Kaip aš pergyvenau nerimą virtuvėje ir išmokau mylėti maistą

Bet tas status quo buvo nutrauktas mano jaunesniais metais per semestrą užsienyje. Universitetas, į kurį lankiau.

Aš nusprendžiau pradėti nuo kažko pagrindinio: plaktų kiaušinių. Apsiginklavusi tik keptuve, mentele ir kulinarijos knyga, vadinama Neryškus virtuvėje (labai ant nosies), nusprendžiau tiesiog perskaityti visas kryptis žingsnis po žingsnio, tada eiti savo tempu. Jei aš jį išnaikinau ... na, kiaušiniai buvo pigūs. Ir tik aš vis tiek valgyčiau tai, todėl statymai buvo žemi.

„Pereiti prie„ Hangups “reiškia paleisti tam tikrą rezultatą. Tai yra jo perfekcionizmo paleidimas ir patogus su mažiau nei žvaigždute rezultatu."-Dr. Cirbus

Aš laukiau, kol turėsiu virtuvę, kad galėčiau susikaupti ir daryti savo reikalus be spaudimo žmonių, stebinčių mane. Aš įkišau kiaušinius į dubenį, sumaišiau juos su trupučiu pieno ir supyliau juos į mano iš anksto įkaitintą keptuvę ant viryklės. Vykdydamas kryptis kulinarijos knygoje, aš jas maišiau, todėl niekas neprilipo prie keptuvės dugno ir po kelių minučių ... Aš turėjau pūkuotus, valgomojo išvaizdos ištraiškomus kiaušinius. Ji. Jie buvo mano!

Lėtai išsišakojau ir radau daugiau išbandytų receptų, pavyzdžiui, „Nutella“ įtaisytus krepus ir kario glazūruotą vištieną. Kiekvieną kartą pririšęs prie savo prijuostės (taip sakant; neturėjau prijuostės), aš sau daviau daug laiko ir vietos laikytis recepto. Kartais maistas skonis fantastiškai. Kitu metu receptai buvo dud, ir aš buvau paliktas gana švelnaus patiekalo mano lėkštėje. Bet tie flubai nebesijautė kaip pasaulio pabaiga. Netrukus aš ruošiau maistą su kitais savo kambario draugais ir taupiau receptus, kuriuos radau internete ir žurnaluose, kad išbandyčiau vėliau. Aš tapau žmogumi, kuris tikrai, labai mėgsta gaminti maistą.

Išmokti mylėti maistą reikia praktikos

„Peržvelgti„ Hangups “reiškia tam tikro rezultato paleidimą“, - DR. Cirbus sako. „Tai yra jo perfekcionizmo paleidimas ir patogus su mažiau nei žvaigždute rezultatu.„Aš tai padariau sau, gamindamas maistą tik man (o ne sakyti, kad mamai labai svarbia proga). Jei aš sujaukčiau, tai gali būti negerai, bet nebuvo taip, kad ruošiausi sugadinti kažkieno dieną. Be to. „Cirbus“ sako, kad galite atskirti patirtį nuo rezultato, paklausdami savęs: „Kodėl norite tai padaryti? Ką tu nori iš to išeiti?"

Norėdami įveikti savo kulinarinį nerimą, dr. „Cirbus“ taip pat rekomenduoja rasti būdą, kaip virtuvę padaryti jūsų laiminga vieta. „Perskaitykite paprastą mėgstamo maisto receptą. Pabandykite pasidaryti, jei sau klausydamiesi mėgstamos muzikos. Sukurkite erdvę džiaugsmui gamindami “, - sako ji.

Aš jau septynerius metus buvau įprastas virėjas ir, nors neketinu konkuruoti Susmulkinti Bet kuriuo metu aš žinau, kaip pasigaminti gražų pyntos duonos kepalą (tai yra 300 lygių daiktai čia pat!) ir surengė kelis vakarienės vakarėlius. Man patinka planuoti tai, ką gaminsiu vakarienei, ir man patinka jausmas, kai laikysitės recepto, ir jis pasirodo lygiai taip pat kaip (arba net geriau nei) nuotrauka kulinarijos knygoje. Ne visiems patiks gaminti maistą, ir tai gerai. Bet jei mintis naudoti viryklę suteikia šalto prakaitavimo, patikinu, kad yra vilties.

* * *

Šią savaitę „Well+Good“, mes pradedame „Cook“ su mumis - nauja programa. Mes tikime, kad gaminimas yra svarbus sveikatingumo dėlionės gabalas ir kad visi gali padaryti magiją (arba bent jau kažkokį avo skrudinta duona). Kartais jums tiesiog reikia, kad kas nors parodytų, nuo ko pradėti, o gal ir keli kiti tave džiugina. Tai nebūtinai turi būti sudėtinga, ar kiekvieną dieną daugumą dalykų sveikatingumo pasaulyje, šiek tiek nueina ilgą kelią.

„Cook with Mume“ pradeda daugybę istorijų, kurios įkvėps jus paaštrinti peilius, be to, supažindins jus su sveikais receptais. Mes tikrai taps savaitės dienos kabės jūsų namuose (pavyzdžiui, šis saldžiųjų bulvių gnocchi ir ši vištiena be glitimo be glitimo. pirštai). Ir stebėkite mūsų naujos skaitmeninės bendruomenės, vietos, kur galėsite pabendrauti, mokytis ir pasidalyti mėgstamais receptais su kitais sveikatingumo namų virėjais. Pagalvokite apie knygų klubą.

Pažadėkite pradėti gaminti maistą šį vakarą (galbūt užfiksuokite mūsų kulinarijos knygos kopiją) ir susitikite su mumis virtuvėje.