Viskas, ką reikia žinoti apie „Ubes“, purpurinis trynys daro jūsų mėgstamus desertus ryškesnius (ir sveikesnius)

Čia yra visiškas bulvių, saldžiųjų bulvių ir trynių mitybos pranašumai:

Skirtingai nuo saldžiųjų bulvių ir trynių, kuriuos galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių-puvinių trynių. Pasak „Foxy Folksy“ maisto tinklaraštininko „Bebs Manaloto-Lott“, galite išbandyti savo laimę Azijos specializuotų rinkose. (Aš juos taip pat radau savo vietiniame „Whole Foods“, FWIW.)

„Kai perkate„ Ubes “, pabandykite šiek tiek suspausti ar subraižyti odą. Oda turėtų būti labai gilus purpurinės spalvos atspalvis “,-sako Manaloto-Lott. „Gaukite tų, kurie yra kietos ar tvirtos, be raukšlių ir minkštų dėmių, tai reiškia, kad jie yra šviežesni ir naujai iškasti. Taip pat pabandykite gauti tokią, kurios šaknys nėra daug.„Ji taip pat prideda, kad vidutiniškai didelius gabalus, turinčius įprastesnę formą, lengviau nulupti.

Kaip gaminti ubes?

Ubes ir saldžiosios bulvės skonis gana panašus, tačiau „Manaloto-Lott“ sako. Tradiciškai, pasak jos, ubes naudojamos desertuose. „Populiariausias Ube naudojimas yra„ Ube Halaya “arba„ Purple Yam Jam “, - sako ji. „Jis gaminamas lėtai kepant Ube su kokosų pienu, pasaldintu kondensuotu pienu, išgarintu pienu ir sviestu, reguliariai maišant, kol pasiekia labai storą, lipnią, kreminę tekstūrą."

Kadangi veganys yra toks ryškus, „Manaloto-Lott“ siūlo dėvėti pirštines ir dengti pjaustymo lentas bei indus su aliuminio folija, kad būtų išvengta dažymo. Kad ir ką norite naudoti savo „Ubes“, „Manaloto-Lott“ siūlo šį profesionalų patarimą: „Jei ketinate juos virti, kruopščiai nuplaukite ir naudokite šepetį odai nuvalyti ir pašalinti nešvarumus“,-sako ji. Kai juos virkite, lygiai taip pat, kaip jūs įprastos bulvės,-sako, kad neišmesk vandens. „Galite pridėti dalį jo, kai„ Ube Halaya “kaip natūralų maistą, kad jūsų„ Ube Yam “spalva būtų ryškesnė“, - sako ji. (Ei, jūs bent iš dalies darote tai „gram“, tiesa?)

Taip pat galite valgyti savo „UbES“ kaip reikalingas deserto receptas. „Kitas būdas juos gaminti yra garuoti iki šakės“,-sako Manaloto-Lott. „Tokiu būdu jis nesugeris jokių papildomų skysčių, o skoniai ir spalvos yra turtingesni ir nepažeisti."

„Ubes“ tikrai puiku yra tai, kad, kaip ir saldžiosios bulvės, gana sunku jas sugadinti. Galite išlaikyti paprastą, priklijuodami juos į orkaitę 45 minutes, arba galite sudeginti savo maišytuvą ir šiek tiek kūrybingai gauti kūrybą. Bet kokiu atveju, jūs baigsite tai, kas yra graži, skanu ir tikrai velniškai gera tau. Kas pažinojo šventą sveikos mitybos trifektą, gali būti taip lengva?

Jei ieškote daugiau sveikų desertų idėjų, peržiūrėkite šiuos penkis receptus. Ir susisiekite su kitais šuliniais+geri skaitytojai mūsų privačiame virėjoje su JAV „Facebook“ grupe.