„Aš esu registruotas dietologas ir niekada niekada nesupjausiu angliavandenių“

Norėdami tinkamai įvertinti, kodėl svarbu angliavandeniai, turite žinoti skirtumą tarp paprastų angliavandenių ir sudėtingų angliavandenių. „Brissette“ paaiškina, kad paprasti angliavandeniai greitai absorbuojami kūno lyderio cukraus kraujyje ir vėlesnėse avarijose ir dažnai randami ne tokiame puikiame maisto produktams ir gėrimams, pavyzdžiui, pyragai ir soda. (Nors jie taip pat rodomi tokiose ne tokiose vietose kaip balti ryžiai ir makaronai.) Tuo tarpu sudėtingi angliavandeniai randami tokiuose maisto produktuose kaip sveiki grūdai, jogurtas, pupelės, vaisiai ir daržovės. Juos sugeria kūnas lėčiau ir todėl mažiau nukentėjo nuo cukraus kiekio kraujyje, tuo pačiu pateikdami tuos aukščiau paminėtas maistines medžiagas, kurių reikia jūsų kūnui.

„Visi šie maisto produktai yra sveikos mitybos dalis“, - sako Brissette. „Jogurtas yra pagrindinis kalcio, magnio ir vitamino D šaltinis. Ir sveiki grūdai suteikia B vitaminų ir antioksidantų. Su vaisiais ir daržovėmis jūs gaunate antioksidantus ir fitonutrientus. Taigi, jei visiškai išvengsite angliavandenių, praleisite visus tuos puikius privalumus."

Tačiau Brissette sako, kad net paprasti angliavandeniai turi vietą sveikai mitybai. „Aš tiesiog nemanau, kad apribojimas veikia ilgą laiką“,-sako ji. „Jei klientas ateina pas mane ir sako, kad mėgsta makaronus, todėl ji geriau nustoti valgyti, nes bijo valgyti per daug ir priaugti svorio, nesakau jai, kad ji kartu iškirptų makaronus.„Vietoj to, ji sako, kad atsimenu porcijos dydį. „Vienas puodelis ar kumščio dydžio angliavandenių kiekis yra sveikas.„Taigi, užuot valgę du ar tris puodelius virtų spagečių, Brissette sako priklijuoti vieną puodelį ir suapvalinkite likusį patiekalą su cukinijų makaronais ar kitomis daržovėmis. Jūs vis dar valgote makaronus, bet išnaudojate ir kitus maisto produktus.

Sveikiausi pasaulio žmonės valgo angliavandenius

Žinoma, „Keto“ yra puikus ir viskas, ir tikrai dirba daugeliui žmonių, tačiau štai keletas, minties maistas: kultūros, kuriose angliavandeniai yra gerai suapvalintos dietos dalis, geriausiai žinomi dėl ilgalaikės sveikatos. A pavyzdys: mėlynos zonos, tokios kaip Okinava, Japonija, Ikarija, Graikija ir Sardina, Italija, kur gyvena daugiau nei 100 metų, yra visiškai normalu-valgo angliavandenius. „Dietos, tokios kaip Viduržemio jūros dieta, kuri yra angliavandenių, baltymų ir sveikų riebalų pusiausvyra, laikui bėgant buvo įrodyta, kad ji tinka širdies sveikatai ir ilgaamžiškumui“, - sako Brissette.

„Mes žinome, kad sveikų grūdų, ankštinių augalų, daržovių, liesų baltymų ir sveikų riebalų valgymo būdai pasirodė esantys sveiki ilgalaikiai." -Kryžius brissetė, r.D.

O Brissette sako, kad mes tiesiog nepakankamai nežinome apie tai, kaip vaidina ypač mažai angliavandenių valgymas: „Dietos, tokios. Mes nelabai žinome, kokio ilgalaikio valgymo padarinius.„Tuo tarpu 2018 m. Tyrime nustatyta, kad vidutinio sunkumo angliavandenių suvartojimas (kaip 50–55 proc. Kalorijų atsirado iš angliavandenių) buvo susijęs su mažesniu mirštamumu.

„Mes žinome, kad sveikų grūdų, ankštinių augalų, daržovių, liesų baltymų ir sveikų riebalų valgymo būdai pasirodė esantys sveiki“,-sako Brissette. „Bet mes nežinome, kaip mažai angliavandenių, daug baltymų, daug riebalų, žaidžia."

Angliavandeniai skatina jūsų treniruotes

Kai reikia mankštintis degalais, galite pamanyti, kad baltymai yra jūsų BFF. Bet jūs taip pat neturėtumėte pamiršti angliavandenių, sako Brissette. „Jei atliekate didelio intensyvumo treniruotes, tokias kaip„ CrossFit “,„ Bėgimas “ar„ Dviratis “, angliavandeniai gali padėti padidinti jūsų našumą“,-sako ji. Skirtingai nuo baltymų ir sveikų riebalų, kaupiamų organizme, angliavandeniai yra lengviau prieinami. "Štai kodėl pusmaratonuose ir maratonuose matote bėgikus, turinčius goosą ar sportinius gėrimus su angliavandeniais; jiems reikia to greito energijos sprogimo",-sako ji.

Po treniruotės, ji sako, kad angliavandeniai gali padėti jums susigrąžinti prarastą energiją. Įtraukę angliavandenius į kraują, po intensyvios prakaito sesijos pagrobs jus greičiau nei valgis su tik riebalais ir baltymais, nes vėlgi, jie virškina greičiau nei tie kiti makroelementai. Jei praleisite angliavandenius, jūsų kūnas priklausys tik nuo baltymų, kurie yra jūsų kūne saugomi energijai, atims jį nuo svarbaus darbo, kai reikia taisyti ir statyti pavargusius raumenis.

Bet štai kur vėl pradeda kontrolė. Porcija, kurios dydis yra jūsų, paaiškina Brissette, subalansuotas baltymais ir sveikais riebalais, suteiks jūsų kūnui, ko reikia norint atsigauti. Suteikite savo kūnui per daug angliavandenių (taip, net „gero“ sudėtingos rūšies) ir jūs imsitės „panaikinti“ savo treniruotę. Taigi, užuot numušę bandelę po sukimosi, eikite į gabalą viso grūdo skrebučio su riešutų sviestu ir bananu ar graikišku jogurtu su riešutais ir vaisiais, kad gautumėte tobulą riebalų, baltymų ir angliavandenių mišinį.

Angliavandeniai pažodžiui daro jus laimingesnius

Ar yra toks stebuklingas jausmas, kaip kasti į dubenį, kuriame pilna „Mac“ ir? Ačiū angliavandeniams už tai. „Angliavandeniai taip pat daro mus laimingesnius ir ne tik todėl, kad jie yra skanūs, bet iš tikrųjų turi cheminę reakciją, nes jie padidina jūsų smegenų išleidimą serotoninu“,-sako Brissette. (Serotoninas yra smegenų cheminė medžiaga, padedanti jaustis ramiai ir patenkinti.)

Ir nors niekas negali ginčytis dėl šokoladinio drožlių sausainio laimės didinančių galių, Brissette pabrėžia, kad svarbu pasirinkti sudėtingus angliavandenius, esančius žemai glikemijos indekse, kitaip visas jų atnešantis nuotaikos kėlimo efektas bus atgalinis gaisras. „Jie sukelia cukraus kiekį kraujyje, todėl jūsų nuotaika bus padidinta, tačiau vėliau sudužsite vėliau, o tai sukels niūrų, pavargusį ir trokštantį daugiau šių maisto produktų“, - sako Brissette. "Tačiau angliavandenių, kurių yra mažai į glikemijos indeksą panašūs vaisiai, pupelės, ankštiniai augalai ir net pasta, yra lėtesnis nudegimas ir iš tikrųjų padeda subalansuoti jūsų nuotaiką."(FYI: Dauguma paprastų angliavandenių yra didesni ant glikemijos indekso, tačiau tai netiesa visiems visiems.)

Kitas jos patarimas valgyti laimei: subalansuokite paprastus ir mažai glikeminius angliavandenius (sveiki, bulvės) su baltymais ir sveikais riebalais, todėl jie absorbuojami lėčiau, o tai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir nuotaiką. Jūs jausitės puikiai, sans, kad vėliau baisi katastrofa (ir vėlesnė nuotaikos pliūpsnis).

Kaip matote, yra daugybė priežasčių mylėti angliavandenius-jūs tiesiog turite žinoti, kurie tipai nusipelno jūsų dėmesio. „Jūs galite visiškai valgyti angliavandenius, vis dar matydami svorio metimo rezultatus ar įgyvendindami bet kokius jūsų sveikatos tikslus“, - sako Brissette. Dabar eik pasidaryk sau didelę seną avokado skrebučio gabaliuką.

Kalbant apie angliavandenius, štai kodėl ryžiai yra sveiki. Be to, dar viena premijos priežastis mylėti angliavandenius.