maišoma, kad tinkamai emulsytų.

Kiekvieną savaitę mes atkreipiame dėmesį. Mes kalbame apie „Buundy“ kulinarijos knygų autorius ir „Instagram Foodies“ puikius virėjus. Iš savaitės recepto archyvo recepto galite rasti daugiau burnos tirpstančių idėjų.

Štai ką padaryti, jei norite eiti veganišku Beyonce stiliumi. Be to, žemai žemyn, kodėl bus lengviau užsisakyti „kraujavimo“ mėsainį.