Visų laikų kremiškiausio šokolado pudingo paslaptis? Saldžiosios bulvės ir kava

Galima sakyti, kad „Pamela Salzman“ patobulintas sveiko šokolado pudingo receptas buvo laiminga avarija.

„Aš vieną kartą įmečiau šiek tiek saldžiosios bulvės į kokteilį ir tekstūra buvo tokia neįtikėtinai kreminė, ji iškart man priminė pudingą“, - sako sertifikuotas holistinis sveikatos konsultantas.

Galutinis rezultatas? Desertas, kuriame nėra pieno, be pieno, be jokios sumišimo, Virtuvė yra svarbi. „Aš manau!"

Tai nėra pirmas receptas, pasiimtas aukšto pluošto gumbas ir paversti jį kažkuo saldžiu (atsiminkite šią purpurinę gražuolį?), bet tai gali būti vienintelė taip pat naudoja kavą. „Kava tikrai neprivaloma, tačiau aš tvirtai tikiu, kad šokolado skonis tampa daugiau, gerai, šokoladinis“, - sako Salzmanas.

Įrodymas yra, gerai, pudingas.

Štai kaip pasigaminti Pamela Salzman saldžiosios bulvių šokolado pudingą.

Saldžiųjų bulvių šokolado pudingas

Tarnauja 4 arba puikiai veikia kaip pyragas

Ingridientai
1 svaro saldžiosios bulvės, pageidautina blyškiai, bet bet kokia veislė veiks
1/4 puodelio žalių kakavos miltelių arba nesaldintų kakavos miltelių
6 šaukštai gryno A arba B klasės klevų sirupo arba daugiau pagal skonį
2/3 puodelio nesaldintas migdolų pienas
2 šaukštai nesūdytas, nesaldintas migdolų sviestas
1/2 šaukštelio momentinių kavos miltelių
1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
3/8 šaukštelis smulkios grūdo jūros druskos

Pasirenkami priedai: Skrudinta, susmulkinta nesaldinta kokoso, dribsnių druska, pjaustytų migdolų, kokosų plaktos grietinėlės, šviežios uogos ir (arba) žalios kakavos antgaliai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir kepkite saldžias bulves ant pergamento išklotos kepimo skardos, kol bus labai švelni. Laikas priklauso nuo saldžiųjų bulvių dydžio, bet nuo 30 iki 60 minučių. Jei yra keletas saldžiųjų bulvių, jas išleiskite ant lapo keptuvės. Arba nulupkite saldžias bulves, supjaustykite gabalėliais ir garinkite, kol suminkštės. (Tai bus greičiau, bet jie nebus tokie mieli.)

2. Nuimkite odą, sudėkite virtas saldžias bulves į virtuvės kombainą arba greitaeigį maišytuvą su visais likusiais ingredientais, ir apdorokite, kol visiškai lygus. Paragaukite ir sureguliuokite saldumą. Patiekite kambario temperatūroje arba vėsinkite. Viršuje su norimais priedais. Gali būti sudarytas iki trijų dienų iš anksto.

Pastabos
Norėdami gaminti šį riešutą, naudokite nesaldintą ir nesūdytą saulėgrąžų sviestą ir bet kokį pieną (jei reikia, be pieno). Migdolų pieno kiekis priklausys nuo saldžiųjų bulvių krakmolo ir norimos konsistencijos.

Kiekvieną savaitę mes atkreipiame dėmesį. Mes kalbame apie „Buundy“ kulinarijos knygų autorius ir „Instagram Foodies“ puikius virėjus. Iš „The Week“ recepto archyvo recepto galite rasti daugiau burnos vandens, būtinų idėjų.

Dar vienas puikus deserto hack? Saldžiųjų bulvių pyragaičiai. Arba įtraukite „Super-Tuber“ į pusryčius, pietus ir vakarienę su šiais 3 skaniais receptais.

Ištrauka iš Virtuvė yra svarbi: Daugiau nei 100 receptų ir patarimų, kaip pakeisti maistą ir maistą, puoselėjantį, maitinantį, nepamirštamą pateikė Pamela Salzman. Autorių teisės © 2017. Galima įsigyti iš „Da Capo Life Life Books“, „Perseus Books“ atspaudas, LLC, „Hachette Book Group, Inc“ dukterinė įmonė.