Nesunku pasigaminti savo sveikų špinatų tortilijos su vos 4 ingredientais
Ingridientai
3 puodeliai kūdikio špinatų, supakuoti
1/4 puodelio vandens ir dar daugiau, prireikus
2 puodeliai rašė miltus ir dar daugiau, jei reikia
1/2 šaukštelio jūros druskos
1. Sumaišykite kūdikio špinatus su vandeniu ir virkite ant vidutinės stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami keptuvėje. Virkite 4–5 minutes, kol špinatai bus visiškai suvynioti.
2. Virtus špinatus perkelkite į maišytuvą ar virtuvės kombainą ir visiškai tyrę. Mes norime pasigaminti 1 puodelį tyrės, todėl į šį mišinį įpilkite bet kokio vandens, kad patektume į vieną puodelį. Tada atidėkite.
3. Sumaišykite parašytus miltus ir jūros druską kartu į didelį maišymo dubenį.
4. Įpilkite špinatų tyrės ir įmaišykite į dubenį, kol miltai bus visiškai absorbuoti. Tam naudoju guminę mentelę. Turėsite jį minkyti ir dirbti naudodamiesi pirštais ar mentele, kad sujungtumėte. Jei mišinys atrodo per šlapias ar lipnus, galite šiek tiek papildomai parašyti miltai, kad padėtumėte.
5. Laisvai nuvalykite plokščią paviršių su miltais ir suformuokite tešlą į ilgą rąstą.
6. Padalinkite tešlą į maždaug 12–15 porcijų. Jei ketinate gaminti didesnius burrito dydžio tortilijas, padalykite į mažiau porcijų.
7. Susmulkinkite porcijas į rutulius į rankų naudojimą.
8. Tešlos rutuliukus gerai pabarstykite rašomais miltais ir iškočiokite, kol jie bus nuo 1/8 iki 1/16 colio storio.
9. Įkaitinkite nelipnią keptuvę arba keptuvę ant vidutinės stiprios ugnies ir įpilkite iškoptos tortilijos.
10. Virkite 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Apverskite tortiliją su mentele maždaug po vienos minutės. Pastebėsite, kad ryškiai žalia tortilija taps tamsesnė miško žalia, ir kad burbuliukai pradeda formuotis, kai ji bus paruošta apversti. Taip pat pastebėsite, kad kai kurios rudos vietos pradeda pasirodyti, ko mes norime.
11. Kiekvieną virtą tortiliją sukrauskite ir padengkite švaraus indų rankšluosčiu, kol paruoštas valgyti. Rankšluostis laikysis garų iš virtų tortilijų, kai jie atvės, išlaikydami minkštą ir lanksčią.
