Radaro vaisiai, kurie suteiks jūsų treniruotėms

Neseniai vykusioje kelionėje į Kosta Riką man buvo įteiktas keistas užkandis, kuris šiek tiek priminė ištroškus, tankų ir styginį persiką ar moliūgą. "Kas tai?,„Aš paklausiau, studijuodamas galbūt vaisius ar daržoves. „Pejibaye“, - atėjo atsakymas su šypsena.

Be aiškumo uncijos, aš ruošiau maistą ant savo lėkštės ir nustebau pastebėjęs, kad jis buvo minkštesnis, nei atrodė, kad jis buvo virtas. Aš švelniai šakučiau nuo įkandimo ir preliminariai leidau jam į burną.

Tai buvo keista, kaip tikėtasi iš nieko romano, ir taip pat žavi netikėtais būdais. Visai ne saldu, vaisius skonis lygiai taip pat kaip riešutų potato hibridinis-beveik kaip saldžioji bulvė, bet tada beveik kaip milžiniškas skrudintas kaštonas. Aš baigiau abi puses man siūlomus ir norėjau, kad būtų daugiau.

Tik grįžęs namo galėjau išsamiai ištirti savo naujos maisto sutriuškinimą. Pejibaye-taip pat žinomas kaip pejivalle arbapersikų delnai-yra visur paplitęs Kosta Rikoje (kurioje yra visas festivalis, skirtas jo šlovei) ir kai kurioms kitoms Centrinės ir Pietų Amerikos vietoms. Tai vaisius, augantys dideliuose klasteriuose ant tos pačios augalo, atsakingo už kitą mano mėgstamą maistą, „Hearts of Palm“. JAV galite rasti „Peach Palms“ Lotynų Amerikos prekybos centruose arba užsisakyti juos konservuoti internete.

„Žmonėms, kurie yra labai aktyvūs, tai būtų puikus angliavandenių šaltinis, kuriame taip pat pilna skaidulų ir daug vitaminų bei mineralų."

Per el. Laišką Gabrielius Villalobosas Fallasas, virėjas, kuris paruošė mano persikų delnus „Vista Celestial“. Norėdami įgyti gilesnį supratimą apie savo mitybos vertę, paprašiau Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, papasakoti man daugiau.

Kaip paaiškėja, persikų palmes yra puikus energijos šaltinis. „Žmonėms, kurie labai aktyvūs. „Iš esmės tai yra natūralus angliavandenių krovimo būdas." (Atsiprašau, keto draugai.)

Tiesą sakant, ji sako, kad tai būtų tobula olimpiniams sportininkams, maratonininkams ir dviratininkams, ir apibūdintų tai kaip panašų į amerikiečių kokteilio kuokštelinį pasimatymą-datą-datą. „Galite valgyti daugybę pasimatymų ir gauti panašius angliavandenius, tačiau naudinga tai, kad jis taip pat turi aukštą vitamino A ir kitų mikroelementų, tokių kaip vitaminas C, ir kai kurių B vitaminų lygis."

Kosta Rikoje persikų delnai dažnai patiekiami virti ir nulupti, su grietinės grietinės lėlės. Tačiau jie taip pat naudojami visose. Tačiau vienas populiariausių būdų mėgautis „Pejibaye“ yra paprastoje sriuboje. Žemiau virėjas Fallas dalijasi savo receptu-puikus užkandis prieš treniruotę paskutines kelias žiemos savaites. (Tiesiog užmerkite akis ir apsimeskite, kad esate Santa Teresės paplūdimyje.)

Slinkite žemyn, kad gautumėte lengvą persikų palmių sriubos receptą.

Pejibaye sriuba

Duoda 4 dubenėlius sriubos

Ingridientai
1 1/2 svaro pejibayes
1/8 puodelio susmulkinto svogūno
1/4 puodelio pjaustytų saldžių paprikų
1/8 puodelis smulkiai susmulkintų salierų
1 šaukštas kokosų aliejaus
1/8 puodelis susmulkintų laiškinių česnakų
4 puodeliai vandens

1. Nulupkite pejibayesir nuimkite sėklas. Tada išvalykite juos šaltame vandenyje.

2. Virkite juos 30 minučių.

3. Padažą svogūną, saldžius pipirus ir salierą aliejuje.

4. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite juos penkias minutes. Tada uždėkite tą mišinį ant viryklės su stipria šiluma dar penkias minutes arba kol jis užvirs.

Ar praleidote memorandumą apie Moringą, dar vieną egzotiškai skambantį maistą, kuriame yra sveikatingumo pasaulio nemalonumas? Arba ką apie Galangą, paslėptą herojų jūsų Tailando išsinešime?