Mūsų maisto sistema priverčia mus ir planetą silpnesnę. Štai ką mes visi galime padaryti, kad tai ištaisytume

Įsivaizduokite, jei virusinis protrūkis per metus nužudė 11 milijonų žmonių. Vyriausybės darytų viską, kas gali tai sustabdyti. Bet iš kur aš sėdžiu, tas skubumas nesuteikiamas nesveikiems maisto produktams, sukeliantiems lėtines ligas ir išvengiamas mirčių. Priežastis, kodėl mūsų maistas neskiriamas tuo pačiu dėmesiu, yra ta, kad tokios sąlygos kaip širdies liga ir vėžys yra laikomos „neužkrečiamomis“, AKA, ne užkrečiama; Žmonės mano, kad jie tiesiog atsiranda atsitiktinai dėl genetikos arba yra blogo sprendimo rezultatas. Mes dažnai nesąžiningai kaltiname auką dėl šių ligų, tačiau tiesa yra ta, kad tai priklauso nuo socialinės, ekonominės ir politinės aplinkos, kurioje gyvename.

Jei nepradėsime spręsti nesveiko maisto ir sveikatos ryšio, jis taip pat sunaikins ir mūsų ekonomiką. Gydant lėtines ligas, kurias sukelia arba paaštrina maisto produktai, kainuoja pasaulio ekonomiką maždaug 47 USD trilijonas Iki 2030 m. Tai skaičius toks neįsivaizduojamai didelis, kad galėtume išnaikinti skurdą su tokio dydžio čekiu.

Tada yra planetos sveikata, į kurią reikia atsižvelgti. Tokie apdulkintojai kaip „Bees-Upon“, kurie 75 procentai mūsų maisto produktų priklauso nuo pesticidų, kuriuos žudo pesticidai. Mūsų dirvožemio sveikata blogėja dėl esamos praktikos, tokios kaip gyvulių ganymas ir tarša, tai reiškia. Didelis žemės ūkis (ir susijęs miškų naikinimas naujiems ūkiams) yra atsakingi nuo ketvirtadalio iki pusės visų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, išmestų į atmosferą.

Suvyniojo? Gerai. Laikas imtis veiksmų.

„Maisto taisymas“, kurį mes visi turėtume pradėti gaminti dabar

Yra daugybė didelių, sisteminių pokyčių, kuriuos reikia padaryti, kad mūsų maisto sistema būtų geresnė sau ir planetoje. Kaip tiksliai atrodo pokyčiai? Kaip matau, visi galės naudotis maistingu maistu; Šie sveiki maisto produktai nekainuos daugiau nei nesveikas maistas; Jie gaunami humaniškais ir nekenksmingais aplinkai. Norėdami čia patekti, yra tam tikrų dalykų.

Daugelis didelių pokyčių, kuriuos reikia nutikti norint ištaisyti mūsų maisto sistemą, turi būti politinės. Penkiasdešimt trys procentai piliečių balsavo 2018 m. Vidutinio laikotarpio rinkimuose ir iš tikrųjų buvo didžiausias rinkėjų aktyvumas per keturis dešimtmečius. Tai, ką pasirinksite atstovauti jums vyriausybėje. Štai kodėl aš raginu visus ištirti savo kongreso atstovus ir senatorius ir pamatyti, kokie yra jų įsitikinimai, kai kalbame apie tai, kaip mes valgome. Pvz., Ar jie palaiko mokesčių už sodos ir greito maisto mokesčius, kurie, kaip parodė, yra veiksmingi skatinant žmones pasirinkti sveikesnį maistą? Maisto politikos veiksmų svetainė, kurioje nurodoma, ką jūsų Kongreso narys balsavo įvairiais maisto ir žemės ūkio klausimais, yra puikus šaltinis norint rasti šią informaciją.

Taip pat galite balsuoti su savo doleriu palaikydami verslą ir restoranus, suderintus su jūsų maisto vertėmis. Prekės ženklai nori užsidirbti pinigų; Jei vartotojai reikalauja, kad jie pakeis, jie tai padarys. Kelios didelės kompanijos, vadovaujamos „Campbell Soup Company“, 2016 m. Paskelbė, kad jos pradės atskleisti genetiškai modifikuotus ingredientus visuose savo pakuotėse-pokyčiai, kurie nutiko, nes vartotojai to reikalavo. Neseniai „Kellogg“ paskelbė, kad jie nebeleis toksiško herbicido glifosato savo grūduose, o generolas malūnai įsipareigojo 1 milijonui arų regeneraciniam žemės ūkiui (ūkininkavimo būdas, padedantis pakeisti klimato pokyčius). Tai tik keli pavyzdžiai, kaip prekės ženklai galėtų pakeisti jų veikimo būdą, jei tai paveiks jų esmę.

Pagalvokite apie pakeitimus, kuriuos galite padaryti ir savo bendruomenėje. Kažkas, kurį pažįstu, pamatė, kad jos vaikai nebuvo patiekiami sveiko maisto savo mokyklos kavinėje. Ji pradėjo galvoti apie būdus, kurie veikė ne pagal mokyklos biudžetą. Jis pradėjo veikti kartu.

Mes per naktį nepatekome į šią lūžio vietą ir tai nėra vieno žmogaus kaltė. Kartu ir laikui bėgant galime tai išspręsti. Bet tai prasideda nuo veiksmų dabar.

Markas Hymanas, MD, yra funkcinės medicinos gydytojas, autorius, „Ultrwellness Center“ įkūrėjas ir direktorius bei Klivlando klinikos funkcinės medicinos klinikos centro strategijos ir inovacijų vadovas. Norėdami sužinoti daugiau apie jo darbą ir susitikti su kitais „Good“ 2020 m. „ChangeMakers“, Peržiūrėkite mūsų jo profilį čia.

Norėdami gauti daugiau „Intel“ apie tvarių maisto. Ir patikrinkite šią augalinę maisto piramidę, kad išmoktumėte gyventi į augalų gyvenimą.