Ar tai potencialiai kenksmingas aliejus, slepiantis mėgstamame sveiko restorano patiekale?

Virimo aliejaus pasirinkimas yra ypač sudėtingas šokis. (Kaip, Tracy Anderson lygis sudėtingas.) Puikus alyvuogių aliejus, kol nesukate degiklio per aukštai aukštyn. Kokosų aliejus gali atlaikyti šiek tiek daugiau šilumos, tačiau kai kurie ekspertai sako, kad turėtumėte jį vartoti mažomis dozėmis. Ir nors linų sėmenų aliejus yra pilnas omega-3, tai šiek tiek temperamentingas. (Saugokite neteisingą kelią ir jis pasitvirtins Tikrai greitai.)

Tarsi jums prireiktų dar vieno virimo aliejaus kaukolės? Na, pasak smegenų sveikatos eksperto Maxo Lugavere, vynuogiųauginis aliejus yra dar viena. "A

Tačiau problema yra ta, kad dauguma žmonių suvartoja būdas Per daug jų. "Nors mūsų smegenims reikia tiek ilgos grandinės omega-3 ir omega-6 riebalų, kiek įveikiantys omega-6 riebalų padidėjimas populiariuose virimo aliejuose, tokiuose kaip vynuogių nafta Augalų paradoksas Autorius DR. Stevenas R. Gundry. „Tai gali sukelti uždegimą."(Jau nekalbant apie nutukimą ir pažintinį nuosmukį.)

„Manoma, kad didžiąją dalį mūsų evoliucijos mes vartojome [omega-3 ir omega-6s] santykiu, kuris buvo 1: 1, o gal 1: 4-Omega-6S naudai, bet tikrai ne 1: 25 santykis arba daugiau žmonių, kuriuos šiandien vartoja “,-priduria„ Lugavere “.

Manau, kad tai skamba per daug? Gaukite tai: „Lugavere“, „Lugavere“ vynuogių naftos 1: 700. (Ne, to numerio pabaigoje nėra papildomo nulio.)

Be to, vynuogių nafta išgaunama esant stipriai šilumai, galbūt kelia papildomą pavojų sveikatai. „Kadangi tai daugiausia polinesotinis aliejus, jis gali būti lengvai oksiduotas arba, kitaip tariant, blogas“, - sako Lugavere “, - sako Lugavere. „Daugelis žmonių susipainioja, nes vynuogių sedimo aliejus turi aukštą dūmų tašką, tačiau iš tikrųjų nėra jokio ryšio tarp dūmų taško ir temperatūros, kurioje aliejus gali oksiduoti."

Argumentas už vynuogių naftą

Visa tai pasakyta ir čia ateina painioji dalis-verdiktas dėl vynuogių naftos nėra galutinis. Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad tai daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai; Tačiau net tada „per didelis papildymas“ yra nurodytas kaip priešuždegiminis.

Taigi, jei kiti žmonės didžiąją laiko dalį ruošia jūsų maistą, niekada neskauda klausti, ar vynuogių sedralinė aliejus buvo naudojamas maistui gaminti ar jo padažus. (Visada galite paprašyti jų pakeisti kitokiu aliejumi.)

Ir žinokite, kad yra būdas neutralizuoti netyčinio Omega-6 perdozavimo padarinius, kai tik įmanoma, kai įmanoma. Tyrimai parodė, kad tie, kurie vartoja Viduržemio jūros dietą, kuri siūlo geresnę Omega-3 pusiausvyrą omega-6, nei tipiškos Vakarų dietos, yra mažesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Atneškite ant mezze plokštelių.

Štai kaip į savo racioną įkišti daugiau omega-3 dėl pusiausvyra-Tiesiog saugokitės padirbtų papildų.