Tikras pokalbis, kaip turėčiau jaudintis dėl histaminų maisto?

Histaminai taip pat turi ir kitų darbų kūne. „Jie bendrauja su smegenimis ir palaiko virškinimą, paskatindami išlaisvinti skrandžio rūgštis, kurios padeda mums suskaidyti maistą“, - sako Funkcinės medicinos specialistas Keren Day, DC, iš Niujorko vienuolikos vienuolikos vienuolikos sveikatingumo centrų.

Ir jie yra maiste?

„Beveik visuose maisto produktuose yra Kai kurie histaminai “, - sako Blakely. „Tačiau kai kuriuose maisto produktuose yra daug daugiau nei kiti.Ir kuo ilgiau maistas kaupiamas ar brandinamas prieš vartojant, jis sukuria daugiau histaminų.

Kadangi maisto produktų histamino kiekis laikui. Vis dėlto net ir tam tikruose šviežiuose maisto produktuose yra daugiau šių junginių.

Kai kurie maisto produktai yra didžiausi histamino (patys) yra::

• Alkoholis
• Kombucha
• Actas
• Fermentuota pieninė (pasukos, jogurtas)
• Fermentuotos arba marinuotos daržovės (kimchi, rauginti)
• Sojos produktai (Miso, tempeh, sojos padažas)
• Kvieciai
• Konservuoti maisto produktai
• Perdirbta mėsa
• Senė sūris
• Ankštiniai augalai
• Pomidorai
• Špinatai

Remiantis dietologu, čia yra maisto produktai, kuriuos visada turėtumėte pirkti ekologiškai:

Kiek yra svarbių maiste esančių histaminų?

Daugumai sveikų žmonių, visai nedaug. „Žmonės, turintys sveiką imuninį atsaką. Diena. Taip yra todėl, kad mūsų kūnai gamina fermentą, vadinamą DAO.

Tačiau ten yra Keletas mažų žmonių grupių, galinčių patirti histamino netoleranciją, kai jų sistemose yra per daug histamino arba negali tinkamai ją suskaidyti:

1. Žmonės, turintys pažeistą žarnyno sveikatą: Kadangi prasta žarnyno funkcija gali paveikti DAO gamybą ir trukdyti histamino suskaidymui, celiakijos, IBS, Krono, kolito ar kitos virškinimo problemos gali reaguoti į maisto produktų histaminus, sako Blakely, sako Blakely.

2. Žmonės, turintys DAO trūkumą: Nesvarbu, ar dėl genetikos ar tam tikrų vaistų (pvz., Metformino, NVNU, tam tikrų antibiotikų ir dar daugiau) kiti žmonės taip pat gali susilpninti DAO gamybą ir dėl to savo sistemoje perteklinį histaminą, sako Blakely, sako Blakely.

3. Tie, kurie turi tam tikrų maistinių medžiagų trūkumų: Galiausiai, žmonėms, kuriems trūksta vitamino B6, vitamino C, cinko ar vario.

Šiose mažose žmonių grupėse valgant maistą, kuriame yra daug histamino.

Kaip išspręsti histamino problemas

Vėlgi, kyla problemų dėl histamino maisto yra gana retas; Pranešama, kad tik 1 procentas gyventojų turi histamino netoleravimą. Jei kuris nors iš aukščiau išvardytų. Jie gali patikrinti jūsų kūno DAO lygį arba atlikti odos dūrio testą, kad įvertintų jūsų histamino toleranciją, sako Blakely.

Paprastai asmeniui, kuriam netolerancija yra histamino. „Dieta mažai histamine. Diena sako. Keturias savaites Blakely sako.

Po keturių savaičių žmogus pamažu vėl įvestų aukšto histamino maistą vienu metu, sako Blakely. Jie keletą kartų valgys vieną aukšto histamino maistą per vieną dieną ir stebės savo simptomus tris dienas, prieš išbandydami kitą maistą.

Jei tai skamba ribojančiai, gerai, todėl, kad taip yra. Išpjaustant tokį daugybę maisto produktų, gali atsirasti maistinių medžiagų trūkumas, juo labiau, kad histamino yra tiek daug sveiko maisto, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, gamina ir fermentuoto maisto produktai. Tikrai nėra saugu tiesiog atsitiktinai bandyti valgyti išimtinai mažai histamino maistą vien todėl, kad ne tik nėra jokios priežasties sveikiems suaugusiesiems, tai gana nesaugus.

Esmė: atsižvelkite.„Daugeliui iš mūsų jie yra netikros naujienos. (Kas yra gerai, nes koks gyvenimas yra ten, kur net negalite gerti kombucha?)

Nederkite streso dėl histaminų-instados, laikykitės šių paprastų sveikos mitybos auksinių taisyklių ir negalite suklysti. Ir jūs ne vienas jaučiatės sumišęs dėl maisto.