6 žiedinių kopūstų privalumai, kurie įrodo, kad vegetaris nusipelno būti ne tik picos pluta

2. Tai naudinga jūsų žarnynui

Dar vienas iš daugelio žiedinių kopūstų privalumų, kuriais galite mėgautis: geresnė virškinimo sveikata. „Didelio skaidulų kiekis žiedinių kopūstų taip pat daro jį virškinimo sveikatos superžvaigžde“,-sako Maya Feller, MS, RD, CDN, iš Brukline įsikūrusios Maya Feller mitybos. „Dietinis pluoštas puikiai tinka virškinimui, nes tai padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir sumažinti žarnyno sutrikimų riziką. Žiediniai kopūstai taip pat turi didelį vandens kiekį, kuris taip pat yra naudingas GI sveikatai.“

3. Žiediniai kopūstai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis

Jei kovojate su uždegiminėmis problemomis, žiediniai kopūstai gali būti jūsų naujasis BFF. „Sisteminis uždegimas yra daugelio metabolinių sutrikimų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos ir 2 tipo diabetas. Kaip ir kiti vaisiai ir daržovės, „žiediniai kopūstai yra fitonutrientai ir antioksidantai, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie gali pakenkti kūno ląstelėms ir sukelti uždegimą."Taigi valgyk.

4. Tai puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Žiedinių kopūstų aukšto pluošto kiekis daro jį puikų ir širdies sveikatai. „Dietos, turinčios aukštą skaidulą. Kaip tiksliai? Dietinis pluoštas jungiasi su cholesteroliu ir gali sumažinti MTL cholesterolio kiekį, todėl pagerėjo širdies ir kraujagyslių sveikata.

5. Jame gausu kovos su vėžiu

„Žiedinių kopūstų gausu sieros junginių, vadinamų gliukozinolatais, susijusiais.

Kate Denniston, ND, licencijuotas naturopatinis gydytojas ir Los Andželo integracinės sveikatos įkūrėja, sako, kad žiedinių kopūstų, vadinamų izotiocinatais, gliukozinolatų rūšys yra ypač naudingos, nes jie gali išjungti potencialias vėžį sukeliančias medžiagas prieš tai, kai jos nepažeidžia žalos. „Izotiocianatai taip pat palaiko toksiškų junginių detoksikaciją, todėl jie yra saugiai išsiskiriantys iš organizmo, sumažindami vėžio riziką nuo toksiškų junginių“, - priduria ji.

Be to, Lambertas sako. Kalbėti apie supermaistą.

6. Tai maistines medžiagas tankus maistas

Be skaidulų ir antioksidantų, žiediniai kopūstai turi daugybę kitų maistinių medžiagų, kurias gali pasiūlyti. „Vitaminai, mineralai, baltymai ir omega-3 riebalų rūgštys yra žiedinių kopūstų makiažo dalis“,-sako DR, sako DR. Dennisonas. Tarp šių vitaminų ir mineralų yra folatai, vitaminas B6 ir cholino trys maistinės medžiagos, palaikančios sveiko audinio susidarymą (folatą), sveiką metabolizmą (B6) ir nervų sistemos sveikatą (choliną), be daugelio kitų privalumų.

Kalbant apie madingą maistą, čia yra žemas visiems skirtingiems ten esantiems alt-pienams:

Kaip įtraukti žiedinius kopūstus į savo racioną, kad galėtumėte mėgautis jos pranašumais

Puiku, todėl žiediniai kopūstai turi daug dalykų. Bet kaip jį suvalgyti? Čia yra keletas maisto gaminimo patarimų.

1. Skrudinkite

Kepti savo žiedinius kopūstus yra vienas paprastas būdas rimtai padidinti savo skonį. Lambertas siūlo įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, česnako miltelių, jūros druskos ir pipirų, prieš tai iššokdami į orkaitę. (P.S. Štai genialus būdas supjaustyti savo žiedinius kopūstus į floretus, nepadarant didžiulės netvarkos.) Tada kepkite, kol bus malonu ir auksinė. Pasirenkama: viršuje jį su parmezano sūriu, jei jaučiatės išgalvotas.

Pabandyk tai: Skrudintas žiedinis kopūstas su marinuotais pipirais

2. Ryžiai

Žiedinių kopūstų ryžiai yra populiarūs dėl priežasties-tai lengvas, neutralus ryžių, turinčių mažai angliavandenių, ir, atsižvelgiant į tai, kad jie pagaminti iš žiedinių kopūstų, taip pat ir gana maistinių medžiagų tankių tankių. Paprastai tai padaryti taip pat yra gana paprasta. Tiesiog supjaustykite žiedinius kopūstus į lengvai pritaikytus gabalus, tada pulsuokite į virtuvės kombainą, kol gausite norimą ryžių panašią konsistenciją.

Fellerio būdas mėgautis žiedinių kopūstų ryžiais yra daržovių maišymo kepsnys su morkomis ir brokoliais. Taip pat galite pakeisti jį įprastais ryžiais naminiuose suši ar meksikietiško stiliaus burrito dubenėliuose. Arba, dar geriau, panardinkite floretus į buivolių padažą, kad gautumėte augalinės „Buffalo Wings“ versiją.

Pabandyk tai: Žiediniai kopūstai kepti ryžiai

3. Įpilkite jį į salotas

Pavargau nuo quinoa ar rudųjų ryžių naudoti kaip nuoširdžią salotų bazę? Duok žiedinius kopūstus. Lambertas siūlo smulkiai supjaustyti. Tuomet galite pridėti bet kokių kitų norėtų ingredientų, kuriuos lengva padaryti, atsižvelgiant į tai, kad veganys yra tuščias šiferis ir gerai poros su įvairiais skoniais.

Pabandyk tai: Žiedinių kopūstų be grūdų

4. Sumaišykite

Padėk bulvių košę ir vietoj to rinkitės šiek tiek košės žiedinių kopūstų. Lambertas rekomenduoja garuoti žiedinius kopūstus vištienos sultinyje su česnakais, kad būtų papildomas skonis iki ypač minkšto, tada susmulkinkite, kaip jūs bulvės. Voilà! Jūs turite kreminį, mažai angliavandenių garnyrą.

Pabandyk tai: Žiedinių kopūstų bulvių košė

5. Palučia jį į sriubą

Trokšdamas kažko šilto ir raminančio? Žiediniai kopūstai turi tavo nugarą. Lambertas rekomenduoja pirmiausia pakepinti savo žiedinius kopūstus su svogūnais, česnaku ir pankoliu. Tada įpilkite sultinio ir virkite, kol jis bus švelnus. Toliau, tyrinėkite, kol jis bus lygus. Ir galiausiai, užpildykite jį lašeliu triufelių aliejaus.

Pabandyk tai: Saldžiųjų bulvių žiedinių kopūstų sriuba

6. Suvyniokite jį į kokteilį

Staigmena: žiediniai kopūstai gali padaryti daug pieno kokteilių ir kokteilių įtikinamai kreminę. Yra priežastis, kodėl tiek daug sveikatos privalumų mėgsta tai įtraukti į savo a.m. gėrimai.

Pabandyk tai: Žiedinių kopūstų be pieno

7. Pirkite iš anksto

Kartais jūs tiesiog neturite laiko kepti ar ryžių savo žiedinius kopūstus. Taigi, kitas geriausias dalykas yra įsigyti savo žiedinių kopūstų iš anksto pagamintą iš maisto prekių parduotuvės. Pvz. Jūs negalite suklysti su bet kuria iš šių variantų. Paimkite tuščią skalūną, kuris yra jūsų žiedinių kopūstų produktas, ir džiazu jį padažais, prieskoniais ir bet kokiais kitais jūsų mėgstamais ingredientais.

Pabandyk tai: Gnocchi su kreminiu rozmarino padažu

Ieškote daugiau sveiko maisto įkvėpimo? Tikriausiai turėtumėte patikrinti šiuos genialius patarimus, kaip maksimaliai išnaudoti savo oro keptuvę. Taip pat jau prisijunkite prie mūsų „Facebook“ maisto gaminimo bendruomenės!