Padarykite vietą, vietoje auginamą regeneracinį žemės ūkį, kur 2020 m. Jis yra žinomuose maisto produktuose

Pirma, buvo „natūralus“ judėjimas, kuris atkreipė žmonių dėmesį į jų maisto ingredientų etiketes. Tada buvo postūmis „vietoje užauginti“ produktai ir noras susipažinti su savo ūkininkais. Bet dabar, kai mes žinome tai, kas, kas ir kur vyksta mūsų plokštelėse, kaip apie „kaip“?

Atsižvelgiant į tai, kaip jūsų maistas veikia ne tik jūsų kūną, bet ir planeta yra auganti tendencija maisto erdvėje, kuria terminą „regeneracinis žemės ūkis“ iš valgomojo kambarių į stalo kambarius į stalo kambarius.

Pasak Ryland Engelhart, „Kiss the Ground“, ne pelno siekiančios organizacijos, skirtos įkvepiančiam dalyvauti regeneraciniame žemės ūkyje, „Kiss the Ground“ įkūrėjas, skirtas įkvepiančiam dalyvauti regeneraciniame žemės ūkyje, įkvepiančios dalyvavimo regeneraciniame žemės ūkyje įkūrėjas Ryland Engelhartas, kuris padeda, o ne.

„Dauguma žemės ūkio šiandien turi degeneracinį poveikį žemei, kuri naikina gyvybę dirvožemyje, todėl atsiranda dykumos“, - aiškina Engelhartas (taip, tai pažodžiui, kai derlinga žemė tampa dykuma). „Regeneracinis žemės ūkis yra sistema, veikianti gamtos principais atstatyti dirvožemį, padidinti vandens laikymo pajėgumus, pagerinti vaisingumą ir išplėsti biologinę įvairovę."

Reikia pavyzdžio, kuris padėtų vizualizuoti? „Ocean Spray“ ūkiuose visoje Šiaurės Amerikoje ir Čilėje už kiekvieną akrą spanguolių, užaugintų daugiau nei 5.Palaikomos 5 arų laukinės gamtos buveinės. „Tai reiškia, kad mūsų ūkininkavimo principai ir praktika daro teigiamą poveikį biologinei įvairovei, dirvožemiui, vandens srautams, šlapynėms ir bendruomenėms“, - sako Audrey Perkins, MS, MPH, „Ocean Spray“ pasaulinis korporatyvių komunikacijos vadovas.

TL; DR: Regeneracinis žemės ūkis padidina tvarumą iki visiškai naujo lygio. Štai susitarimas, kodėl tai tendencija, ir kodėl jums tikrai turėtų rūpėti.

Skaitykite, ar nesiskirstant regeneraciniam žemės ūkiui, augant kaip maisto tendencija.

Suteikdami žmonėms tai, ko jie nori

Pirmas dalykas yra pirmas: kodėl ši mokslas-y skambanti ūkininkavimo praktika įgauna populiarumą tarp vidutinių maisto produktų? Trumpai tariant, todėl, kad žmonėms rūpi, ir jie tai rodo per savo išlaidų įpročius.

„Nielsen“ 2015 m. Tvarumo imperatyvioje ataskaitoje pažymėta, kad 66 procentai vartotojų visame pasaulyje norėjo mokėti daugiau už tvarius prekės ženklus ir kad produktų, turinčių pretenzijas dėl tvaraus ūkininkavimo, socialinės atsakomybės ir anglies pėdsakų, pardavimas be šių pretenzijų, neturintys šių pretenzijų.

„Vartotojai deda pinigus ten, kur yra jų burnos“, - sako Perkinsas. „Jie mums parodo, kad jiems rūpi mūsų planeta per pirkimo galią. Žmonės atkreipia dėmesį, reikalauja skaidrumo ir ragina kurti tvaresnę maisto sistemą."

Ekspertai sutinka

Ir šis entuziazmas remiasi sunkia statistika. Vien tik 2019 m. Pusėje buvo paskelbtos dvylika pagrindinių klimato pokyčių ataskaitų, pabrėžiant skubumą, reikalingą veiksmingai kovoti su globaliu atšilimu.

Galbūt nė vienas iš jų nėra toks dažnai nurodytas kaip 2018 m. Jungtinių Tautų IPCC ataskaita, kurioje buvo padaryta išvada, kad žemės ūkio, transporto ir energetikos sistemos iki 2030 m. Turės dramatiškai pasikeisti, kad būtų užkirstas kelias viršyti 1.5 ° C pasaulinės temperatūros padidėjimas iki 2050 m.

Kodėl visas „Hullaballoo“ virš tokio, atrodytų, mažo tempo guzos? Kadangi IPCC ataskaitoje taip pat teigiama, kad jo pranokimas iš tikrųjų gali turėti dramatišką poveikį (pagalvokite: daugiau potvynių, sausrų ir šilumos bangų).

Vienas iš pranešimo veiksmų, skirtų kelti, tai sumažina anglies išmetimą, būtent ten yra regeneracinis žemės ūkis. Keisdami tradicinę regeneracinių ūkininkavimo praktiką-i.e. Dangčių pasėlių sodinimas tarp derliaus (kuris padeda sulaikyti anglies) arba palikti dirvožemį netrukdomai, o ne tilpti (nes Tilling gali išleisti anglį į orą)-gali būti sumažinta.

Pagrindiniai prekės ženklai patenka į laivą

Atsakydami į augančią vartotojų paklausą ir ekspertų remiamus tyrimus, maisto prekės ženklai atsako garsiai ir aiškiai, investuodami į regeneracines žemės ūkio iniciatyvas.

Tačiau kai kurios organizacijos turėjo pirštą į regeneracinio žemės ūkio pulsą, nes iki to nebuvo terminas. Pavyzdžiui, 89 metų „Ocean Spray“ ir jo šeimos ūkininkų tinklas praktikavo ekologišką ūkininkavimą nuo tada, kai bendrovė buvo įkurta 1930 m.

„Spanguolės natūraliai auga pelkėse ir pelkėse, o vanduo yra svarbiausias gamtos šaltinis“, - sako Perkinsas. „Vandenyno purškimo ūkininkai ypač rūpinasi, kai reikia išsaugoti vandenį ant savo spanguolių lovų, ūkių ir aplinkinių šlapžemių, koordinuojant su kaimynais ir literetuojančiais vandeniu iš ūkio į pakartotinį vandenį, nupieštą iš natūralių vandens sistemų pelkės."

Tuo tarpu „Stonyfield Organic“ uždirba 10 milijonų dolerių „Smart Farms“ paleidimui, kuris panaudos numatomus duomenis, siekiant sumažinti anglies išmetimą. Sumažinti anglies išmetimą yra ekologiško žemės ūkio paveikslėlio gabalas. „Mes esame atsidavę regeneraciniam žemės ūkiui, atiduodami daugiau nei mes imamės, ir siekiame anglies neutralumo“, - sako Perkinsas.

Ir jei jums reikia daugiau įrodymų, kad tai yra tendencija, „Danone North America“ (žinoma dėl savo pieno prekės ženklų „Dannon“ ir „Horizon Organic“) 2018 m. Paskyrė 6 mln. Iniciatyvos rengti regeneracines mokymo programas ūkininkavimo bendruomenėse. Net „Mac-and-sheese“ įsitraukia į tai: „Annie's“ praėjusiais metais išleido ribotą savo makaronų ir zuikių sausainių leidimą su regeneraciniu būdu pagamintais kviečiais ir avižomis.

Kas bus toliau judėjimui?

Kalbant apie poveikį regeneracinis žemės ūkis.

„Regeneracinis žemės ūkis suteikia vilties horizonto, skirtingai nei viskas, ką aš kada nors mačiau“, - sako jis. „Ši praktika suteikia mums kelią, kaip išgydyti savo žemą, gerovę sugrąžinti nuskurdusiems žmonėms, ir grąžinti sveikatą netinkamai maitintoms gyventojams."

Jei tai nebuvo pakankamai vilčių, PERKINS priduria: „Mūsų įsipareigojimas tvaraus ūkininkavimo srityje nėra susijęs su produkto etikete. Tai yra teigiamas skirtumas."

Ir kai pirmaujantys prekės ženklai, kuriuose pirmauja, galite tikėtis pamatyti labiau tvariau pagamintus produktus. „Mes pripažįstame, kad reikia parodyti pavyzdį tiek kitoms įmonėms, tiek ateities kartoms“, - sako Perkinsas. „„ Ocean Spray “poveikis nėra mūsų verslo dalis, poveikis yra mūsų verslas."

Remia „Ocean Pursh“

Viršutinė nuotrauka: Betsie van der Meer/„Getty Images“