Stebinančios pamokos, kurių išmokau valgyti kaip prancūzas, savaitę

Chalmé sako, kai valgote prancūzų kalbą.S. Tai reiškia. Siekdama iš tikrųjų valgyti prancūzų kalbą, ji buvo keli patarimai, kuriais ji dalijasi toliau.

Patarimai, kaip laikytis Prancūzijos dietos

1. Valgykite sezono produktus.

Chalmé sako, kad Prancūzijoje vaisiai ir daržovės sezono metu vaidina pagrindinį vaidmenį Prancūzijos dietoje. Užuot nusipirkę visos savaitės vertės maisto prekių iš prekybos centro, dauguma prancūzų kelis kartus per savaitę eina į vietines rinkas, norėdami pasiimti šviežio maisto. „Kai sezono vaisiai ir daržovės yra dėmesys jūsų valgymui, jūs suvartojate daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų“,-sako ji.

2. Įtraukite pieno produktus į savo patiekalus.

Čia esančiose valstijose pienas beveik buvo nustumtas nuo stalo alternatyvių pieno ir jogurtų armijos, tačiau Chalmé sako, kad tai yra pagrindinė prancūzų valgymo dalis, o kaip dietologė, ji įsitraukia. „Jogurtas, sūris ir pienas suteikia kalcio ir sveikų riebalų“, - sako ji. Pieno produktai taip pat pilna probiotikų, o tai naudinga žarnynui.

3. Žuvys, riešutai ir augalų aliejai reguliariai vartojami.

Anot Chalmé, sveiki riebalai taip pat būna žuvų, riešutų ir augalų aliejaus (pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus) pavidalu, kurie visi valgomi reguliariai Prancūzijoje Prancūzijoje. Šie maisto produktai pilna smegenų ir širdies sveikų omega-3.

Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad pamatytumėte daugiau priežasčių, kodėl alyvuogių aliejus yra toks sveikas:

4. Porcijos yra vidutinio sunkumo.

Kitas skirtumas tarp prancūzų valgymo ir amerikiečių valgymo, pasak Chalmé, yra tas, kad Prancūzijoje porcijos yra mažesnės. „Net gamtoje rasta gamyba, kaip ir vaisiai, yra mažesni“, - sako ji. „Mažesnių porcijų pranašumas reiškia didesnę jūsų patiekalų įvairovę ir įvairovę. Galite turėti starterį, pagrindinį patiekalą ir net desertą, o jūs nejausite įdaryti.„Ji sako, kad akcentuojama kokybė, o ne kiekybė. „Prancūzų mėgsta išraiška„ Mažiau yra labiau “- ne mažiau nei mažiau maisto, o geresnio maisto“,- sako ji. „Manoma, kad valgymas yra maloni patirtis ir persivalgymas tuo tikslu."

5. Maistas yra apie malonumą.

Chalmé pabrėžia, kad valgymas yra visa patirtis Prancūzijoje. Prancūzijos žmonės nėra tie, kurie be proto valgo maišą traškučių dirbdami prie nešiojamojo kompiuterio. Ji sako.

Kaip aš įgyvendinu patarimus savo savaitei valgyti prancūzišką kelią

Norėdami daugiau sužinoti apie tai, kaip integruoti Chalmé patarimus, aš paskambinau „Ancolie“ restorano savininkui Chloe Vichot, Niujorko transplantacijai, kurią atliko Prancūzija. Norėjau sužinoti, kaip prancūzų valgymas iš tikrųjų atrodė kiekvieną dieną. „Vichot“ pirmasis dienos valgis yra sunkus angliavandenių, cukraus ir kofeino. (Dusp!) „Paprastai pusryčiams turiu kavos ir šokoladinį kruasaną, o gal ir skrebučius ir uogienę“, - sako ji.

„Vichot“ turi šokolado pyrago gabalą. Kiekvienas. Vienišas. Diena. „Ir ne, aš nesijaučiu dėl to“, - pabrėžia ji.

Ji atkartoja Chalmé sakydama, kad prancūzai nėra dideli užkandžiai, ne panašūs į JAV amerikiečius, tačiau jie yra tvirtai tikinti pietų pertrauka. Užuot valgę per kompiuterį darbe, visi išeina ir paprastai valgo patiekalą su baltymais, grūdais ir daugybe daržovių. Tai gali būti vištienos sumuštinis, pakrautas su daržovėmis arba žuvimi, ryžiais ir salotomis.

Ji sako, kad vakarienė yra panaši, tik didesnė dalis. O ir „Vichot“ turi šokolado pyrago gabalą. Kiekvienas. Vienišas. Diena. „Ir ne, aš nesijaučiu dėl to“, - pabrėžia ji.

Kai kurios kitos gairės, kurią ji man davė, sinchronizuojant su Chalmé patarimais: nėra perdirbto maisto ar saldainių, tačiau taurė vyno vakarienės ar net pietų metu yra visiškai skatinama. Pakabinęs telefoną, aš nusišypsojau sau. Tai buvo lengviausias straipsnis, kurį kada nors tyrinėti ir rašyti.

Saldus pradžia

Aš palengvinau pirmąjį savo naujo valgymo plano patiekalą su skrebučio gabaliuku ir šiek tiek bananų ir bananų uogienių. Paprastai aš išsiaiškinčiau, kiek cukraus aš nutryniau, tačiau išanalizuoti mitybos etiketę, neatrodė labai prancūziškai. Mano pirmoji mintis? Tai daug skaniau nei mano įprastas avižinių dribsnių dubuo.

Pietums aš padariau sau lašišą, salotas ir quinoa, tačiau vakarienei aš labai mėgaujuosi likusių kinų patiekalų patiekalu. Visam savo naujam prancūziškam maistui turėjau kurti vietą šaldytuve, racionalizavau. Iki šiol nepastebėjau per daug pasikeitusio būdo, kurį jaučiau, o ne jaudulys praleisti savaitę valgant visus dalykus, kurių vengiau.

Atneškite šokoladą

Kelyje į darbą kitą dieną (aš padariau šį eksperimentą prieš pandemiją), aš užsisakiau didelį, pleiskanojantį kruasaną iš savo kampinės kavinės, kurią aš kiekvieną dieną akis pirkimas. Kai aš pradėjau dirbti, greitai ištraukiau jį iš vaško įvyniojimo ir paėmiau patenkinamą kąsnį, nepaisydamas pavydžių žvilgsnių, kuriuos man davė mano bendradarbiai. (Ei, jūs bandote valgyti tešlą kambaryje, kuriame pilna sveikatos redaktorių.) Dvi mintys iškart man kilo. Pirmas, Tai yra rimtai Geriau nei avižiniai dribsniai. Ir tada,Gerai, kruasanai tikrai nėra skirti valgyti virš klaviatūros. Dribsniai visur.

Paprastai aš turiu užkandį vidutinio ryto, bet kruasanas mane laikė iki pietų. (Stebina, nes jame nėra baltymų.) Laikydamasis prancūziško pietų pertraukos mentaliteto, sutikau draugą ir užsisakiau „Quiche and Farro“ salotas. Vėlyvą popietę dažniausiai turiu dar vieną užkandį, tačiau laikiausi iki vakarienės-naminė kroko ponia. Prancūzai žino, kaip gyventi, Galvojau, laižydamas savo šakutę.

Ei, prancūzai-ar jūs visi išsipūtę?

Aš pabudau kitą rytą jau galvodamas apie savo pusryčius kruasaną, bet taip pat jaučiausi tikrai, gerai, išsipūtusi. Mano kūnas tikrai nebuvo įpratęs prie šio sūrio ir glitimo. Bet ar tai mane atgrasė? Ne. Aš vis dar gavau tą pūkuotą kruasaną.

Kai pietūs riedėjo aplink-Quinoa, ant grotelių keptą vištieną ir iš namų-paprašiau vieno iš mano darbo draugų padaryti pertrauką ir valgyti su savimi. Jos atsakymas: „Ar galiu atsinešti savo nešiojamąjį kompiuterį, kad galėčiau tuo pačiu atsakyti į el. Laiškus?„Gerai, todėl mes tiksliai neišbogėme pietų pertraukos čia, Amerikoje.

Valgymui tikrai nėra nieko spalvingo kaip prancūzė, kai jaučiatės išsipūtusi ir nepatogiai.

Nepaisant to. Mane apdovanojo už tai. Dabar, vietoj kruasano, viskas, ko norėjau. Kadangi man skaudėjo skrandį, aš praleidau pietus, o kai susitikau su draugu vakarieniauti, aš tiesiog rinkdavausi savo salotas.

Valgymui tikrai nėra nieko spalvingo kaip prancūzė, kai jaučiatės nepatogiai. Aš nusprendžiau nesibaigti savaitės dietos, kuri aiškiai nesutiko su mano kūnu. Ir kai tik grįžau prie įprasto valgymo būdo, beveik neturėdamas pieno ar glitimo, iškart pasijutau geriau.

Sveikai valgo prancūzų dietą?

Kitą dieną aš paskambinau dietologui Frances Largeman-Roth, RD. Turėjau keletą didelių klausimų dėl jos panašios, kodėl prancūzų dieta mane taip sergo? „Tikriausiai tai buvo šokas jūsų kūnui, jei esate įpratęs valgyti tiek sūrio ir glitimo“, - pasakoja ji man. „Bet tiems, kurie auga valgant tuos maisto produktus, tai nėra nieko naujo, todėl tai neturėtų įtakos jiems taip pat.„Taigi prancūzai nevaikščioja su skrandžio skausmais. Gera žinoti.

Aš taip pat paklausiau jos, kodėl kruasanas mane palaikė tiek pat, kiek baltymų turtingi pusryčiai. „Kruasanas turi apie 400 kalorijų, to pakanka, kad kelias valandas būtų suteikta energijos“, - sako ji. Deja, Largemanas-Rotas nepritaria kruopščių įpročiui. „Laikui bėgant jūsų kūnas sureguliuos, o tada jums gali pradėti kristi dėl baltymų trūkumo."

Nepaisant jos savybių su a.m. Pyragaičiai, Largeman-Roth sako iš tikrųjų prancūzų valgymo būdas yra sveika. Kai vartojate mažesnes porcijas, ne užkandžiaujate ir vengiant perdirbto maisto, jis subalansuoja tuos turtingus, aukštos kokybės desertus ir vidutinio sunkumo vyno kiekį. Be to, tipiškus prancūziškus pietus ir vakarienę įeina geras baltymų, sveikų riebalų, daržovių ir grūdų derinys, dėl kurių visi turėtume šaudyti.

Esmė: valgymas kaip prancūzė visą laiką tiesiog neveikė mano kūnui. Bet man malonu žinoti, kad jei aš noriu kartais turėti kruasaną ar kokį nors šokoladinį pyragą, man nereikia streso. Tiesą sakant, valgant dalykus, kurie jus džiugina. Très Bien!

Iš pradžių paskelbta 2017 m. Balandžio 6 d. Atnaujinta 2021 m. Gegužės 4 d.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.