Ericas Helmsas dėl lėto ir stabilaus sulčių kartos kelio į sėkmę

Sveiki atvykę. Kiekvieną savaitę ji pasirinks jums užkulisius su sėkmingiausiais sveikai gyvenančiais verslininkais visame pasaulyje, todėl galite sužinoti, kas juos įkvepia, kas jiems iššūkis ir koks yra darbas (klestinčioje) sveikatingumo erdvėje.

Šią savaitę ji atsisėdo su Eric.

Ericas Helmsas atidarė pirmąją sulčių kartą 1999 m., Tapdamas jį tikru pradininku, kuris dabar yra perpildyta ir konkurencinga erdvė. Niujorke įsikūrusios sulčių baro lėta, stabili, įkrovos sėkmė rodo, kad jums nereikia kaupti pinigų klestinčiam verslui kurti.

Puikūs produktai, meiliai paversti kokteiliais, sultimis ir „Acai“ dubenėliais tiesiai priešais klientus, buvo laimėjimo receptas. Augimas paspartins šį rugsėjį, dėka ką tik suformuoto susitarimo su „Simon Property Group“. Stebėkite, nes „Juice Generation“ pėdsakas plečiasi iš Niujorko apylinkių iki aukščiausios klasės prekybos centrų visoje šalyje.

Nuo savo sprendimo iki savarankiško finansavimo iki įkvėpimo, kurį versle turėjo „90-ųjų supermodeliai, tokie.

Iš kur jūsų įkvėpimas pradėti sulčių gamybą?

Dešimtajame dešimtmetyje Vakarų Hiustono gatvėje buvo maža sulčių jungtis. Jis visada buvo supakuotas ir jūs negalėjote ten įeiti, nematę tokio supermodelio kaip Naomi Campbell ar Christy Turlington. Jis buvo tikrai žemas ir nešvarus, ir paprastai jie ten dirbo tik vieną asmenį, todėl linija visada buvo labai ilga. Vieną popietę nuvežiau savo draugą ir, kai mes išvažiavome.„Kažkas spustelėjo ir tą naktį aš negalėjau miegoti-žinojau, kad radau savo skambutį. Kitą dieną nusprendžiau mesti savo darbą ir pradėti kartų sulčių gamybą. Tai buvo prieš 17 metų.

Kas išskiria sulčių generavimą nuo viso kito?

Nuo pat įkūrimo 1999 m. Mes nepriklausomai priklausėme ir valdėme. Išorinių investuotojų nėra, todėl galime sutelkti dėmesį į tai, kas geriausia ilgalaikei verslo sveikatai. Mums nereikia daryti jokių kompromisų, kad patenkintume akcininkus trumpalaikiu laikotarpiu ir galime sutelkti dėmesį tik į tai, kas tinka mūsų prekės ženklui.

"Jūs negalėjote ten įeiti, nematę tokio supermodelio kaip Naomi Campbell ar Christy Turlington"

Kiekvieną dieną akivaizdžiausias skirtumas, palyginti su kitais. Viskas šviežia ir pagaminta pagal užsakymą. Klientai turi būti patirties dalis, matydami savo sultis, kokteilį ar „Acai“ dubenį, paruoštą mūsų atviroje virtuvės išdėstyme. Mes suteikiame klientams galimybę modifikuoti konkretų augalų baltymą savo kokteiliui, pridedant pageidaujamus žalumynus prie sulčių arba pakeičiant vieną riešutų pieną kitam.

Mūsų sultys buteliuose yra šaltai spaudžiamos kasdien ir niekada nesterilizuojamos. Mes sutelkėme dėmesį į vietinius ir tvarius, kol jis netapo „Buzzword“, ir jis ir toliau skatina visus mūsų pirkimo sprendimus. Mes tiesiogiai bendraujame su vietiniais ūkiais ir sodais, iš kurių daugelis buvo su mumis pastaruosius 17 metų. Aš didžiuojuosi, kad pažįstu tiekėjų asmeniškai.

Kaip nusprendėte, ar paleisti verslą, ieškoti angelų investuotojų ar paimti VC pinigus?

Aš paėmiau nedidelę paskolą, kad atidaryčiau pirmąją parduotuvę. Aš dirbau parduotuvėje kiekvieną dieną, nuo atidarymo iki uždarymo ir mylėjau kiekvieną jos minutę. Pirmosios parduotuvės pelnas buvo naudojamas atidaryti antrąją parduotuvę, o antrosios parduotuvės pelnas padėjo finansuoti trečiąją parduotuvę ir pan. Savarankiško finansavimo projektas buvo netyčinis, tačiau jis mums pasitarnavo. Tuomet aplinka buvo daug kitokia; Mes padėjome apibrėžti kategoriją, ir beveik nebuvo jokio rizikos kapitalo, skirto investuoti į erdvę. Visa tai atėjo vėliau. Mums pavyko visiškai kontroliuoti įmonę, ir aš niekada neturėjau savo svajonės įdėti į kažkieno rankas.

Ar galite papasakoti apie pagrindinį jūsų priimtą sprendimą, kuris buvo posūkio taškas sulčių generavimui, tačiau, tiesą sakant, galėjo nuvykti abipusiai?

Nuo pat įkūrimo mes sutelkėme dėmesį į kaimynystės sulčių batonėlių atidarymą ir valdymą. Tik 2011 m. Aš žinojau. Džiaugiuosi, kad rizikavau, nes parduotuvė buvo sėkminga ir pakeitė modelį, kaip mes pasirenkame vietas.

"Aš žinojau, kad tai bus užimta parduotuvė, tačiau mėnesinė nuoma buvo daugiau nei visos kitos mūsų vietos kartu-tai buvo pati nervingiausia, kokią aš kada nors buvau apie naują parduotuvės atidarymą"

Neseniai pasirašėme susitarimą su „Simon Property Group“, kad sulčių generavimas būtų įtrauktas į aukščiausios klasės prekybos centrus, nes Simonas iš naujo apibrėžė maisto teismo patirtį. Mums tai buvo dar vienas didelis sprendimas, tačiau džiaugiamės galėdami suburti sulčių generavimą tiek daug naujų klientų visoje šalyje.

Talentų pritraukimas visada yra iššūkis. Kaip įtikinote žmones prisijungti prie sulčių kartos, kai buvote šiek tiek daugiau nei svajonė su keliomis įrangos dalimis?

Žmonės traukia aistrą ir iš esmės nori būti kompanijos dalimi, orientuota į tai, kad darytų gera. Mūsų produktai yra sveiki, jie skanūs, jie leidžia žmonėms jaustis geriau ir visi mūsų ingredientai yra augalų pagrindu. Darbuotojai mėgsta tai, ką reiškia mūsų prekės ženklas, ir didžiuojasi, kad padeda pakeisti klientų gyvenimą

Mes taip pat dedame didelę reikšmę grąžinti savo bendruomenei. Šiuo metu mes statome nuostabų saulės energiją varomą šiltnamį Vakarų 127-ojoje gatvėje, kuri aptarnaus bendruomenę su šviežiais vaisiais ir daržovėmis nemokamai ištisus metus. Visą projektą finansavo mūsų klientai-mes grąžinome 1 procentą kiekvieno pirkimo tokioms organizacijoms kaip „Harlem Grown“ ir „Catskill Animal Sanctuary“.

Ar galite pasidalyti vienu patarimu, kurį suteiktumėte kitam verslininkui?

Augti ar mirti. Prekės ženklas visada turi vystytis, ypač sveikatingumo erdvėje. Aš mačiau daugybę sąvokų, nes jos neauga ir keičiasi laikais.

Verslo savininko darbų sąrašas visada yra ilgas. Prašome pasidalyti savo mėgstamu efektyvumo hack.

Aš tokia sena mokykla, kad pradedu kiekvieną dieną su visiškai nauja geltona legalia padėtimi. Savo sąrašus darau ryte ir visą dieną apie tai rašau iš susitikimų. Aš išbandžiau visokias efektyvumo programas, bet visada grįžau į legalų padėklą.

Visi nori žinoti: ar turite atvirų pozicijų?

Mes visada samdome. Tai filosofijos „augti arba mirti“ dalis. Surasti puikius žmones reikia dirbti, ir mes nuolat norime pridėti naują talentą. Aistra ir atsidavimas yra pagrindinės savybės, kurių ieškome. Aš tikrai didžiuojuosi komanda, kurią mums pavyko sukurti,-tiek daug žmonių, kuriuos pasamdė ankstyvomis dienomis. Tai nepaprastai malonu ir atneša man didelę laimę.

Kartais ta „auginti ar mirti“ filosofija taip pat reiškia, kad Gwyneth Paltrow patvirtinimas yra, kaip „Juice Beauty“ Karen Behnke tai padarė. Ir jei šalia jūsų dar nėra sulčių kartos, galite pasidaryti savo „Jackfruit Tacos“ naudodamiesi sulčių juostos receptu.