Kaip galite padėti sveikam maistui paversti kuokšteliu ant visų stalo

Daugeliui žmonių sveiko, sveiko, sveiko maisto dedimas ant pietų stalo yra niekuo dėtas ir kasdienis dalykas. Bet tiems, kurie gyvena skurdo ar maisto dykumoje-tai nėra taip lengva. Žinoma, dauguma žmonių žino, kad perdirbtas maistas yra blogas. Tačiau maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, maisto antspaudo biudžete yra sudėtinga, ypač kai trūksta laiko ir energijos. Tačiau trys dideliais laiko pavadinimais maisto pramonėje siekia lengviau naudotis sveiku maistu visiems.

Aptariami „Superstar“ virėjai: „Seamus Mullen“, apdovanojimus pelnęs virėjas, restorano atstovas ir kulinarijos knygų autorius; Billas Telepanas, „Wellness in Schools“ vykdomasis šefas, ne pelno siekianti organizacija, skirta iš dalies pagerinti vaikų sveikatą teikiant sveikus mokyklinius pietus; ir Josephas „JJ“ Johnsonas, virėjas „Chef's Club“, kuris kiekvieną savaitę savanoriauja Harleme, tarnaudamas namuose paruoštus sveikus pietus 89 mažas pajamas gaunantiems nuomininkams.

„Kai pirmą kartą susilaukiate vaikų, pradedate galvoti apie maistą, kurį ketinate jiems duoti nuo gimimo“, - sakė Johnsonas per pietus, kuriuos vedė Niujorko sodininkystės draugija. „Aš esu naujas dvynių tėtis ir jau galvoju apie tyrės tipą, kurį ketinu juos pamaitinti. Bet kai jūsų vaikai sensta, prarandate dėmesį ir pamiršite. Štai tada jie pradeda valgyti perdirbtą maistą ir jūs negalite tikėtis."

„Pažvelk į savo bendruomenę ir atmerk akis. Yra kažkas, kuriam reikia jūsų pagalbos, kuri yra susijusi su maistu."

Telepanas sutinka. „Aukštai apdorotas maistas daro vaikus nutukę ir sukelia ligą“,-sako jis. Jam buvo svarbu, kad Niujorko miesto mokyklos pradėtų tiekti sveikus pusryčius ir priešpiečius, o dirbdamas su Švietimo departamentu jis galėjo padaryti būtent tai. „Tai buvo labai, labai, labai lėtai, bet galiausiai tai įvyko“, - sako jis. Jis skatina kiekvienos bendruomenės žmones balsuoti dėl šio pokyčio, kurį reikia atlikti. "Paspauskite jį lėtai, kaip pastovų, švelnų slėgį."

Svarbiausias dalykas, kurį reikia atsiminti. „Pažvelk į savo bendruomenę ir atmerk akis“, - priduria Johnsonas. „Yra kažkas, kuriam reikalinga jūsų pagalba, susijusi su maistu.„Net jei nevažiuojate į valstybinės mokyklos kelią, kaip tai darė Telepanas, jis siūlo kitus būdus, kaip įsitraukti. „Jei esate vienas iš tėvų, žinokite apie savo vaikų klasės draugus, kuriems gali prireikti sveiko patiekalo, ir pakvieskite juos kada nors. Arba susisiekite su vietos bendruomenės centru ir pažiūrėkite, ar galite padėti mokyti maisto gaminimo užsiėmimų [pigių], sveikų patiekalų. Švietimas yra sąžiningai svarbiausia dalis."

Kalbėdamas apie tai, kad mokyklinį maistą būtų sveikesnis, ar žinojai? Be to, gaukite naujojo restorano, kuriame patiekiami kokteiliai, su maisto iškarpų šonu.